Wie man Frikadellen feucht halten Während in Sauce Kochen
Leigh Gut ist seit mehr als 10 Jahren für Zeitschriften und Zeitungen zu schreiben. Ihre Arbeiten wurden in zahlreichen Print- und Online-Publikationen veröffentlicht. Gut hat einen Bachelor-Abschluss in Print-Journalismus von der Georgia State University.
Fleischbällchen in Soße gekocht können zart und feucht sein. Foto Credit Thinkstock / Comstock / Getty Images
Hausgemachte Frikadellen kann manchmal trocken und krümelig sein, wodurch sie auseinander fallen, während und nach dem Kochen. Achten Sie darauf, ein paar Zutaten, um Ihre Frikadellen hinzuzufügen, wie Sie sie machen das Endprodukt feucht und saftig zu machen. Langsam Schmoren die Frikadellen in Sauce dazu beitragen, die Frikadellen zart und feucht zu halten, vor allem, wenn auf dem Backen oder sauteing Frikadellen verglichen, da das Fleisch von Flüssigkeit umgeben ist.
Drizzle ein wenig Wasser in der Frikadelle Mischung vor Frikadellen formen in zusätzlicher Feuchtigkeit hinzuzufügen. Fügen Sie zusätzliches Wasser anstatt mit einem höheren fetten Fleisch, wenn Fleischbällchen in Soße kocht Ihre Sauce zu halten von fettig und ungesund.
Mischen Sie Milch und Ei in der Frikadelle Mischung Feuchtigkeit hinzuzufügen, die helfen werden, Frikadellen zu halten ganze Weile in der Soße zu kochen. Soak Paniermehl, wenn Sie sie verwenden, in Milch oder Wasser, bevor sie zu Ihrer Frikadelle Mischung hinzufügen.
Bilden Frikadellen, die etwa die Größe von Golfbällen sind. Vermeiden Sie Frikadellen machen, die zu groß sind, die die Außenseite der Frikadellen dazu führen kann, lange und trocken, wenn sie in Ihrer Sauce köchelt.
Pan braten Frikadellen in einer Pfanne mit einer kleinen Menge eines gesunden Öl, wie Olivenöl, bevor sie in der Soße kochen die Außenseite der Frikadellen versengen und sie feucht halten während des Kochens.
Schmoren Fleischbällchen in Tomatensauce heiß genug, sie zu halten bedeckt ist. Probieren Sie die Frikadellen alle 30 Minuten für den Geschmack und Garzustand zu überprüfen. Halten Sie die Frikadellen zu kochen, bis sie weich sind.
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