Wie man Yaki Kare Pan (Baked japanisches Curry-Brot) - Video-Rezept, erstellen Glückliches Essen) Kawaii
Dickes Überbleibsel Curry ist perfekt für Kare Pan Füllung!
Ich empfehle dieses Keema Curry :)
Bitte beachten Sie 0: 30-2: 49 für den Grund Brotteig.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zeit: 90min-120min
Anzahl der Portionen: 8
Zutaten:
200 g (7,0 Unzen) Brotmehl
20g (0,7 Unzen) Butter
1 EL. Zucker
1 Teelöffel. Trockenhefe
100 ml warmes Wasser * 30C / 86F
20g (0,7 Unzen) geschlagenes Ei
1/2 tsp. Salz-
EIN
* 150 g (5,3 Unzen) übrig gebliebenen Curry * Retorten verpackt ist OK
* 1 gehacktes gekochtes Ei
* 25 g (0,9 Unzen) Pizzakäse
4 Würste
aufgeschlagenes Ei
Panko Brotkrumen)
Olivenöl, wenn Sie mögen
Richtungen:
((Knet-))
1. Sie wollen alle Zutaten bei Raumtemperatur.
2. Mischen Sie warmes Wasser, Salz und Ei geschlagen zusammen.
3. In einer großen Schüssel Platz Brot Mehl, Butter, Zucker und Trockenhefe. Halten Sie die Trockenhefe weg von Butter als Salz (in der Butter) wird die Trockenhefe töten.
4. Nach und im warmen Wasser-Gemisch mischen. Verwenden Sie Ihre Hand zusammen zu mischen, bis gebildet.
5. Übertragen Sie den Teig auf der Theke, für ein paar Mal den Teig strecken Sie Ihre Handflächen, es in der Mitte falten, drehen Sie es um (90C) und wieder strecken. Wiederholen und kneten, bis glatt, ohne Zugabe von zusätzlichem Mehl für 10-15 Minuten). Der Teig sollte sehr elastisch sein, die, wenn sie wird fast durchscheinend gestreckt.
((1 Proving / Proofing / Rising))
6. leicht ölen eine große Schüssel geben. Den Teig in eine Kugel und es in der Nahtseite Schale nach unten. Decken die Schüssel mit Plastikfolie (zu halten, um die Oberfläche des Teigs austrocknet), und lassen den Nachweis an einem warmen Ort (30c / 86F) für 30-60 min oder bis sie verdoppelt oder verdreifacht. (Im Winter können Sie den Beweis Funktion auf Ihrem Home-Ofen verwenden!)
((Finger Test))
7. Mantel Finger in Mehl und stecken Sie den Teig. Wenn das Loch bleibt, dann ist es fertig. Wenn der Teig wieder Federn, braucht es mehr Beweis. Wenn der Teig schrumpft, ist es über gedämmt. In diesem Fall sollten Sie besser abflachen und eine Pizza machen ...
((Knock-Back - Bank Zeit / Ruhe))
8. Setzen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche und die Luft mit der Handfläche ausstanzen.
9. dividieren sie in 8 gleiche Teile eine Bank Schaber oder mit einem Messer. Schnell sie zu Kugeln formen.
10. legen sie auf einem Backblech, Abdeckung mit Plastikfolie (die Oberfläche des Teigs zu halten, vor Austrocknung) und für 10 Minuten ruhen. Der Teig ist überrascht, weil Sie gestanzt, so bitte sie für eine Weile ruhen lassen, bevor Sie formen beginnen.
---Bis zu hier, sehen Sie bitte das Burger-Brötchen Video (0: 30-2: 49) ---
((Gestaltung))
11. Cut Würste diagonal in zwei Hälften. Mix Ein sehr gut. Wenn das Curry zu flüssig ist, es kochen, bis sie dick wird, dann vollständig abkühlen, bevor Sie verwenden.
12. Den Teig mit der Hand abflachen. Legen Sie das Currymischung und Wurst, ziehen und drücken, um den Teig zu versiegeln wie ein Knödel machen. Achten Sie darauf, klemmen Sie es nicht mit Curry, sonst ist es nicht zusammenhalten wird.
13. Dip in geschlagenem Ei und Mantel mit Panko.
((2 Proving / Proofing / Rising))
14. Ablegewalzen Nahtseite nach unten auf dem Backblech. Mit Plastikfolie abdecken (die Oberfläche des Teigs zu halten vor dem Austrocknen), und lassen Sie den Nachweis an einem warmen Ort (30C / 86F) für 20-30 Minuten oder bis sie in der Größe verdoppelt. (Im Winter können Sie den Beweis Funktion auf Ihrem Home-Ofen verwenden!)
15. Vorheizen der Ofen auf 200 ° C (392F).
((Backen))
16. Sprinkle mit Olivenöl, wenn Sie mögen.
17. Backen bei 200 ° C (392F) für etwa 10 Minuten. OR Frittieren in Öl bei 170 ° C (338F) für ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun ist.
* Um die Oberfläche des Teigs vor dem Austrocknen bewahren, ist ein nasses Handtuch in Ordnung, aber die Plastikverpackung ist einfacher!