Wie man Köstliche Thanksgiving-Stuffing und Dressing - Allrecipes Dish
Von Leslie Kelly
Ohne Füllung, Thanksgiving ist nur ein Truthahn Abendessen. Die meisten Familien festhalten zu lang gehegten Favoriten, als Köche entlang geliebten Rezepte zum Füllen passieren ehrerbietig, Dressing und, ja, sogar etwas „Füllung“ genannt, die oft von regionalen Traditionen beeinflusst. Ob Sie einen Fan von Auster dressing aus den Küstengebieten sind, mit Maisbrot oder Wurst, Kartoffelfüllung von der Pennsylvania Dutch Land oder Wildreisfüllung aus dem ländlichen Virginia Dressing, haben wir aus dem Vollen schöpfen bekommen auf, was es braucht, um die Beilage wirklich spektakulär.
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Stuffing vs. Dressing
Es wird oft gesagt, dass das Land in zwei Lager geteilt werden können: Wer und jene Sachen, die Back Dressing außerhalb des Vogels fest an der Tradition festhalten. Füllung auf der Innenseite, Dressing aus. Aber es gibt eine Falte. Während Südländer gern nennen die wesentliche Beilage des Kleidens Danksagung, manchmal, solche Sachen Dressing sie in Mr. Tom Türkei. Also, nur weil es einen Verband genannt wird, bedeutet nicht, es wie ein Auflauf gebacken wird. Es kommt alles auf das Rezept und Traditionen. Lassen Sie sich nicht aufgehängt, ob es Füllung oder Dressing markiert ist, es ist alles im Grunde das gleiche Tier. Wenn ein Vogel zu stopfen, ist es wichtig für die Lebensmittelsicherheit willen angewiesen Garzeiten zu bleiben. Um besonders vorsichtig sein, mit einem Küchenthermometer der Füllung zu Temp. Es ist richtig gekocht, wenn die Temperatur der Füllung 165 Grad erreicht.
Brot Dressings und Füllungen
Diese Kreation wurde als köstliche Art und Weise erfunden Tage alten Brot zu recyceln. Up Ihre Füllung / Dressing Spiel mit diesen einfachen Tipps:
- Verwenden Sie rustikale europäischen Stil Brot, Sauerteig oder ein herzhaftes Roggenbrot statt eines weichen Toastbrot.
- Lassen Sie die Kruste auf einen volleren Geschmack und interessante Textur.
- Schneiden Sie das Brot in 1/2-Zoll-Würfel, wohl wissend, dass sie nicht genau einheitliche und Luft trocknet über Nacht werden.
- Wenn Sie Gemüse, Obst oder Fleisch zu Ihrem Dressing hinzufügen, müssen Sie diese Zutaten in etwa die gleiche Größe wie die Brotwürfel sind richtige Kochen zu gewährleisten.
- Saute in Gemüse leicht in Butter oder Olivenöl und würzen mit Kräutern und Gewürzen aus dem Rezept mehr Charakter hinzuzufügen.
- Fügen Sie genug Flüssigkeit den Verband feucht zu halten, aber nicht so viel, dass es matschig ist. Selbst gemachte Pute, Huhn oder Gemüsebrühe fügt einen tief befriedigenden Geschmack. Reservieren Sie die Flüssigkeit aus Gläsern von Austern, wenn verwendet, und fügt hinzu, dass „liquor“ in den Verband für zusätzliche Komplexität.
In dieser italienischen Wurst Füllung, ist das Fleisch in etwa die gleiche Größe wie das Brot | Foto von Johnson
Einige beliebte Versionen von Brot-basierte Füllung und Dressing:
Cornbread Dressing des Ein Southern Thing
- Eine altehrwürdige Klammer im Süden der USA, ist dies ein weiteres Beispiel für sparsame Köche Reste in klug, köstlicher Art und Weise verwendet wird. Versuchen Sie im Anschluss an diese Vorschläge für unvergessliche Cornbread Dressing:
- Machen Sie ein paar Pfannen von cornbread im Voraus und dann einfrieren. Oder sammeln einen Sack voller Krimskrams in Plastiktüten im Gefrierschrank während des ganzen Jahres für die spätere Verwendung.
- Zerbröckeln das Brot in mundgerechte Stücke und lassen Sie sie über Nacht trocknen an der Luft, bevor sie mit Ihrer Füllung Rezept fortfahren.
- Versuchen Sie, einen kräftigen Geschmack baut durch Zugabe von knackigen Bits gekochten Speck, gekocht und abgetropft Wurst oder Schinken.
- Kurz vor einem Verband Auflauf aus dem Ofen entfernt, ein ihm ein goldenes Finish geben, indem für 2-3 Minuten auf dem Grill drehen.
Stuffing Geht Vollkorn
- Reis und andere Körner bieten eine hervorragende Basis für Nicht-Brotfüllung zu schaffen und waren Teil des ursprünglichen Erntedankfest. Ein tiefer Tauchgang auf Vollkorn-Dressings und Füllung offenbart:
- Reisbeize erscheint häufig in den Ferien oder Sonntag Esstischen, meist im Süden. In Louisiana ist eine „Dirty Reis“ -Version der Regel mit Zwiebeln, Paprika, gewürfelt Geflügel Innereien gekocht oder Leber, und vielen Gewürze. Es ist die Innereien Zutaten, die dem Reis seinen ‚schmutzigen‘ Namen geben, oft ist eine Liebe-it-or-hate-it-Qualität.
- Hinzufügen von ein wenig gekochten Wildreis zu den meisten Füllung Rezepte fügt eine zähe Beschaffenheit und nussigen Geschmack.
- Gehen exotischen von Reis für alte Getreidesorten wie Quinoa, Dinkel und freekah tauschen. In Schottland ist skirlie eine Füllung mit grob gemahlenem Hafer.
- Vegetarier können, indem gekochte Hülsenfrüchte wie Linsen Protein zu diesem Teil der Mahlzeit hinzuzufügen.
- Der Schlüssel zum Erfolg, wenn Körner mit vorbei zu verhindern, dass sie zu kochen. Wie Pasta kochen alle Körner al dente, das heißt, zart und doch fest und ein wenig zäh.
- Reisanfüllen und Dressing Rezepte
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Kartoffel „Füllung“ ist ein Publikumsmagnet in Pennsylvannia
Kartoffelfüllung Pennsylvania Dutch ist eine interessante Kombination aus Kartoffelpüree und Füllung, mit Wurzeln, die Jahrhunderte auf Nahrung klammen Pioniere stammen die bestmögliche Nutzung von mageren Vorräte. Auch wenn es eine Füllung, dieses Mashup von Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Brotwürfeln und Gewürzen genannt wird in der Regel in einer Auflaufform gebacken.
Clever Ways to Serve Stuffing
Auf dem weitläufigen Thanksgiving-Menü, Füllung und Dressing bietet dem Koch die Möglichkeit, einige spielerische Alternativen zu dienen, darunter:
- Eines der beliebtesten in den letzten Jahren abzeichnet tiefe Füllung gebraten. vor allem am Tag nach den Resten Fest.
- Backen in Muffinzinn Dressing ist ein Hit unter denen, die knusprige Bissen sehnen, da es mehr Fläche ist golden zu drehen. Bonuspunkte für das Schauen nett auf der Platte.
- Statt Füllung im Innern des Urlaubs Türkei Verpackung, es in ausgehöhlten Kürbis Backe sorgt für eine extrem saisonale Servierplatte.
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