Wie man den besten Rum Runner, Phoenix New Times
Ich bin krank von Kolleginnen und Barkeeper, die ihre Nase bei Frozen Drinks auftauchen. Die meisten mixologists in der Stadt einen angewiderten höhnisch bei der bloßen Erwähnung des Wortes „Mixer“ erhalten. Unzählige Bar Mischern wird von Barkeeper schmiedete sich zum Opfer schrecklich „Unfälle“ zu finden, die unter ihnen vermischte Getränken. Und lassen Sie sich nicht mit der Alkohol-geladen slushie Maschinen beginnen, wie Sie an Fat Tuesday finden. Ja, Mischern sind laut, und sie sind ein Schmerz in den Arsch zu reinigen. Aber, weißt du was? Wir leben in Phoenix. Es ist freaking heiß hier, und nichts stillt den Stachel der Sommerhitze wie ein eisiges gefrorenes Getränk. Also, für den nächsten Monat, rev Ihre Mischern für genug gefrorene Getränke bis Sie durch den Sommer zu bekommen.
Wir beginnen mit einem Ausflug bis zu den Florida Keys. Insbesondere werden wir zum Holiday Isle Resort auf Islamorada. Zurück in den 1970er Jahren waren die Gäste willkommen, um ihre eigenen Cocktails von Flaschen links auf der Bar zu gießen. (? Boy, das waren die Tage, huh) Dank einige ungeradeen Ordnung fand die Bar selbst mit Tonnen von drei Zutaten: Blackberry Brandy, Bananenlikör, und 151-proof Rum.
Der Bar-Manager, „Tiki John“ Ebert, kam mit einem leckeren Drink die Halde aufbrauchen. Er nannte es der Rum Runner, eine Hommage an Prohibitionszeit bootleggers, die das Gebiet einst besiedelt. Aber hatte das Getränk ein Problem: Es war hässlich. Jemand kam auf die Idee, Grenadine, es zu benutzen rosa Tönung. Die Idee wurde zu einem Hit, und der Rum Runner wurde das Getränk, das tausend Mischern ins Leben gerufen.
Der Rum Runner zeigt eine erstklassige Lehre der gefrorenen Getränke: Die Kälte Ihre Gaumen betäubt, so dass Sie durch das Hinzufügen zusätzlichen herb und süße Zutaten zu kompensieren. Wenn Sie dies nicht tun, wird das Getränk schmeckt wie Eis und Alkohol. Aus diesem Grund wollen Sie nicht nur ein werfen on-the-Felsen in den Mixer trinken. Ebenso eingefroren werden ein Rezept ausgelegt ist grässlich, wenn sie auf den Felsen serviert.
Die Menge an Eis hinzuzufügen für jedes gegebenes Getränk ein wenig von Versuch und Irrtum nimmt. Als Faustregel sollten Sie es rieselfähige, aber immer noch dick genug sein, um aufzustehen und zu begrüßen, wenn es in dem Glas ist. Für den Rum Runner, ist die magische Menge ein Pint-Glas gehäuften voller Eis.
Rum Runner Dieses Getränk bittet um dunkel 151 fest Demerara Rum. Ach, Demerara ist unmöglich in Arizona zu finden. Goslings 151 hat eine hervorragende Arbeit in einer Prise. Wenn alles, was Sie Bacardi haben ist, reduzieren die Menge Unze auf ½ und ½ Unze dunklen Jamaika-Rum hinzufügen. Ich beschuldige Sie nicht ein bisschen, wenn Sie auf den ungeraden Beträge aufrunden; das Getränk kommt nach wie vor aus fein. Oder macht nur zwei zur gleichen Zeit.
1 ½ Unzen frisch gepresster Limettensaft # 8541; Unze Grenadine # 8542; Unze Blackberry Brandy # 8542; Unze crème de banane (Bananenlikör) ¾ Unze 151 fest Demerara Rum (siehe Hinweis)
Mischung mit hohen Geschwindigkeit mit 2 gehäufte Tassen Eis, bis glatt. Gieße in einen Becher oder Tiki Pint.