Wie man Pavlova
Von: Anna Hinds BA (Hons) (29. Juni 10)
Ärger mit dem Gipfel? Selbst gemachten Meringen sind die perfekte Basis für alle Arten von wunderbaren Leckereien. Erfahren Pavlova zu meistern, und Sie werden in der Lage, kurzfristig schnell puds zu schüren. Hier ist unser Leitfaden für perfekte Pavlova zu machen.
Pavolva - Schlüssel zum Erfolg Der Nachtisch angenommen wird, hat entweder aus Neuseeland oder Australien kommt dort nach einer Tour durch die russische Balletttänzerin Anna Pavlova und ist einfach perfekt für die Sommermonate. Es ist vom Himmel gesandte für beschäftigt Entertainer, auch: Sie können die Meringue Basis backen einen oder zwei Tage vor und decken nur mit Schlagsahne und Beeren direkt vor dem Servieren. Machen Sie eine große oder mehrere kleine Baiser Basen, und sie mit allen Belägen Sie Lust.
Es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie unser Rezept versuchen. Eine Stunde oder zwei, bevor Sie beginnen, die Pavlova Basis machen, nehmen Sie Ihre Eier aus dem Kühlschrank. sie kommen auf Raumtemperatur zu lassen ist extrem wichtig: kalte Eier Peitsche nicht zu einer solchen leichten, flaumigen Masse. Wenn Sie sie tun Peitsche, beobachten sie vorsichtig: Sie können sie nur gerade steif, nicht trocken sein wollen.
Rezept - Pavlova
Dieses Rezept macht einen großen oder sechs kleinen Baisers.
- Für 4-6 Personen. Du brauchst:
- 4 große, Freilandeier
- 200 g (7 Unzen) Fußrollenzucker
- 2 TL Maizena
- 1 TL Weißweinessig
Lassen Sie die Eier auf Raumtemperatur kommen, und bereiten Sie Ihr Backblech, bevor Sie beginnen. Zeichnen Sie einen 22cm Kreis auf Pergamentpapier, und befestigen Sie es an das Backblech, einen Abstrich von Butter zu verwenden, wenn sie nicht an ihrem Platz bleiben wird.
Die Eier trennen, das Eiweiß in eine große, saubere Schüssel setzen. (Eier trennen.. Tippt ein Ei sanft auf der Seite einer Schüssel, dann vorsichtig aufgespalten, die Hälfte in jeder Hand vorsichtig den Dotterspitze von einer Hälfte zu dem anderen, den weißen Tropfen läßt glutinously in die Schüssel unter Plop der Eigelb in einen Krug oder Tasse).
Mit einem Rührbesen oder Mixer stehen. peitschen die Eier, bis sie in ‚weiche Spitzen‘ stehen (dh die Mischung ein wenig Spitze bildet, wenn Sie den Quirl herausheben). (Dies wird mindestens 10 Minuten dauern, von Hand mit einem Schneebesen zu erreichen, aber es ist überschaubar!)
Tipp in 1/3 des Zuckers und wischen Sie sie gründlich. Fügen Sie den Rest in zwei Teilen, wischend zwischen den Zugaben. Schließlich rührt in der Maizena und Essig, mit einem Metalllöffel Falte (sanft sein - Sie wollen nicht, um die Luft bash out). Klecks die Mischung auf die vorbereitete Schale und breitete sie aus dem Kreis passen. Die Form wird nicht in dem Ofen verbreiten oder ändern, so dass auch aus den Kanten und schwenken Sie die oben attraktiv.
Wenn aus irgendeinem Grund Ihre Baiser nicht tun, was Sie wollen es, fürchtet euch nicht! Holen Sie sich einige Gläser und dient Eton Chaos statt.
Leser Tipp
Weiterführende Literatur
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Hallo, ich wollte nur wissen; notwendig sind, die Maizena (?) und Essig? Ich habe noch nie Pavlova vor gemacht, aber ich werde es morgen machen.