Wie man hausgemachte Pizza - MyKmart Gemeinschaft
Das nächste Mal, wenn Sie in der Stimmung für Pizza sind, dreht die Tabellen auf Takeout durch eine hausgemachte Pizza direkt in der eigenen Küche zu bekämpfen. Eine Pizza Sie selbst backen ist nur durch Ihre Phantasie und wie Sie planen, es zu machen - schnell und einfach oder mit einer Komplexität von Belägen. Wenn Sie den Pizzateig vor der Zeit, es ist auch ein schnelles und einfache Abendessen für ein Spiel Nacht oder für jede Familie Abendessen. Die Werkzeuge und Zutaten benötigt, hängt von der Dicke der Kruste, bevorzugt Backverfahren und die Art von Belägen Sie wählen. Aber glauben Sie mir, wenn Sie die extra Meile gegangen sind eine Pizza selbst zu machen, werden Sie nicht mehr in der Lage sein, für die Lieferung zu begleichen. Befolgen Sie einfach diese Schritte und machen Sie sich bereit Pizza zum Chow-Chow unten auf gut schmeckenden gemacht direkt in Ihrem eigenen Zuhause.
Zutaten
- Pizzateig
- Selbst gemachte Sauce. Tomatensauce, Pizza-Sauce, oder Spaghettisauce
- Verschiedene Käsesorten. geschreddert oder in dünne Scheiben geschnitten: Mozzarella, Monterey Jack, Schweizer, Provolone, Fontina, Feta, Gruyère oder eine andere Lieblings
- Verschiedene Toppings. wie gekochte Wurst, Speck gekocht, kanadischer Speck, Salami, geröstete Zwiebeln oder Pilze, gebratenes Gemüse, in Scheiben geschnittenen frischen Tomaten, Artischockenherzen, gebratener Paprika, zerkleinerten Ananas oder andere Favoriten
- Kräuter oder Gewürze (optional)
- Cornmeal (optional)
Sie können ein Backblech in einer Prise verwenden, aber Pizza schmeckt immer besser, wenn auf einem Pizza-Bildschirm oder Pizzastein gebacken. Deep Dish oder Chicago-Pizza ist die Ausnahme und kann auf einem umrandeten Backblech, tiefe Backform gekocht werden. eine Pfanne mit Seiten, oder in einem tiefen Pizzastein Gericht.
Ein Pizza-Stein absorbiert Feuchtigkeit für eine knusprige Kruste. Ein gerillte Pizzastein, sorgt für eine optimale Wärme- und Luftverteilung. Und ein Pizzastein mit einem Träger ausgestattet ist besonders praktisch. Ein Pizza-Bildschirm oder schärfere Pfanne sorgt auch für eine scharfe und gleichmäßig gebacken Kruste über seine miniature Löcher gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
den Ofen vorheizen
Die Ofentemperatur variiert in Abhängigkeit von der Pizzateig, Garnierungen und Art der Pizza-Pfanne verwendet. Für Teig mischt und vorgefertigte Kruste im Laden gekauft, immer die Anweisungen für die empfohlene Gartemperatur überprüfen. Wenn Sie Ihren eigenen Teig von Grund auf neu zu machen, überprüfen Sie das Rezept für das Kochen Temperatur und Zeit, wenn auch ein guter Richtwert 400 - 500 ° F. Wenn ein Backstein verwendet wird, legen Sie sie in der unteren Mitte des kalten Ofen und Vorheizen mindestens 20 Minuten bei 425 bis 500 ° F
Ob mit der Hand oder in der Küchenmaschine knetet, muss der Teig leicht feucht gehalten werden, bis er glatt und elastisch ist. Und halten Sie den Knetvorgang auf ein Minimum; Über Kneten des Teiges in eine härtere Kruste führen kann.
