Wie man Jaeger Schnitzel, Deutsch Schweinefleisch Rezept

Jaeger Schnitzel Rezept: Schweinefilet Koteletts Pan Fried in Butter und Gekrönt mit einer cremigen Pilzsauce

Wie man Jaeger Schnitzel, Deutsch Schweinefleisch Rezept

1. das Schweinefleisch in Koteletts zerschneiden. Der einfachste Schnitt von Schweinefleisch um dieses Gericht zu machen mit einem Schweinelende wäre. Dann können Sie es in Scheiben schneiden und die Koteletts dünn mit einem Fleischhammer Pfund. Oder Sie könnten etwas Schweinefilet, schneiden Sie sie in einem Zoll Koteletts abholen, und sie leicht Pfund auf etwa einen halben Zoll Dicke. Ich denke, die Schweinelende Koteletts aussehen und besser schmecken.







Wie man Jaeger Schnitzel, Deutsch Schweinefleisch Rezept

2.Prep die anderen Zutaten. Bereiten Sie alle anderen Zutaten für die Pilzsauce. mischte dann das Mehl Dredge für die Schweinekoteletts. Sie wollen, dass sie in dieser Mischung kurz baggern, bevor Sie die Koteletts in Butter braten.

Wie man Jaeger Schnitzel, Deutsch Schweinefleisch Rezept

3. Braten Sie die Schweineschnitzel in etwas Butter. Man erhitzt eine schwere Boden Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Melt 3-4 Eßlöffel Butter in der Unterseite. Sobald die Butter geschmolzen und heiß, starten Sie die Schweinekoteletts in Chargen zu braten. Kochen Sie die Koteletts, bis sie goldbraun auf jeder Seite sind und dann an einer Seitenplatte entfernen.

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4. Nehmen Sie die Pilzsoße. In ein paar mehr Esslöffel Butter in die Pfanne geben und starten Sie die Zwiebeln braten. Sobald sie aussehen weich und matschig beginnen, fügen Sie die Pilze, werfen, und den Deckel aufsetzen sie für ein paar Minuten zu schwitzen. Dann die Brühe und Wein und reduziert die Flüssigkeit um die Hälfte, mit dem Deckel aus. Dann fügen Sie die Sahne und Senf und um die Hälfte reduzieren wieder oder bis verdickt.







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5. Fügen Sie die Koteletts zurück in die Pfanne geben. Sobald die Soße / Sauce zu gehen bereit ist, fügen Sie die gehackten Kräuter und schmecken Salzgehalt einzustellen. Dann fügen Sie die Schweineschnitzel zurück in die Pfanne geben, den Deckel auf und lassen Sie die Schweineschnitzel für 3-4 Minuten in der Sauce aufwärmen. Dann entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen und serviert mit weißen Reis oder Kartoffeln.

Tipps und Tricks

Die Schweinelende Koteletts wird nicht sehr hart, um mit dem Fleischhammer geschlagen werden müssen, verflachen. Fast könnte man sie mit der Handfläche abzuflachen.

Braten Sie das Schweineschnitzel in Olivenöl oder Pflanzenöl, wenn Sie es vorziehen.

Verwenden Sie einen trockenen Weißwein wie bestimmte Chardonnays, oder besser noch, ein Sauvignon blanc. Wenn Sie ein süßer schmeckende Sauce mögen, verwenden Sie einen Riesling.

Wenn Sie die Pfanne mit dem Wein und Lager sind Ablöschen, stellen Sie sicher an der gern kratzen (die Sachen auf den Boden geklebt). Dieses Material macht die Sauce Geschmack genial.

Zutaten

  • jaeger schnitzel Rezept
    • 2 Schweinefleisch Filets
    • 4 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 EL Gewürzsalz
    • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • Pilzsauce Rezept
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 10 Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 3 EL Butter
    • ¾ Tasse Hühnerbrühe
    • ¾ Tasse trockener Weißwein
    • ¾ Tasse Sahne
    • 2 TL Senf
    • 1 TL Thymian, zerhackt
    • 2 TL Petersilie, fein gehackt
    • Salz
  • jaeger schnitzel
    • Portionsgröße: 6 Unzen
    • Kalorien: 487
    • Fett: 25 g
    • Gesättigte Fettsäuren: 9 g
    • Cholesterin: 176 mg
    • Natrium: 894 mg
    • Kohlenhydrate: 4 g
    • Faser: 5 g
    • Zucker: 0,7 g
    • Protein: 58 g
  • stovetop
  • Bratpfanne
  • Schneidbrett
  • Kochmesser
  • Schüsseln
  • Messbecher
  • Korkenzieher
  • Fleischhammer

Techniques







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