Wie man einen Verkehrte wunderlichen Kuchen
Dieser Kuchen Stil wird oft als „mad hatter Kuchen“, verkehrte Kuchen, wunderliche Kuchen, mit dem Titel Kuchen oder schräge Kuchen. Diese Technik ist eine unterhaltsame optische Täuschung, die Ihr Kuchen erscheint verkehrtes macht.
Also, verrückten Kuchen für 100. Los geht's:
1. Erstens, für die verkehrten Kuchen, Ich mag sie groß und Ich mag sie derart verjüngt, dass die Basis jeder Stufe kleiner ist als die Oberseite der Stufe. Das hilft, um das Aussehen von instability.For jede Ebene hinzuzufügen, dann backe ich 3 2 'Schichten in seinem Abschluss Größen. Dies ist ein 3-Tier-Kuchen, und die Größen ich sind mit 6-7-8, 8-9-10, 10-11-12. D. h die oberste Stufe besteht aus einer 6 'Schicht, eine 7' Schicht und eine 8 'Schicht, etc. Ich denke, dass die Proportionen gut funktionieren, wenn die größte Schicht einer Stufe die gleiche Größe wie die kleinste Schicht der Reihe ist es sitzt auf . (6-7-8 Die oberste Stufe sitzt oben auf dem 8-9-10 mittleren Ebene, die auf der Basisschicht 10-11-12 sitzt). Sinn ergeben? Basisschicht ist Schokolade, und die mittlere und obere sind weiß.
2. Die 10 'und 11' Schichten der Basisschicht verzerrt als normal gehen.
3. dann mit einem Butterabfüll montiert. Ich nehme einen Hauch von chefpeon hier und dem Aufbau dieses Teils des Tieres des Kopf (Danke, Annie!). Ich benutzte die kleinste, dann in der Mitte zu stapeln, dann die größten Schichten, die für einige Floppy-Kanten zu behandeln macht. Auf diese Weise Dinge bleiben, wo Sie sie wollen, bis es Zeit ist, zu trimmen und aufzuräumen. Ich glaube nicht, legen Sie die 10 'Schicht Totpunkt auf die 11' Schicht absichtlich. Die Neigung, die hilft, mit der Illusion verleiht.
Hier ist ein etwas besserer Schuss des Schnittwinkel zeigt.
5. Wenn ich diese Schicht füllen und wieder zusammenzusetzen, I drehe eines der Stücke, so daß die dickeren Seiten zusammen sind.
6. Jeder geht zurück in ein wenig zu entspannen und die Butter einzurichten. Dann beiden Stücke entfernen, drehen Sie den 10-11 Teil den 10 zu setzen "Teil am Boden, schlagen auf etwas mehr Butter, und legen Sie die abgewinkelte 12 'Schicht oben (top secret Rezepte auf dem Kühlschrank hängen - ohne spähen).
7. Ich benutze ein scharfes Messer der Seiten ein wenig aufzuräumen und würde alle möglichen Ecken befreien rage, dann gab dem Ganzen einen Krume Mantel und kleben Sie es zurück in den Kühlschrank stellen.
8. Wiederholen Sie die Schritte 2 bis 7 für jede Stufe Ihres cake.Here sind alle drei Kuchen Ebenen zusammengebaut, gereinigt und crumbcoated.
9. OK, große Geheimnis Nummer eins: Die verkehrte Sache ist eine optische Täuschung. Jedes Tier sitzt tatsächlich auf einer ebene Fläche, wie eine normale Hochzeit cake.The Frage ist, dann, jetzt, da wir alle diese angewinkelt Kuchenspitzen gemacht haben, wie kommen wir mit aa flachen Oberfläche, die nächste Stufe zu setzen auf ? Starten Sie Schneiden, Baby .Dies ist das 10-11-12-Tier. Auf ihm wird die 8-9-10 Tier sitzen, so brauche ich eine 8 'runde, flache Stelle zu machen. Ich nehme einen Kuchen Karton (oder Pfanne oder in diesem Fall, Käsewanne Einsatz) und legen Sie es auf der Ebene, wo ich die nächste Stufe will sitzen.
