Wie man einen Chai Latte (besser als Starbucks) Stellen, Kitchn
Was ist eine Chai Latte?
Ein Chai Latte nimmt die Aromen mit Masala chai verbunden sind, ein gemeinsames gewürzten Tee trinken in den meisten Haushalten in ganz Indien (und jetzt die meisten der Welt) und Amps ups seine milkiness mit einer Technik für schaumig aufgeschäumter Milch aus hausgemachten lattes entlehnt.
Zum Glück für uns, ist Masala chai fast immer mit Milch hergestellt und mit milkiness im Auge gebraut, aber bevor wir zu dem Aufschäumen der Milch zu erhalten, müssen wir eine stark gewürzte Charge von schwarzem Tee brauen und es etwas versüßen.
Suche nach Masala chai Rezept? Hier sind zwei unserer Favoriten.
In den meisten Fällen ein Masala Chai ist in der Regel, was wir suchen, wenn wir eine „Chai-Tee latte“ bestellen - obwohl uns den „Tee“ fallen sollten als chai bedeutet wörtlich Tee. In diesen Rezepten wird die Milch erhitzt und nicht gedämpft und enthält beiden Richtungen für sie von der Schale zu machen.
Der beste Tee für Chai Latte
Lose-Blatt-schwarzer Tee ist am besten für das Brauen chai für Latte Macchiato. Idealerweise wird es mit einem Assam oder Ceylon-Tee gemacht, aber englisches Frühstück oder andere schwarze Teemischungen arbeiten wunderbar zu. Lose-Blatt-Tee ist in der Regel von höherer Qualität als Tasche, mit großen Stücken und weniger Staub, der zu bitter oder Tannin Tee führen kann. Da wir die Gewürze seiht haben, bevor unsere chai latte sowieso machen, verpackt Tee hier keine Zeit sparen würde.
Davon abgesehen, wenn eingetütet schwarzer Tee ist alles, was Sie zur Hand haben, oder ist eine Sie besonders lieben, dann mit allen Mitteln, nutzen Sie es! Sie werden für jede Charge von chai sechs Taschen wollen.
Die Auswahl Gewürze für Chai Latte
Gewürze sind, was machen Masala Chai das Getränk, das wir lieben. Wenn es darum geht, auf die Gewürze wesentlich sind, können nur sehr wenige zustimmen und ich würde behaupten, dass das in der Tat eine sehr gute Sache ist. Die Gewürze Sie wählen, wird ein chai machen perfekt Ihrem Geschmack geeignet.
Dies sind die fünf Gewürze, die zur Herstellung einer Erwärmung chai latte wesentlich sind.
- Grüner Kardamom: Kardamom ist eines der gut abgerundeten Gewürze wir kennen. Es ist fast Blumen in Duft, mit einem wärmenden Biss, die rauchig und erdig ist. Dies ist die einzige Gewürz Sie nicht überspringen kann, wenn chai zu Hause. Kaufen ganze Schoten, anstatt Samen und knackt sie sanft vor Einweichen.
- Gewürznelken: Einige könnten Nelken optional betrachten, aber sie arbeiten so gut mit den anderen Gewürzen hier, um die Süße von Zimt und die Würze des schwarzen Pfeffers zu spielen, während der ganze Kanne Tee zu parfümieren.
- Zimtstange: Zimt ist eines des süßen Gewürzes zum Würzen chai verwendet. Verwenden Stöcke in dem Topf geben, aber ich fühle sich frei, die Latte mit einem Hauch von Zimtpulver garniert für einen schönen und duftenden Abgang.
- Frischer Ingwer: Ich soll Sie auch ganze getrockneter Ingwer in chai verwenden könnte, aber es ist in der Regel schwerer zu finden. Außerdem fügt frischen Ingwer eine schöne, frische Würze.
- Schwarze Pfefferkörner: Das tägliche Gewürz kann nicht übersprungen werden, wenn chai zu machen; es gibt das Gebräu die Wärme, die auf der Rückseite unserer Kehlen blühen und balanciert die Süße des chai.
Der größte Teil ist dein bester Freund für chai lattes regelmäßig zu Hause, wie Sie leicht ganze Gewürze finden kann, sind frischer und weniger teuer als die auf dem Regal sitzt.
Süßung Chai Lattes
Ich habe eine schrecklichen Naschkatzen, aber feststellen, dass eine allzu süßen chai latte Masken der Gewürze. Sie können zum Süßen Kristallzucker verwenden, aber ich empfehle braunen Zucker oder sogar Ahornsirup, wie ihre Karamellnoten chai Gewürze betonen, anstatt sie zu verbergen. Fügen Sie Ihren Süßstoff in der warmen Tee-Basis nach Einweichen, aber vor Anstrengung.
