Wie man Louisiana-Style Langusten Stew

Durch das Hinzufügen Ihrer E-Mail erklären Sie Updates über Löffel Universität Gesünder zu erhalten

Eines der besten Dinge über Louisiana ist die erstaunliche Nahrung, die man einfach nirgendwo sonst auf der Welt bekommen. Jetzt, wo Langusten-Saison hat in Louisiana offiziell begonnen, Langusten Furunkel sind fast jedes Wochenende statt. Normalerweise wird ein paar Pfund wird übrig bleiben, um am nächsten Tag verzehrt werden, und wir haben das perfekte Rezept diese CrawDaddys für einen guten Zweck zu setzen.

Langusten Etouffee. hergestellt von Grund auf neu, einfach und ein Favorit in Louisiana Häuser und Restaurants. Wenn Sie Ihre Hände auf frischen Langusten, gefroren Langustenschwänze arbeiten nur so fein bekommen. Wenn Sie gefrorenen Schwanz am Ende tun kaufen, stellen Sie sicher, dass die, die kaufen in Louisiana verpackt und nicht China.

Das Wort étouffée (sprich eh-zu-fay) kommt aus dem Französisch Wort „zu ersticken.“ Der beste Weg, um die Schale zu beschreiben, ist ein dicker Eintopf, gewürzt bis zur Perfektion und voller prall Langusten (oder Garnelen, je nach Saison) . Es enthält die Heilige Dreifaltigkeit als andere Louisiana Lebensmittel wie Gumbo und wird über Reis serviert.

Louisiana-Style Langusten Étouffée

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtspielzeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Mittel

Zutaten

Würfel schneiden, die Zwiebel, grünen Paprika, Sellerie und Knoblauch dann beiseite stellen.

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze und dann wischen Sie im Mehl eine Mehlschwitze zu machen. Fahren Sie für 3 Minuten wischend. Die Schwitze soll eine hellbraune Farbe mit einer dünnen Soße artiger Konsistenz sein.
Foto von Vickie Nguyen
Die gehackten Gemüse in die Mehlschwitze und kochen sie für ca. 5 Minuten oder bis sie glasig sind.
Foto von Vickie Nguyen
Gießen Sie langsam in der Hühnerbrühe und fügen Sie die Langusten kochen Gewürz und Salz. Umrühren und köcheln lassen auf mittlerer Hitze 15 Minuten lang zu verdicken.
Foto von Vickie Nguyen
Stir in den Langusten Schwanz und weiterhin für weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze sieden.
Foto von Vickie Nguyen
Serve gedämpften Reis über und genießen.

Foto von Vickie Nguyen

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter