Wie Verwenden von rohen Zwiebeln in Salaten
Arten von Zwiebeln. Renphoto / Getty Images
Rohe Zwiebeln können einen schönen Happen zu Salaten, und aus einer grünen Zwiebel in Scheiben geschnittene und zu einem einfachen grünen Salat auf einfache Kreationen fast ausschließlich auf der Süße von Vidalia Zwiebeln basierte. Sie werden mehr Ideen finden Sie unten.
Leider können sie aber auch zu scharf sein für viele Menschen. Zum Glück, so dass rohe Zwiebeln weniger scharf ist so einfach wie 1-2-3:
- Zuerst schneiden Sie die Zwiebel, wie Sie es in den letzten schalen gehackt, geschnitten oder gehackt werden soll.
- Dann legen Sie einfach die Stücke in ein Sieb geben und spülen Sie sie unter fließendem Wasser kühlen (dies wird die schlimmste ihrer Penetranz abzuspülen, die freigesetzt wird, wenn sie geschnitten sind).
- Schließlich Ausbreitung rohe Zwiebeln auf einem sauberen Küchentuch oder Schichten von Papierhandtücher und trocken tupfen gespült.
Einmal so „behandelt“, rohe Zwiebeln werden deutlich süße und somit schmackhafter für die Zwiebel empfindlich. Selbst starke rote Zwiebeln von einer Spülung profitieren.
Denken Sie auch daran, dass nicht alle Zwiebeln gleich geschaffen sind. Versuchen Sie, diese Zwiebeln für einen süßen Salat zusätzlich:
- Die Rampen sind wilde Lauch, die einen Geschmack wie eine holzig grüne Zwiebel haben. Sie sind köstlich in Salaten und ihre zarten grünen Blätter sind essbar, auch. Wie grüne Zwiebeln, gibt es selten eine Notwendigkeit, sie nach dem Schneiden ihr Aroma abzuspülen zu mildern; ihr Geschmack ist bereits ausgereift.
- Rote Zwiebeln sind sehr unterschiedlich in ihrer Schärfe, aber die Spülung Technik funktioniert gut mit ihnen - man kann sich auch genießen kann in kaltem Wasser ein wenig, bevor sie gespült mehr ihre Schärfe zu ziehen und weiter ihren Geschmack zu mildern.
- Schalotten haben eine etwas weichere knoblauchähnlichen Geschmack und sind besonders schmackhaft, wenn sie in Verbänden wie diese Vinaigrette verwendet.