Wie man das beste gegrillte Käse-Sandwich, Reader - s Digest
Wir fragten Food Network ‚s Chris Santos (ein Richter auf Chopped), Inhaber und Küchenchef in New York City Hot Spots Stanton Social and Beauty - Essex und Autor der neuen Kochbuch Teile: Delicious and Surprising Rezepte rings um deinen Tisch zu bestehen, uns zu sagen alle seine gegrillten Käse Geheimnisse.
Erster Fehler zu vermeiden: Versuchen Sie nicht, gesund zu sein. „Wenn du gehst, gegrillten Käse zu essen, Sie versuchen, nicht gesund zu sein. Essen Sie es weniger oft, aber wenn Sie das tun, gehen Sie einfach für das Fett „, sagt er. Das bedeutet, dass eine Pause von Ihrem gesunden Vollkorn nehmen oder 7-Korn-Brot und erreicht für einen reichen Brioche. „Das ist immer meine erste Wahl, weil Brioche buttrig ist, und das ist, wie ein gegrillter Käse sein sollte“, sagt Santos. „Dieses gesündere Brot ist groß, aber nicht so sehr für gegrillten Käse, weil sie oft, dass alle Butter nicht absorbieren und Fett.“
Wenn Brioche nicht Ihre Sache ist, wählen Sie einen amerikanischen Klassiker auf. „Gutes altes Weißbrot für gegrillten Käse ist wirklich gut, auch“, sagt er. Wenn Sie gerade nicht selbst bringen ganze Körner ganz zu vermeiden, versucht Sara Lee Weich - Elegantes Weiß mit ganzen Körnern. das aussieht und schmeckt wie normale Weißbrot aber mit zusätzlichen Vorteilen.
Apropos Charakter, es ist nichts falsch mit dem Hinzufügen von anderen Füllungen zu Ihrem Sandwich. Eines seiner Lieblings Ergänzungen ist Speck. Sein neues Kochbuch verfügt sogar über ein gegrilltes Cheddar und jalapeño Specksandwich (das ist selbst gemachter jalapeño Speck, Koriander Cheddar und Tempura tomatillos zwischen Scheiben Sauerteig in Zitrone Aioli bestrichen, um genau zu sein). „Sie können durch Glasieren Speck mit Honig-Senf oder etwas so einfachen wie Ketchup und es nimmt einen ganz anderen Charakter noch mehr Geschmack verleihen“, sagt Santos. (Geifer gegenüber diesen anderen Starkoch Sandwich Ideen.)
Und was auch immer Sie tun, gehen Sie nicht weg. „So einfach wie ein gegrillter Käse, es ist etwas, was man beachten muss,“ sagt er. „Alles Essen ist besser mit einer wenig Liebe und Sorgfalt, und gegrillten Käse besonders so.“