Wie man südliche Wurstsoße
Selbst gemachte Wurst Gravy. Foto: Diana Rattray
Südländer essen normalerweise diese Soße über Split-Kekse mit Butter, aber es ist zu jeder Mahlzeit köstlich.
Es ist eine cremige Soße, sehr einfach mit Wurst (und seiner Schmalz), Mehl und Milch. Salz und viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer mehr Geschmack hinzufügen.
Verwenden Sie eine milde, warme oder Salbei Frühstück Wurst in diesem Rezepte. Probieren Sie unser Rezept für hausgemachte Wurst oder Putenwurst!
Benötigte Zeit: 20 Minuten
- 1/2 Tasse auf 1 Tasse sausage
- 3 EL Mehl
- 1 Tasse Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Koch Wurst in einer schweren Pfanne. Entfernen Sie Wurst mit einem Schaumlöffel. Beiseite einige der Wurst in die Soße hinzufügen später und im Kühlschrank lagern die verbleibende Wurst für eine andere Verwendung.
Entfernen Sie alle 2 bis 3 Esslöffel Wurst Schmalz aus der Pfanne.
Bei mittlerer Hitze rührt 3 Esslöffel Mehl in das Fett. Ständig rühren, bis die Mehlschwitze leicht gebräunt, ca. 5 Minuten.
Unter ständigem Rühren gießt, in 1 Tasse normaler Milch.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weiter rühren, bis die Soße dick ist.
Wenn es gewünscht wird, fügen Sie in die Soße einige oder alle der Wurst zurück.
Servieren Sie die Soße über Split Kekse. Körnungen oder Kartoffelbrei oder Gießen in eine Schüssel oder Soßenschüssel und dient dazu, auf der Seite.
- Wenn Sie eine sehr dicke Soße mögen, mit etwa 3/4 Tasse Milch beginnt dann fügen Sie mehr, wenn nötig.
- Verwenden Sie halb und halb für eine reichere Soße.
- Sprechen Sie die Bratensauce mit Putenwurst oder Hühnchenwurst.
- Erleichtern Sie die Soße nach oben mit einem Teil Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe. Experimentieren Sie mit dem Verhältnis es cremig zu halten, während Kalorien und Fett zu schneiden.
- Fügen Sie eine wenig Buttermilch oder saurer Sahne in die Soße für einig angenehmen, würzigen Geschmack.
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