Wie man perfekten Speck mit Null Mess - Yankee Homestead
Oh die Längen ich früher zu gehen, um für perfekten Speck!
Hot spucken Fett zugefügt winzige Verbrennungen auf meine Arme und winzige Flecken auf meiner Kleidung, die Kochplatte mit einem schmierigen Film bespritzt. Und trotz all meiner Bemühungen um über die Pfanne schweben die kostbaren Streifen nicht anbrennt, habe ich immer mindestens eine Charge verkohlt.
Solch ein mühsamer Prozess!
Wenn Sie sich beziehen können, werden Sie diese Methode Liebe für einen perfekten Speck mit Nulldurcheinander! Nach Jahren des Kochens Speck diese Art und Weise habe ich den Prozess perfektioniert.
Wie man perfekten Speck mit Null Mess
Kochen Sie es in den Ofen!
Ich habe vor darüber gebloggt. zurück, als ich noch mit Alufolie Kochen. Ich habe seitdem ausgiebig mit Pergamentpapier experimentiert, und es funktioniert genauso gut! Zugegeben, die Fett-Gießprozess ein bisschen kniffliger mit Pergamentpapier, aber es ist völlig machbar.
- Den Ofen auf 350 vorheizen.
- Linie umrandeten Backbleche mit Backpapier.
- Vereinbaren Speckstreifen auf dem Pergamentpapier, leicht überlappend um den Raum zu maximieren. (Der Speck wird schrumpfen, wie es kocht.)
- Koch bei 350 ° für 20 bis 28 Minuten, je nach Dicke Ihres Speck und Ihre gewünschten Maß an Knusprigkeit.
- Transfer Speck auf einen Teller oder Schale ausgekleidet mit Papiertüchern das Fett zu absorbieren.
- Lassen Sie Speckfett etwas abkühlen, aber nicht erstarren.
- Sorgfältig falten das Pergament von den äußeren Rändern in, bis es zum Gießen das Fett eine überschaubare Größe erreicht.
- Gießen Sie Fett in ein Glas, und in den Kühlschrank für andere leckere Zwecke speichern wie Spinat sauteing. Herstellung Speck Kekse. oder Verwürfelung Eier.
- Hier ist der beste Teil: Wenn Sie mit dem Pergamentpapier vorsichtig sind, Ihre Backbleche perfekt sauber sein. legt sie einfach weg! Kein Waschen notwendig!
Hinweis: Wenn andere Menschen in Ihrer Familie unterschiedliches Grad der Knusprigkeit bevorzugen, ist es ziemlich einfach, das Backblech aus dem Ofen zu schlüpfen und einige Stücke früher übertragen. Dann kehren Sie den Rest des Specks in den Ofen und kochen, bis schön und knackig, die meine persönliche Präferenz ist.
Ich liebe einen großen Stapel von Speck zu machen und die Reste der ganzen Woche aufwärmen. In diesem Fall habe ich einige der Speck aus dem Ofen früher als üblich entfernen. Diese weichere Stücke knusprig später schön während des Wiedererwärmungsprozesses. Ich benutze eine Pfanne aus Gusseisen Kleinserien von Speck auf dem Herd aufwärmen.
Kathleen Henderson ist der Yankee hinter dem Gehöft, wo sie mit Herrn Texan, drei beschäftigt Jungen, einen großen Hund, einem Sortiment von Hühnern und einem organischen Garten auf drei schönen Morgen in Nord-Virginia Schritt hält. Yankee Homestead ist, wo sie ihre Tipps, Tricks und Ressourcen für ein gesundes Leben organisiert. Bevorzugte Themen sind echte Lebensmittel Rezepte, glutenfrei leben, ätherische Öle und Hausmittel, alles natürlich und ungiftig, und Mama musings und Homeschooling Ressourcen. Weitere Informationen finden Sie auf der Seite Info
Teresa Rizzo sagt
Was! Ein perfekter Speck ohne Chaos Rezept? Ich werde versuchen, diese total das nächste Mal, wenn ich Speck machen.
Es ist wirklich das Beste, Teresa! # 128578;
Ich habe diese Art und Weise gemacht Speck und ist köstlich. Ich denke nie, obwohl das Fett zu speichern. Bilder sehen lecker! Ich liebe auch Gusseisen!
Laura Sims sagt
Ich habe versucht, dies mit dem Pergamentpapier und war begeistert. Auch ich bin scheut Aluminiumfolie.
Ich benutzen diese Folie zu tun - gestoppt, weil das Aluminiums ... Ich weiß nicht, warum ich nicht von Pergamentpapier dachte! Dank für die Rettung meines Specks! # 128521;
Sonya Johnson sagt
Gibt es einen bestimmten Grund, warum Sie den Speck auf Pergamentpapier platzieren? Ich habe einen Backstein, gut gewürzt und der Speck wird aus, dass gleiten. Ich mag warten, bis das Fett dann verfestigt ich das Fett schnell abkratzen für die Lagerung. Weniger Durcheinander. Jetzt, wo ich darüber nachdenke, denken Sie, Backsteine sicher sind? Ich habe nur Steine von Pampered Chef ... Gedanken. (Ich hoffe, ich bin nicht eine Dose Würmer mit dieser Frage zu öffnen!) # 128522;
Das ist eine großartige Idee, Sonja! Soweit ich weiß, Backsteine sind eine sichere Wahl. Ich habe nicht einen Backstein, so dass ich das Pergamentpapier auf meine Backbleche sauber zu halten. Es ist definitiv nicht notwendig. Ich hoffe, das hilft! # 128578;
Lassen Sie eine Antwort Antworten abbrechen
