Wie zu perfektionieren Speck im Ofen, Make Kitchn
Der Ofen ist am besten für einen Big Batch
Ich war ein Skeptiker ofengebackener Speck auf den ersten. Aufgeben Kochen der langen Streifen in meinem geliebten gusseisernen Pfanne? Ja wirklich? Es gibt nur etwas, das so nostalgisch und richtig anfühlt über Speck kocht auf diese Weise - zart Spiegeln und die Überwachung der Fortschritte der einzelnen Scheibe, obwohl ja, während die gelegentliche Ölspritzer brennen Pflege. Für ein paar schnellen Scheiben, denke ich immer noch eine Pfanne ist der Weg zu gehen; aber wenn ein Pfund oder mehr von Speck für einen großen Brunch am Samstag oder für eine Woche einfache Mahlzeit Add-Ins Kochen, ich bin ein total im Ofen gebackene-Speck zu konvertieren.
Ich finde, dass ein Pfund mitteldicke Speck auf einem Backblech paßt. Zum Kochen noch mehr (oder wenn Ihr Speck tut alles auf einem Blatt nicht passen), können Sie zwei Backbleche auf einmal kochen.
Kein Flipping Erforderlich
Es ist nur so einfach - es gibt keine Umklappen oder beteiligt Überwachung. Sie legen nur den Speck auf ein Backblech, stecke sie in den Ofen, und einen Timer einstellen. Die Speckstreifen Blase entfernt im Ofen (kein Verspritzen!) Und nach und nach werden die knusprige, goldfarbener, unwiderstehlich Speck wir kennen und lieben.
Für knusprigen Speck, Verwenden Sie ein Gestell
Speck im Ofen gebacken wird definitiv knusprig, aber ich finde auch, dass es ein bisschen chewiness in der Nähe der Mitte behält, vor allem, wenn dick geschnittenen Speck kochen. Ich liebe das, aber wenn Sie Ihren Speck knusprig durch und durch lieben, dann können Sie versuchen, es auf einem Metall-Rack-Kühlung Backen über das Backblech setzen. Den Speck nach oben heben läßt es von allen Seiten kochen und bekommt sogar knuspriger.
auf diese Weise Können Sie kochen Ihr Speck? Haben Sie weitere Tipps hinzufügen?
Ein Backblech mit Folie und legen Sie den Speck in einer einzigen Schicht, ohne zu berühren.
Wie zu perfektionieren Speck im Ofen Stellen
Was du brauchst
Zutaten
1 bis 2 Pfund Speck
Ausrüstung
Aluminiumfolie
Backblech (e)
Zange
Papiertücher
Teller
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F: Schalten Sie den Ofen vorheizen auf 400 ° F. Legen Sie einen Rack im unteren Drittel des Ofens. Wenn Sie mehrere Blätter von Speck sind Kochen, positioniert, um eine zweite Zahnstange im oberen Drittel des Ofens.
- Ordnen Sie den Speck auf einem Backblech: Ein Backblech mit Folie (das macht Bereinigung einfacher). Legen Sie den Speck auf dem Backblech in einer einzigen Schicht. Der Speck nahe beieinander sein, aber lassen Sie es nicht überlappen oder der Speck während des Kochens haften. Verwenden Sie bei Bedarf ein zweites Backblech.
- Backen Sie den Speck: Legen Sie das Backblech Speck in dem Ofen und backen, bis der Speck tief goldbraun und knusprig ist, 15 bis 20 Minuten. Genaue Backzeit hängt von der Dicke des Specks abhängen und wie knusprig es Ihnen gefallen. Beginnen Sie etwa 12 Minuten überprüft, um zu überwachen, wie schnell der Speck kocht. Der Speck wird zerstäuben und Blase als Speck kocht, sollte aber nicht die Art und Weise verspritzen es tut auf dem Herd. Gießen Sie den Speck Fett weg wie nötig, so wird der Speck nicht vollständig in Fett getaucht.
- Übertragen Sie den Speck auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet: Entfernen Sie den Speck aus dem Ofen nehmen und verwenden Zange sie übertragen auf einen Teller mit Küchenpapier ausgekleidet abzulassen und Appretur Knusprigkeit. Sofort servieren. Sie können auch im Kühlschrank lagern übrig gebliebenen Speck für eine Woche es oder einfrieren für bis zu 3 Monate; wärmt den Speck in der Mikrowelle vor dem Servieren.
- Aufzuräumen: Wenn Sie den Speck Fett speichern möchten, lassen Sie es etwas abkühlen, dann gießen Sie sie in einen Behälter gegeben und im Kühlschrank lagern. Wenn Sie möchten, dass das Fett nicht speichern, lassen Sie es auf dem Backblech verfestigen, dann zerknittern die Folie um ihn herum und entsorgen.
Rezept Hinweise
- Auch knuspriger Speck: Noch knuspriger Speck, setzen Sie ein Metall über die Folie ausgekleideten Backblech legen und die rohen Speck über den Rack-Kühlung Kühlregal. den Speck erhebend ermöglicht es von allen Seiten zu kochen und wird extra knusprig.