Wie man eine Coconut Oil Pie Kruste - Vanille und Bohnen
Haben Sie sich jemals gewundert, wie eine Kokosnussöl Pie Crust machen? Es ist leicht, flockig und schmeckt erstaunlich! Vegan
Ich weiß, es gibt einige Unruhe über selbst gemachte Torte Gebäck zu machen. Ich bekomme es, ich auch dort war. Aber sobald ich meine eigenen angefangen, ging ich nie wieder zu Laden gekauft. Ich fand, je mehr ich es gemacht ist, desto leichter wurde es zu handhaben und mein Lieblingsteil, kann ich die Zutaten steuern. Kuchenteig Frostervolumen freundlich, in der Lage Wochen vor und gefroren gemacht werden, dann im Kühlschrank aufgetaut die Nacht, bevor Sie sie brauchen. Es hält auch gut in dem Kühlschrank für mindestens zwei Tage vor der Verwendung.
Ich benutze hausgemachte Nussbutterkuchen Kruste Hydrat, weil die Säure das Gluten hilft weich machen, ergibt ich einen geschmeidigen Teig und schmackhafte Kruste. Selbst gemachte Nussbuttermilch ist einfach eine Mischung aus Mutter Milch und entweder Apfelessig oder Zitronensaft.
Unten ich meinen Prozess, Tipps und Rezept für eine vegane blindbacken einzelne Kruste (im Bild) und Doppel-Kruste Teig teilen. Verwenden Sie eine blinde gebackene Kruste, wenn die Füllung wird länger dauert die Kruste zu backen als. Es hilft auch, einen matschig Boden zu verhindern. Wer will schon einen matschig Boden überhaupt? Und….
Es gibt ein Video unten !!
Ich war skeptisch, sie, bis ein Vanille und Bean Leser mich gebeten, einen Vegan Bourbon Pecan Pie zu erstellen. Dann bekam ich Kruste Testen einer Kokosöl Kuchen zu arbeiten, für die Pekannusstorte vorbereitet.
Es geschah nicht zum ersten Mal oder zum zweiten Mal. Ich habe versucht, geschmolzenes Kokosöl und machte ein komplettes Chaos. Dann habe ich versucht, in nur solides Kokosöl schnitt als würde ich für eine All-Butter Butter Tortenteig. Hoffnung, einen zusätzlichen flakey Teig zu machen. Was ich bekam waren Gruben von nichts in meiner Kruste geschmolzen.
Dann bekam ich die Küchenmaschine und in festem Kokosöl verarbeitet, bis ich eine zusätzliche mehlige Konsistenz bekam. Nach dem Backen dieses Teiges kam es so, wie ich mich vorgestellt und meine Erwartungen bei weitem übertroffen. Es ist einfach, mit zu arbeiten, der Teig seidig ist, ist die gebackene Kruste flakey und es schmeckt köstlich.
Ohne zusätzliche Falten oder Handhabung, war ich ziemlich beeindruckt nicht nur mit dem Geschmack, sondern mit der Textur der Kruste. Und ich konnte den Teig bei Raumtemperatur arbeiten, ohne sich Gedanken darüber, der Teig zu warm wird. Ein Win-Win in meinem Buch!
Rob sagte diese Kruste eine „buttrig Kruste“ ist (!!). Y'all, er erkennt alle und alles, was nicht regelmäßig ist (seine Worte), so dass für ihn diese Kruste buttrig zu sagen schmeckt, ohne es zu wissen, Kokosöl ein bisschen klopfte meine Socken aus. Mich? Ich glaube nicht, es schmeckt buttrig, aber es gibt sicherlich Butter einen Lauf für es ist Geld!
Es ist schnell, einfach, flockig und schmeckt leicht und knackig.
Ich habe ein kleines Video auch von meinem Prozess. Ich hoffe, es hilft!
Machen Sie diese Vegan Bourbon Pecan Pie, wenn Sie Coconut Oil Pie Crust getan zu meistern. Wir wünschen euch alle fabelhaften Back Abenteuer!
Zutaten
- 1/3 C Nut Milk I Cashew Selbst gemachte Milch verwenden, 74g
- 1 1/2 TL Apfelessig
- 1 1/4 C All Purpose Flour + mehr zum Bestäuben 210g
- 1 Tbs Rohrzucker
- 1 TL Meersalz
- 1/2 C Unraffiniertes Virgin Coconut Oil - bei Raumtemperatur fest, 113g
- Pan Spray
- 2/3 C Nuss Milch Ich benutze Selbst gemachte Cashew Milch, 148g
- 3 TL Apfelessig
- 2 1/2 C Allzweckmehl + mehr zum Bestäuben 420g
- 2 EL Rohrzucker
- 2 TL Meersalz
- 1 C Unraffiniertes Virgin Coconut Oil - bei Raumtemperatur fest, 226g
- Pan Spray
Anleitung
Verquirlen Mutter Milch und Apfelessig. Beiseite für 5 Minuten ruhen.
