Wie perfekt hart gekochte Eier zu machen, die leicht zu schälen
Haben Sie schon einmal Eier gekocht und entdeckt, dass sie nicht „schön“ waren, wenn man sie geschält? Was etwa die Hälfte des Ei nicking, weil Sie nicht die Schale weg bekommen?
Sie können dieses 1 Minute Video auf beobachten, wie hart gekochte Eier machen leicht zu schälen oder den Schritt für Schritt Anweisungen unten lesen.
Hinweis: 13 Minuten sind für große Eier. Wenn Sie Medium oder frischer Hof Eier verwenden, möchten Sie vielleicht 11 Minuten tun.
- Die Eier müssen nicht frisch (+ 10 Tage)
- Lassen Sie sich nicht kochen für immer, und
- Nach dem Kochen, lassen Sie die Eier in einem Eisbad zu „Schock“ sie zur Ruhe.
Wort zu den Weisen: super frische Eier werden hart sein, unabhängig davon, zu schälen, was Sie tun, so ist es am besten nicht zu hart kochen Eier am selben Tag sie gekauft werden. Die besten Eier zum Kochen sind mindestens eine Woche bis zehn Tage alt.
Für beste Peelergebnisse, warten Ihre Eier zu schälen, wenn sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind. Voll gekühlte Eier schälen nicht so gut. Sie können Ihre Eier vor der Zeit und speichern Sie sie im Kühlschrank schälen.
4.2 aus 30 Bewertungen
Wie man perfekt gekocht und Easy-Peel gekochte Eier
- Legen Sie Ihre rohen Eier in einem mittelgroßen Topf geben und mit mindestens 2 Zoll von kaltem Wasser.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Salz.
- Legen Sie die Pfanne bei starken Hitze, bis sie ein Geschwür erreicht.
- Schalten Sie die Hitze, Deckel und lassen Sie ihn 13 Minuten lang sitzen.
- Nach genau 13 Minuten, entfernen Sie die Eier aus der Pfanne und legen Sie sie in einem Eis-Wasser-Bad und lassen Sie sie für 5 Minuten abkühlen lassen.
- knacken Sie vorsichtig die Eier Schalen (sicherstellen, dass die Mehrheit der Schale geknackt).
- beginnt sanft die Schalen entfernen. Das Eis-Wasser-Bad wird „Schock“ in die Membran zwischen dem Eiklar und der Eierschale, die Schale und Lösen ermöglicht man es in fast einem Stück abzulösen.
- Je nach Bedarf kann man das Ei tauchen in das und aus dem Wasser (wie Sie es Peeling) keine Splitter von Schale zu entfernen.
- Sofort servieren, verwenden Sie in einem Rezept oder Speicher in Ihrem Kühlschrank für drei Tage.
Das Salz wird nicht den Geschmack der Eier beeinflussen; es hilft, um die Proteine im Ei zu verfestigen, ein einfacher Beitrag zur Schaffung Ei zu schälen! Ich habe beide jodiertes (Tabelle) Salz und Himalaya-Steinsalz (das rosae Salz in meinem Foto) verwendet und beide haben perfekt gearbeitet.
Test ein Ei zuerst, wenn aus irgendeinem Grunde ist es ein bisschen halbgar, legt Eier zurück und bringt Wärme zum Kochen bringen, auszuschalten.
Sie müssen voll Eier decken mit mindestens 2 Zoll Wasser für diese zu arbeiten. weniger Wasser bedeutet, dass es schneller abkühlen und Ihre Eier kochen nicht throughly.