3 Möglichkeiten, um Espresso zu Hause Ohne Fancy Maschine
Schnee Pelze das Glas des Fensters. Sie nehmen einen tiefen Atemzug, wie Sie den süßen Duft von Espresso infiltrieren die Nase, seine glorreiches Koffein Effekte umarmen Ihr Gehirn vorstellen. Du Träumerei, natürlich, weil der letzte Schneesturm Sie in der Wohnung gefangen hat, geschweige denn selbst einen Espresso alle Handwerke - keine Maschine oder schwungvoll Barista in Sicht, Sie zu führen. Was ist zu tun? In diesem Leitfaden werden wir mehr als 3 einfache Methoden für gehen, wie Espresso ohne Espressomaschine zu machen.
Methode 1: Die Aeropress
Es ist wichtig, den Schlüssel, um einen Espresso zu wissen, ist nicht das Duo von heißem Wasser und einem Filter, wie mit Kaffee, aber dem Druck. Wir werden dies später mehr erklären, aber dies im Auge behalten, wie Sie Ihre behelfsmäßigen Espresso Fähigkeiten zu testen sind. Die Aeropress, wie der Name schon sagt, wird durch den Druck definiert es auf dem Gelände gilt - ist damit ein idealer Kandidat für Crafting einen Espresso ähnlichen Getränk zu machen. Sie werden eine konzentrierte Kaffeegetränk herstellen, das, wenn nicht in genauer Textur, ziemlich genau den Geschmack und Koffeingehalt eines Espresso-Schusses replizieren.
Stack Ihre Aeropress. Setzen Sie einen Filter - mehr als ein, wenn Sie können, den Fluss des Wassers zu verlangsamen, wenn Pressen - innerhalb der Ablaufkappe, leicht abspülen und dann in dem Fach der Presse stellen, die oben auf Ihrer Kaffeetasse ruhen werden. Sie werden diese aus dem Weg wollen, bevor Sie Ihre Bohnen, für Frische willen Schleifen.
Bereiten Sie etwa 2 Esslöffel Kaffee durch die Bohnen auf eine Feineinstellung Schleifen. Drop in den Filter. Beachten Sie, dass mehr Kaffee Zugabe als normal während dieser provisorischen Brau Sitzungen ist keine ganz schlechte Sache - es wird ein zuverlässiger konzentriert Schuss erstellen.
In ca. 3 ½ Flüssigunzen Wasser, erhitzt auf etwa 200 Grad. Rühren Sie mit dem Kaffee. Dann drücken Sie auf den Kolben - hart. Denken Sie daran, Druck erzeugt Espresso. (Das heißt, nicht bricht Ihre Maschine in dem Prozess.)
Schlussfolgerung
Und das ist, was ein Barista zu sein - zu Hause oder im Geschäft - geht.
Espresso: Wissen weltlicher bei Ihrer nächsten Cocktail-Party erscheinen
Was wir können alle einig: Den Kaffee brauen ist kein schneller Prozess. Es sei denn, wir für K-Tassen sind Einschwingzeit, dann ist es ein methodischer Prozess, der Aufmerksamkeit und gelegentlich ein paar schnell wirkende Reflexe nimmt.
Aus dieser Erkenntnis heraus die Europäer - Italiener, speziell - erfanden die Espressomaschine auf der Höhe des dampfbetriebenen Industriezeitalters in der zweiten Hälfte der 1800er - gerade wenn Cafés den Kontinent einnahmen im Sturm. Was sie im Grunde tat, entdecken war, dass hoher Druck auf Wasser aufgetragen und Kaffee eine schnell produzierte Kaffee ähnliche Getränk erzeugt Espresso genannt. Mit 9 bar Druck pro Quadratzoll angewandt ( „PSI“ - Sie haben sicherlich die Abkürzung gehört), in Höhe von insgesamt 130,5 PSI haben Sie die mundgerechte Tasse Koffein Großartigkeit so viele von uns jetzt vertraut sind.
Dieser Druck ist, warum wir Espresso-Maschinen mit zu beginnen haben. „Es ist ziemlich schwer, dass der Druck von Hand zu schaffen, weshalb die meisten Espressomaschinen Pumpen, die diesen Druck aufzubauen“, sagt Andy Pickle, TK ROASTER. „Aber sie haben jetzt Hebelmaschinen, in denen Sie den Druck manuell anwenden, wo der Hebel nicht die vollen neun Takte benötigt.“
Darüber hinaus, obwohl wir Espresso mit der dunkleren italienischen Kaffee röstet assoziieren, ist es nicht so etwas wie eine echte „Espresso-Röstung.“ Denken Sie daran, dass Espresso ein Brauverfahren ist, nicht Kaffee-Typ.
„Historisch gesehen, Espressobohnen ein dunkler Braten gewesen sein, aber das ist eine falsche Bezeichnung,“ Pickle sagt. „Sie können Espresso mit jeder Art von Kaffee oder Braten machen, aber es in der richtigen Menge an Zeit und mit der entsprechenden Menge an Druck zu brauen, braucht es sehr fein sein - nicht ganz wie ein Pulver, aber feiner als Speisesalz, sicher."
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