Inzwischen in der Schüssel einer Küchenmaschine, Mehl, Zucker und Salz. Pulse zu kombinieren. Fügen Sie das feste Kokosöl und Prozess, bis mehlig, etwa 18 Sekunden. Mit dem Prozessor ausgeführt wird, fügen die Mutter Milch und Prozess etwa 20 Sekunden oder bis die Mischung eine lose Kugel bildet (es wird einige lose Bits des Teiges sein). Um zu testen, um den Teig, greift eine Faust voll und Squeeze. Es sollte zusammenhalten. Wenn nicht fügt nicht mehr als ein Teelöffel Wasser, bis es in der Faust Klumpen.
Dump den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Verwenden Sie eine Bank Schaber, um die Bits zu sammeln und kneten, bis der Teig zusammen zu kommen beginnt. Den Teig mit einer Schüssel und ruhen lassen für 20 Minuten das Gluten zu entspannen. Oder, wenn Sie wie ich sind, drücken Sie auf. Es wird ein bisschen schwieriger zu rollen, aber wenn Sie bequem arbeiten mit Gebäck, drücken Sie auf!
Während der Teig ruht, Ofen vorheizen auf 350F (180C). Backen Sie den Teig für 25 Minuten für eine blinde gebackene Kruste. Dann fahren Sie mit den Anweisungen des Rezepts Sie verwenden. Blind Backen eine Kruste kann bis zu einem Tag vor erfolgen, wenn der Teig benötigt wird. Lagerung bei Raumtemperatur bedeckt.
Wenn der Kuchen wird wie bei einigen Custard Pies nicht wieder gebacken werden, entfernen Sie die Torte Gewichte und Pergament nach 25 Minuten backen, und kehren Sie den Kuchen in den Ofen für weitere 10 Minuten backen bis zum Ende oder bis in der unteren Kruste ist golden. Sie können auch die Kanten mit nutmilk und mit Zucker bestreuen putzen, nachdem sie die Torte Gewichte für eine extra schmackhaft und dunkele Kruste zu entfernen.
Rezept Hinweise
Sirine Semerjian sagt
Ich mache hausgemachten Kefir und möchte versuchen, es für die Mutter Milch / Essig ersetzt wird. Glaubst du, es wird gut funktionieren?
Vielen Dank für Ihren Hinweis, Giselle. Ich konnte nicht sagen, weil ich es nicht versucht habe, aber würde gerne hören, wenn es für Sie gearbeitet!
Ach du meine Güte, danke für diesen Beitrag! Ich habe für eine Weile machen Kokosöl Tortenboden, aber immer mit gemischten Ergebnissen. Ich habe auch die gefürchteten „geschmolzen Gruben von nichts“ begegnet, wenn ich denken fälschlicherweise, dass ich genug habe meine kalten Kokosöl in mein Mehl mit einem Ausstecher gearbeitet. Es ist nicht schön! Vielen Dank auch für die Feststellung, dass Kokosöl nicht den Wassergehalt von Butter hat. Meine Schwiegermutter, die ein Konditor ist aber viel vegan Backen nicht tun, und ich versuche, herauszufinden, warum Kokosöl Kruste scheint immer so viel Wasser zu benötigen, zusammen zu kommen als eine herkömmliche alle Butter Kruste. Frage beantwortet!
Ich lese über Ihr Rezept Entwicklungsmethoden, Traci! Das Kruste sieht so seidig und schön. Ich liebe Kokosöl, aber ich habe immer diese kleinen Grübchen bekommen, wenn ich es in Krusten ... tolle Idee verwenden, um die Küchenmaschine auszubrechen!
Ich bin kein sehr guter Bäcker, so schätze ich alle Tipps in diesem Beitrag, Traci. Ich nicht immer Butter auf der Hand, aber ich Kokosöl haben - so ist dies ein tolles Rezept für mich - ich die nächste Mal inspiriert fühlen, plötzlich eine Torte zu backen! Auch Art und Weise auf dem Video zu gehen! War es schwierig und zeitaufwendig zu tun? Ich habe nicht in Video noch gewagt, aber es scheint, wie der nächste Schritt in Bloggens. Noch meinen schrecklich kalt kämpfen - und die fröhliche Musik auf dem Video hat mich ein bisschen besser fühlen :).
Ich bin mit ya, Geraldine. Ich bleibe in Kokosöl bestückt (eine riesige Wanne davon!). so ist dies so bequem. Das Video? Welll ... Ich lerne gerade, also bin ich langsam. Und ich bin über zu einem neues Programm zu beginnen (noch langsamer). aber sobald ich lernen, wie es funktioniert, wird es einfacher werden. Ich hoffe du fühlst dich bald besser. die Feiertage sind comin !!
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