Wie man Feijoa Wein, eHow
Die Feijoa ist eine südamerikanische Frucht und wird manchmal eine Ananasguave genannt. Das gelbe Fruchtfleisch ist fast wie eine Kreuzung zwischen einer Ananas und einer Banane und ist sehr süß. Die Frucht ist reich an Zitronensäure aber es fehlt sowohl Wein- und Apfelsäure. Für diesen Wein wählt Frucht, die einen scharfen Duft und ist etwas weich.
Was Sie brauchen
2-1 / 2 Pfund feijoas
1/2 TL Weinsäure
1/4 TL Apfelsäure
1-1 / 2 TL Pektinsäure Enzym
1 tsp Hefenährstoff
1 Campden Tablets
Lalvin 71B Weinhefe
Kleine verschließbare Gefäß
Zubereitung: Waschen Sie das feijoa Obst und es läutet. Entsorgen Sie die Schalen und grob hacken Früchte. Es besteht keine Notwendigkeit, die Samen zu entfernen.
Nachgärung: Lassen Sie Wein über Nacht an einem kühlen Ort zu begleichen. Syphon den Wein aus den Sedimenten in einen Nachgärer (eine Gallone Glaskanne) und eine Luftschleuse passen. Sie werden wahrscheinlich ein wenig mehr als eine Gallone, so haben die zusätzlichen Saft in eine sterile Flasche gerade groß genug, gießen, es zu akzeptieren und einen sterilen Ballon über der Mündung der Flasche Saft und in den Kühlschrank stellen. Dies wird während des Abstich zum Nachfüllen verwendet werden. Platzieren Sie Nachgärer in einem kühlen, dunklen Ort (Schrank funktioniert gut). Gären in Sekundär 30 Tage.
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Abstich: Rack in sauberen Sekundär, Nachfüllen mit Saft im Kühlschrank, und Refit airlock. Zu diesem Zeitpunkt verwirft den Saft im Kühlschrank, das nicht verwendet wurde. Lassen Sie für 90 Tage gären.
Bottling: Flasche Wein in sterilen Flaschen Wein mit neuen, sterilen Korken. Dieses Rezept sollte 5 Flaschen ergeben.
Aging: Alter Weinflaschen auf ihrer Seite in einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 6 Monate. Es wird empfohlen, ein Jahr für die komplette Laufzeit zu warten.