Zimtrolls 101, The Pioneer Woman
Hallo! Ich habe eine großartige Idee. Warum nicht einen Urlaub Tradition liefern diese köstlichen Zimtschnecken zu Ihren Freunden und Kohorten starten?
*** Dies ist das ursprüngliche Zimtgebäck Rezept! Alle anderen süßen Brötchen Rezeptvariationen, die ich von diesem kommen.
Stir Mischung zusammen. An dieser Stelle können Sie den Teig abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis Sie es Übernachtung benötigen oder sogar ein oder zwei Tage, falls erforderlich. So halten Sie Ihre Augen auf sie und wenn es aus der Pfanne zu protzen beginnt, Punsch es nur nach unten. Oder natürlich, können Sie einfach weitermachen und die Rollen machen.
Diese sind nicht ohne Kalorien. Habe ich schon erwähnt, dass?
Nicht, dass ich jemals gemacht habe, dass wohlgemerkt. Ich tue es nicht immer solche Dinge. Ich bin ein Modell der Selbstdisziplin. Und ich habe keine Zeit, solche Dinge-ich bin zu beschäftigt, macht den Stepper zu tun. Ja, das ist mir Fräulein Will Power. Ich konsumiere nicht immer verschwendete Kalorien. Und wenn ich das tue, bin ich immer wachsam mit einem höheren Aktivitätsniveau und Wochen des Fastens zu kompensieren. Und alles.
Gehe hin und erobern! Ja, du kannst. Und berichten an mich zurück.
Zimtrollen
Zutaten
- 1 Liter Vollmilch
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Packungen Trockenhefe, 0,25 Ounce Packets
- 8 Tassen (Plus 1 Cup Extra, Reserviert) Allzweck-Mehl
- 1 Teelöffel (gehäuften) Backpulver
- 1 Teelöffel (spärliches) Baking Soda
- 1 Esslöffel (gehäuften) Salz
- Viel zerlassene Butter
- 2 Tassen Zucker
- Geriebener Zimt
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- AHORN BEREIFEN:
- 1 Beutel Puderzucker
- 2 Teelöffel Maple Würzung
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse gebrühter Kaffee
- 1/8 Teelöffel Salz
Anleitung
Für den Teig, erhitzen Sie die Milch, Pflanzenöl und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf knapp unter Kochen bringen. Stillgelegte und abkühlen zu wärmen. Streuen Sie die Hefe auf und lassen Sie es für 1 Minute auf der Milch sitzen.
In 8 Tassen Mehl. Rühren, bis nur kombiniert, dann mit einem sauberen Küchentuch bedecken und beiseite stellt in einem relativen warmen Ort für 1 Stunde. Nach 1 Stunde das Handtuch entfernen und das Backpulver, Backpulver, Salz, und die restlichen 1 Tasse Mehl hinzufügen. Rühren Sie gründlich zu kombinieren. Verwenden Sie den Teig sofort oder in einer Rührschüssel und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, Ausstanzen des Teiges nach unten, wenn es an die Spitze der Schale steigt. (Anmerkung: Teig leichter zu handhaben ist, wenn es für mindestens eine Stunde gekühlt ist oder so vorher.)
Heizen Sie den Backofen auf 375 ° F.
Auf die Walzen zusammenzubauen, entfernen die Hälfte des Teiges aus der Pfanne / Schale. Auf einer bemehlten Backfläche rollt den Teig in ein großes Rechteck, etwa 30 x 10 Zoll. Der Teig sollte sehr dünn gewalzt werden.
Für die Füllung, gieße 3/4 Tasse auf 1 Tasse der geschmolzenen Butter über die Oberfläche des Teiges. Benutzen Sie Ihre Finger gleichmäßig die Butter zu verbreiten. Großzügig bestreuen Hälfte des Zimtpulver und 1 Tasse Zucker über die Butter. Haben Sie keine Angst zu mehr Butter oder mehr Zucker nieseln! Klebriger ist das Ziel.
Nun, am Ende am weitesten von Ihnen beginnt, rollen Sie das Rechteck fest zu Ihnen. Benutzen Sie beide Hände und langsam arbeiten, wobei darauf geachtet, die Rolle fest zu halten. Keine Sorge, wenn die Füllung sickert, wie Sie arbeiten; das bedeutet, dass nur die Rollen göttlich sein werden. Wenn Sie das Ende erreichen, kneift die Naht zusammen und die Rolle drehen, so dass die Naht nach unten zeigt. Wenn Sie fertig sind, werden Sie mit einem langen buttrig, cinnamony, süßen, klebrigen log aufzuwickeln.
Verrutschen ein Schneidbrett unterhalb der Walze und mit einem scharfen Messer, damit 1/2-Zoll-Scheiben. Ein „log„wird 20 bis 25 Rollen produzieren. Gießen ein paar Teelöffeln Butter in Wegwerffolie Kuchenformen und wirbeln zu beschichten. Legen Sie die geschnittenen Rollen in den Pfannen, man aufpassen, nicht zu überfüllen. (Jede Pfanne wird 7 bis 9 Rollen halten.)
Wiederholen Sie den Roll- / Zucker / Butter Prozess mit der anderen Hälfte des Teiges und Pfannen. Heizen Sie den Backofen auf 375 ° F. Deckt alle Pfannen mit einem Küchentuch und beiseite stellt auf der Arbeitsplatte steigen für mindestens 20 Minuten vor dem Backen. Entfernen Sie das Handtuch und backen Sie für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nicht in den Rollen übermäßig braun werden.
Während die Rollen Backen sind, die Ahorn Vereisung machen: In einer großen Schüssel wischen Sie das Puderzucker, Milch, Butter, Kaffee und Salz zusammen. Splash in der Ahornaroma. Whisk bis sehr glatt. Schmecken Sie und fügen Sie in mehr Ahorn, Zucker, Butter oder andere Zutaten wie nötig, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Sahnehäubchen sollte etwas dick sein, aber immer noch sehr rieselfähig.
Entfernen Pfannen aus dem Ofen. Unmittelbar Vereisung oben nieseln. Seien Sie sicher, dass es rund um die Kanten und über die Spitze zu kommen. Als sie sitzen, werden die Rollen einige der Vereisung der Feuchtigkeit und Geschmack absorbieren. Sie bekommen nur besser mit der Zeit ... nicht, dass sie für mehr als ein paar Sekunden dauern. Machen Sie sie für einen Freund heute! Es wird die Beziehung zum Leben versiegeln. Ich verspreche.