Wie schneiden Brownies (und andere Cookie Bars) ordentlich, CASA Veneracion

Es gibt viele Möglichkeiten ordentlich Brownie Quadrate zu erstellen. Eine davon ist ein Brownie Pfanne mit Teilern zu verwenden (siehe Foto). Nicht nur werden die Seiten jedes Brownie Platz sehen super ordentlich, die Quadrate zu gleichmäßiger Größe sein wird.

Einige empfehlen ein gezacktes Messer. Andere sagen, dass ein Einweg-Kunststoff-Messer, um den Trick gut tut.

Einige Leute benutzen einen Pizzaschneider. Andere schwören, dass Zahnseide ist das perfekte Werkzeug.

Ich habe nicht einen Brownie Pfanne mit Trennwänden. Ich habe kein gezacktes Messer noch ein Plastikmesser noch einen Pizzaschneider verwenden. Ich glaube nicht, Zahnseide verwenden entweder.

Nachdem viele verschiedene Techniken versuchen, habe ich mit einem Verfahren angesiedelt, die am besten funktioniert für mich. im Anschluss an diese einfachen Regeln für den letzten paar Jahren zu schneiden ordentlich meine Brownies, ich habe:

1. Bevor in den Brownie Teig gießen, säumen ich die Backform mit Antihaft-Papier. Ich lasse Auskragungen an den beiden Längsseiten. Dies macht die gebacken und ungeschnitten Brownie Platte leichter zu heben.

2. Ich ließ die gebackenen Brownies ungeschnitten für 10 Minuten in der Pfanne abkühlen oder so dann ich übertrage es auf ein Kühlregal (einige Brownie Rezepte funktionieren besser, wenn die ungeschnittenen Brownies in der Pfanne abkühlen gelassen werden, aber das ist eine ganz andere Geschichte). Ich kann den Kühlschritt nicht genug betonen. Während heiß sind die Brownies weich und egal wie vorsichtig Sie sind, werden Stücke brechen und halten Sie sich an das Messer. So cool. Cool. COOL.

3. Wenn die ungeschnittene Brownie Bramme abgekühlt ist, I überträgt es auf ein Schneidebrett. Und das ist, wo ich es geschnitten - nie in der Pfanne.

4. Ich gieße heißes (nicht kochendem) Wasser in eine flache Pfanne (eine Pfanne oder Wok funktioniert gut), tauche ich das Messer des Kochs im heißen Wasser, wischen Sie es mit Küchenpapier trocken dann schnitt ich die Brownies. Keine see-saw Bewegung. Nur ein sauberer Schnitt. Ich positionieren Sie den Punkt des Messers am äußersten Rand der Brownie Platte dann ich das Messer nach unten bringen. Denken Sie an einem Papierschneider - es ist das gleiche Prinzip.

5. Nach einem Schnitt zu machen, tauche ich das Messer in dem heißen Wasser wieder und es mit Küchenpapier sauber wischen. Ich wiederhole diesen Tauch- und Wischvorgang nach jedem Schnitt.

Und das ist, wie ich meine Brownies in Scheiben schneiden.

P. S. Für die Rezepte, die oben mit den Fotos gehen, klicken Sie einfach auf den Fotos.