Wie man Geschmacksrichtung Schokolade
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Schokolade ist eine der vielgeliebten Aromen der Welt. Auch sein wissenschaftlicher Name „Theobroma cacao“, bedeutet „Speise der Götter“ -e so köstlich ist es himmlisch! Aber das bedeutet nicht, dass sogar Schokolade kann nicht durch zusätzliche Aromen verbessert wird von Zeit zu Zeit.
Flavors das Paar gut mit Schokolade
Schokolade passt gut mit einer Vielzahl von Aromen. Vanille, natürlich ist die am häufigsten verwendeten und viele Süßigkeiten-Hersteller entweder reine Vanille oder Vanillin (ein künstliches Vanillearoma), um ihre Pralinen, hinzuzufügen, da unsere Gaumen Schokolade mit einem leichten Vanille Unterton gewöhnt haben.
Jenseits Grund Vanille, Schokolade geht gut mit fast jedem Fruchtgeschmack. Zitrusaromen, wie Orange und Zitrone sind die meisten traditionellen, aber Grapefruit und Limone Arbeit zu gut. Törtchen Früchte wie Preiselbeeren, Granatapfel, und sogar Ananas auch gut mit Schokolade paaren.
Andere Langzeit Schokolade Paarungen sind Mandeln, Kokos und Kaffee. In den letzten Jahren Schokolade Unternehmen haben viel abenteuerlicher geworden, und es ist jetzt gemeinsame Schokolade mit Speck gepaart, um zu sehen, Essig, und noch mehr exotischen Aromen.
Wie man Geschmacksrichtung Schokolade
Schokolade kann mit alkoholhaltigen Extrakte, Liköre oder aromatisierte Öle aromatisiert werden. Alkoholbasis Extrakte werden üblicherweise in dem Back Gang von Lebensmittelgeschäften und umfassen Aromen wie Vanille, Mandel, Haselnuss, Kokos und Zitrone gefunden. Dies sind die am leichtesten verfügbaren Aromen, die für die meisten Verbraucher, und fast jeder hat wahrscheinlich eine Flasche Vanille-Extrakt in ihrer Küchenschrank bereits.
Die wichtige Sache zu erinnern, Alkohol-Extrakte und Liköre über das Hinzufügen ist, dass diese Flüssigkeiten zu Schokolade Mischungen hinzugefügt werden müssen. nicht rein geschmolzene Schokolade. sonst bewirkt, dass der Alkohol die Schokolade zu ergreifen und eine klumpige Masse zu bilden.
(Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie in dem Artikel erklärt, ergriff Schokolade und wie man es beheben.) Alkohol und alkoholhaltige Aromen sind gut geeignet für Trüffel, Fudge und andere Süßigkeiten, die geschmolzene Schokolade beinhalten Mischen mit Sahne, Milch oder andere Stoffe.
So wie Sie Geschmack schlicht geschmolzene Schokolade, ohne dass es zu einer klumpigen Chaos ergreifen? Ölbasis Aromen, manchmal „Süßigkeiten Aroma“ oder als „Schokoladenaroma,“ kann, ohne dass es direkt an geschmolzener Schokolade hinzugefügt werden, zu ergreifen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie das richtige Aroma haben, lesen Sie die Zutatenliste! Wenn es Öl als erste Zutat aufgeführt sind, und nicht Wasser Liste, sind Sie gut zu gehen.
Ölbasis Aromen kann online, bei Kuchen und Süßigkeiten-Versorgung-Läden, und oft in großen Kunsthandwerksläden in den Backen und Süßigkeiten Gang gefunden. Gemeinsame Ölbasis Aromen umfassen Minze, Kirsche, Erdbeere, Haselnuss, Zimt und Orange. Viele dieser Aromen sind potente-besonders Minze-und sollte sparsamer als ihre Alkohol-basierten Pendants verwendet werden.