Wie zum Aufschäumen Milch für jede Latte
Sie haben gebraut, gewürzt und Ihren Tee gesüßt, und jetzt müssen Sie Ihren Milchschaum - es sei denn, Sie lieber eine klassische Tasse chai haben würden, anstatt ein Chai Latte. Das Problem? Sie haben nicht eine Espressomaschine oder ein Aufschäumen Zauberstab besitzen. Zum Glück gibt es drei clevere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Milch für Latte Macchiato aufschäumen können.
Whisk es: Sie können kräftig Ihre Milch wischen, während es auf dem Herd erhitzt, die wir unten in die Richtungen geschrieben habe. Diese Methode funktioniert am besten mit 2% Milchmilch und Kokosmilch.
Mischen Sie es: Sie können auch schäumt die Milch mit einem Pürierstab, bevor die Milch in einem Topf auf dem Herd erhitzt wird. Dieses Verfahren ist am besten für nicht-tierische Milchsorten, wie Soja oder Mandelmilch, sondern arbeitet auch mit Kokosmilch, Vollmilch, oder 2%.
Shake it: Die andere Methode ist es, die Milch in einem Glas zu schütteln und dann die Milch nach dem Aufschäumen erhitzen. Diese Methode eignet sich besonders gut mit Vollmilch und Nussmilch.
Serving Chai Lattes
Das Beste, was über die Herstellung chai lattes zu Hause ist, dass Sie das Tee-Basis Rezept oben skaliert werden können und eine große Partie machen die ganze Woche dauern. Warm und Schaum 3/4 Tasse Milch, wenn Sie es brauchen. Es wird nicht so zusammen wie die Kartons, nur etwa fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber es wird der perfekte Nachmittag Pick-me-up machen.
Rösten Sie die Gewürze: Legen Sie den Zimt, Pfeffer, Nelken und Kardamom in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und Toast, Schütteln der Pfanne gelegentlich, bis sie duften, 3 bis 4 Minuten.
Wie man einen Chai Latte Make
Ergibt 4 Portionen
Was du brauchst
Zutaten
2 Zimtstengel, in Stücke gebrochen
2 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
10 ganze Nelken
6 grüne Kardamomkapseln, geknackt
1 (2 Zoll) Stück frischer Ingwer, in dünnen Scheiben geschnitten
4 Tassen Wasser
2 Esslöffel Lose-Blatt-Schwarztee, oder 6 schwarze Teebeutel
1/2 Tasse Süßstoff, wie brauner Zucker, Honig, Ahornsirup oder (optional)
3 Tassen kalt Vollmilch, Kokosmilch, oder andere Nicht-Molkereimilch
Ausrüstung
Messbecher und Löffel
mittelgroßen Topf
Holzlöffel oder Gummispachtel
Feinmaschiges Sieb
Pitcher oder Teekanne
Anleitung
- Rösten Sie die Gewürze: Legen Sie den Zimt, Pfeffer, Nelken und Kardamom in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und Toast, Schütteln der Pfanne gelegentlich, bis sie duften, 3 bis 4 Minuten.
- Brauen den Tee: Fügen Sie den Ingwer und Wasser und bringen Sie zu einem Simmer. 5 Minuten köcheln lassen.
- Steile der Tee: Entfernen Sie von der Hitze und fügen Sie die Lose-Blatt-Tee oder Teebeutel. Zu und steil für 10 Minuten.
- Versüßen Sie den Tee: Während der Tee noch warm, fügen Sie den Süßstoff und rühren, bis kombiniert oder gelöst.
- Der Stamm der Tee: Der Stamm der Tee durch ein feinmaschiges Sieb in einen Krug oder Teekanne. Entsorgen Sie die Gewürze und Teeblätter. Lagern Sie im Kühlschrank für den späteren Gebrauch oder warm halten, während Sie den Milchschaum.
- Aufschäumen der Milch: Für Vollmilch, schäumt die Milch, indem sie es in einem Glas Schütteln oder kräftig über mittlerer Hitze wischend. Für Nicht-Milch-Milchen, verwenden Sie einen Pürierstab vor dem Erwärmen zum Aufschäumen.
- Die Milch erhitzt: Erhitzen Sie die aufgeschäumte Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, bis warm.
- Servieren: Gießen Sie 3/4 Tasse warmen Tee-Basis in jeden Becher. Fügen Sie 1/2 Tasse Milch erwärmt und rühren zu kombinieren. Top mit einem gehäuften Esslöffel Milchschaum.
Rezept Hinweise
- Machen Sie vor: Der Tee Basis 5 Tage bis zu im Voraus werden kann und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. aufwärmen sanft vor Aufschäumen der Milch.