10. Ich schneide dann vertikal in den Kuchen, den ganzen Weg um den Kreis.
11. Aufstrich butter über die nun blanken Oberflächen und Wieder Kälte. (Notiz an mich selbst: beim nächsten Mal, egal wie spät es ist und wie müde du bist, nicht nur versuchen, Vereisung auf ein frisch geschnittenen Schokoladenkuchen zu schlagen, wenn Sie wirklich Krümel nicht mögen, in der Vereisung). Nachdem es gekühlt ist, werde ich meine makellos sauberen Hände verwenden, um die Glättung (nochmals vielen Dank, Annie) zu beenden.
12. OK, hier sind alle drei Ebenen. Zwei modifiziert wurden, ein Regal für die nächste Stufe nach oben zu schaffen. Offensichtlich ist, dass das Top-Tier das nicht brauchen, da es die oben ist. Die modifizierten Ebenen machen mich immer denken Sie an einem Baseball-Stadion.
13.Now decken mit Fondant. In diesem Fall sind sie alle grün, weil ich für den Blick von der Innenseite der Schokoladenfabrik, mit den sanften grünen Hügeln, Schokolade Fluss und Süßigkeiten gehen wurde plants.Typically werde ich 3 verschiedene Farben verwenden, dann mischen und mit denen übereinstimmen, Farben für die Akzent-Stücke.
14.Prep der Vorstand. Ich benutze 1/2 'Schaumbrett für so ziemlich alle meine Basen. Leicht, stark und leicht mit einem Messer auf die Größe und Form, die ich mag schneiden. Hier ist es bedeckt in grün foil.I auch Schaumbrett anstelle von Kuchen Kreisen als Basis für jede Ebene. Dazu verwende ich die 3/16 "Dicke. Viel robust ein Tier zu halten - sogar bis zu 20 'oder mehr - und viel weniger wahrscheinlich zu biegen oder kollabieren als Karton Kuchen Kreise.
15.For jeden Kuchen, der zwei Stufen oder mehr (und für einige Kuchen, die nur eine Stufe sind) ist, wie ich die Füße auf dem Brett setzen. Der Versuch, meine Finger unter einem Kuchenplatte mit einem schweren Kuchen auf sie zu bekommen, ist kein Spaß. Die Füße geben mir Raum unter dort zu bekommen, damit ich es abholen kann. Für eine Hochzeitstorte, es gibt Ihnen auch Raum die Stiele der Blumen und Grün für einen schönen Glanzeffekt zu verstauen. Möchten Sie wissen, wo ich diese nette kleine Plastikfüße, die ich auf den Boden des platten heiß verklebt? Weiter lesen...
16. Dies ist meine bevorzugte Montageverfahren für Tiered Kuchen. Es ist das Einzelplattensystem von Bäckerei Crafts genannt. Die Beine passen sehr gut in die Beschläge an der Unterseite der Platte, und die gesamte Anordnung drückt in die Stützstufe bis auf eine sehr stabile Plattform bildet für die nächste Stufe zu sitzen. Die Beine sind 9 'lang, so dass sich eine gute Höhe, wenn Sie Trennungen tun. Die meisten meiner Kuchen gestapelt sind, obwohl, so schneide ich sie.
19.Cut die Beine auf die Messung Sie benötigen. Ich benutze meine entzückende kleine batteriebetriebene Kreissäge - mein Vater wäre so stolz (schnief). Wenn Sie noch kein Konto haben, können Sie ein hacksaw.Make sicher verwenden, um alle Rest Kunststoff oogies durch die Säge links zu reinigen, und die Beine gründlich waschen. Ich will nicht wenig Kunststoff-Bits in dem Kuchen verlassen. Ick.
21. Großes Geheimnis Nummer zwei: Teppich tape.I erhalten die „hohe Verkehrsfläche“ 2-Zoll-Breit Sachen. Ein paar Streifen gehen nach unten auf den Boden, und die untere Reihe ist verklebt. Dann gehen ein paar Streifen auf jeder Platte, bevor die nächste Stufe wird gelegt auf. Sie stellen sicher, dass die Unterstützung von einer Ecke beginnen Peeling, bevor es nach unten kleben. Es ist viel einfacher als zu versuchen, sie zu schälen, sobald es auf dem Teller ist: Beachten Sie, dass, wenn ich die Plattenanordnung eingesetzt ist, ich den Fondant auf dem inneren vertikalen Teil des Stadions muckte auf. Das wird durch die nächste Stufe ausgeblendet werden, so dass es nicht mir zu viel Sorgen. Um die Platte so eng wie möglich in diese Kurve zu bekommen, müssen Sie fast ein wenig Schaden anrichten.