Schnell - Einfach Pizzateig
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel aktive Trockenhefe Schnell Anstieg Hefe
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Maismehl
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1/2 Teelöffel Salz
In der Küchenmaschine mit einem Stahlmesserklinge ausgestattet, das Mehl, Maismehl, Öl, Honig und Salz; Puls off / on mehrmals zu mischen. Während die Nahrungsmittelprozessor ausgeführt wird, die Hefe / Wasser-Gemisch durch das Zuführrohr und lassen für etwa 1 Minute, bis der Teig kneten oder glatt ist. (In mehr Mehl oder Wasser je nach Bedarf, während die Maschine mit einem glatten und elastischen Teigs, um sicherzustellen, Kneten.) Entfernen Teig aus Küchenmaschine und damit 5 Minuten lang ruhen, dann ausgebreitet, dehnt oder Teigrolle heraus Mehled Oberfläche, um die gewünschten Form und Dicke. Macht eine 16-Zoll-Kruste oder eine 12-Zoll-deep dish Kruste.
Sie werden für Pizza auf einem Pizzastein gebacken, um einen anderen Ansatz brauchen. Beginnen Sie, indem Sie auf eine Pizza schälen eine Hand voll Maismehl Beregnung. Dadurch wird der Pizzateig aus Klebe- halten, wenn die Pizza auf dem Backstein zu übertragen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche oder mit den Händen den Teig glätten, dann übertragen auf die Pizza schälen. Bauen Sie Ihre Pizza in den Schritten, wie beschrieben, die folgen.
Tipp: eine ungebrannten tiefe Teller Pizzakruste Unter Verwendung vorge backt im Ofen bei 450 ° C für 8 bis 12 Minuten oder bis den Teig Quasten und beginnt zu Farbe. Aus dem Ofen nehmen und fügen Sie Ihre Sauce, Käse und Toppings, dann Backen beenden, bis der Käse sprudelnd ist und die Kruste ist getan.
Verteilt auf die Sauce
Je nach Größe der Kruste, fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse oder mehr der Sauce bis zur Mitte der Pizza und verbreiten Sie die Sauce aus an den Kanten mit einem Spatel oder die Rückseite eines Löffels mit. Sie können Pizza-Sauce, Spaghetti-Sauce, oder in Dosen gewürfelte Tomaten oder Tomatensauce verdickt mit Tomatenpaste verwenden. Versuchen Sie etwas anderes durch Ausbreiten auf Enchilada oder Tomatillosauce, frische Salsa, Currysauce, Knoblauch reiche Hummus, Alfredo Sauce oder Pesto. Oder Sie können rustikal gehen und kann die Tomatensauce für Olivenöl gewürzt mit Ihrem Lieblings Kraut oder Kräutermischung.
cheese
Mozzarella ist die Grundlage von Käse, wenn es um Pizza kommt, aber man kann es mischen und schmackhafte Kombinationen erstellen, indem Mozzarella mit anderen Käsesorten, wie Monterey Jack, Provolone, Blauschimmelkäse, Gruyère, Fontina, Schweizer oder Parmesan kombiniert. Der Schlüssel ist, eine Käse Kombination zu wählen, die Ihre Toppings und Sauce ergänzt.
Tipp: In der Regel sollten Sie Ihre Pizza beginnend mit der Sauce bauen, dann Käse, dann belegt. Allerdings Feta oder Gorgonzola, wenn verwenden, füge sie zuletzt und den Belag streuen.
Vereinbaren Sie Fleisch und andere schwerere Toppings zuerst, dann fertig mit Obst, Gemüse und anderen leichteren Toppings. Um eine matschig Kruste zu vermeiden, immer entleeren „nasse“ Toppings wie Oliven, Artischockenherzen oder zerdrückt Ananas, bevor sie auf der Pizza setzen.
Tipp: Erhöhen Sie den Geschmack von Zwiebeln, Paprika, Pilzen und anderem Gemüse, indem sie in dem Ofen oder Anbraten auf dem Ofen braten, bevor die Pizza Topping aus.
Jahreszeit, backen und servieren
Ganz oben auf die Pizza mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer aus und eine Prise gehackter frischer Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian. Backen und servieren. Als allgemeine Richtlinie, backt Pizza in einem heißen Ofen (450 bis 500 ° F) für 10 bis 15 Minuten oder bis Kruste goldbraun und Käse sprudelnd ist.
Lassen Sie die Pizza etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden in Stücke und servieren. Ein Pizzaschneider bietet reibungslose und einfache Schnitte und ist so konzipiert, Handdruck zu absorbieren.
