5 einfache Möglichkeiten zu spielen, um mit dem nächsten Homebrew, Kitchn
Es gibt viele große und kleine Möglichkeiten, wie Sie mit einem Homebrew-Rezept zu spielen beginnen und machen Sie Ihre eigenen, ohne notwendigerweise von vorne anfangen. Suchen Sie ein Grundrezept, das Sie mögen, und dann darüber nachdenken, eine oder zwei dieser Dinge zu tun:
In Obst, Gewürze und andere Dinge
Früchte, Gewürze, Kräuter und andere Zutaten sind so sehr viel Spaß mit in einem homebrew zu spielen, um. Alles, was von frischen Erdbeeren und Basilikum auf Vanilleschoten und Kardamom kann wirklich ergänzt den anderen malzig, hoppy Aromen in einem Bier. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zuerst anfangen zu experimentieren - ein wenig geht ein langer Weg. Sie können immer mehr hinzufügen, wenn der Geschmack nicht genug ist ziemlich stark, aber man kann es nie wegnehmen, sobald es da ist.
in den letzten fünf Minuten des Hopfen kochen oder mit dem sekundären, wenn Sie das Bier übertragen: Sie können diese Zutaten in zwei Stellen während des Brauprozesses hinzuzufügen. sie am Ende des Hop-Kochen Hinzufügen neigt man ein weicheres, weichen Geschmack (und das kochende Würze reinigt die Zutaten so gibt es keine Sorge der Infektion ist) zu geben. Hinzufügen von Zutaten zu dem sekundären gibt einen helleren, frischen, lebendigen Geschmack, aber es besteht ein gewisses Risiko der Kommissionierung eine Infektion auf.
Es ist in der Regel genug, um Alkohol im Bier durch die Zeit, in der Sekundär ist, die Sie brauchen nicht zu viel über das Hinzufügen von Zutaten zu sorgen, aber auch so, verwenden Sie am besten Urteil. Waschen Sie alle frisches Obst oder Gemüse vor ihnen und das Hinzufügen von ihnen hacken. Sie können vor dem Hinzufügen von ihnen in einem kleinen Wodka oder anderem Alkohol gehacktes Obst, ganze Gewürze, Vanille Bohnen und andere Zutaten genießen.
Hier sind einige meiner Lieblings-Homebrew-Add-Ins:
→ Gewürze und Kräuter. Zimt, Kardamom, Paradieskörner, frisches Zitronengras, frischem Ingwer. (Word zu den Weisen: Gewürznelken sind genial, aber vorsichtig sein, die Zugabe von zu viel oder Ihr Bier wird eine betäubende Wirkung im Mund hat!)
→ Sonstige Spaß Dinge. Kaffeebohnen, Kakaospitzen, Vanilleschoten, Kokosraspeln.
Machen Sie eine „tonnen im Alter von“ homebrew
Wenn Brauereien ein tonne im Alter von Bier machen, nehmen sie in der Regel ein paar alten Bourbon-Fässer und bunkern ihr Bier für ein paar Monate dort. Eine einfache Möglichkeit, dies zu Hause zu replizieren ist von Eiche Würfeln in der Flotte Ihrer Wahl Einweichen, dann sowohl die getränkten Chips und die Flüssigkeit auf das Bier in der Sekundär Zugabe.
Wie Obst und Gewürze, brauchen Sie nicht zu viel von diesem Ihrem Bier einen schönen holzige, boozy Geschmack zu geben. Verwenden 1/2 Unze Eichen Würfel für einen 1-Liter-Charge von Bier (und 2 1/2 Unzen für ein 5-Gallonen-batch). Suchen Sie sich die Flotte Sie möchten, verwenden, und genießen Sie die Würfel in gerade genug, um für ein paar Tage zu decken. Fügen Sie sie zu Ihrem Bier und lassen alles für mindestens eine Woche lang mischen oder bis zu zwei Monate - probieren Sie Ihr Bier, wie Sie die Würfel das Bier aus gehen und Rack, wenn es Ihnen gut schmeckt.
Größer, hoch Alkohol Biere, wie imperiale Stouts und barleywines, neigen dazu, am besten für diese Art von Laufe Altern zu sein, aber das ist keine Hard-und-schnell-Regel. Wenn Sie eine brillante Idee für Ihr helles Bier mit Tequila infundiert, gehen für sie.
Tauschen Sie den Hopfen
Dies ist ein sehr einfacher Ort zu starten mit Ihrem homebrews spielt. Gerade tauscht den Hopfen in Ihrem Rezepte aus für was auch immer Hopfen Sound interessant für Sie. Achten Sie auf die Alphasäure Prozent (AA%), aber - einen Hop mit einem niedrigen AA% für einen mit hohem AA% Swapping können Sie Ihr Bier bitterer als Sie machen mögen. Verwenden Sie diese Formel, wenn Hopfen Swapping so die Gesamt Bitterkeit des Bieres in etwa gleich bleibt (oder diese Umwandlung als Ausgangspunkt verwenden, wenn Sie möchten, um sowohl Ihre Hopfen tauschen und die Bitterkeit des Bieres ändern!):
Die Berechnung der Hops Basierend auf Alpha-Säure Prozent
- Multiplizieren Sie das AA% des Hopfens Rezept durch die Anzahl der Gramm im Rezepte genannt.
- Teilen Sie diese Zahl durch das AA% Ihres Hop, und Sie haben das Gramm Sie Ihren neuen Hop benötigen.
Tauschen Sie die Hefe
Während einige Hefestämme traditionell verwendet werden, um bestimmte Arten zu gären, wie hefeweizen Hefe mit deutschen Weizenbiere und belgischen Stämme mit belgischen Trappisten Biere, müssen Sie nicht auf diese Paarungen bleiben. In Wirklichkeit wird jeder Hefestamm arbeiten alle Bier gären - solange es gibt Zucker zu essen, wird die Hefe glücklich.
Neben dem Bier gären, Hefe hinter vielen tollen Aromen lassen und das Bier ihre ganz eigenen Stempel geben - und jeder Stamm ist ein wenig anders. Kalifornien Hefe macht ein sauberes und klares Bier, macht saison Hefe ein leicht fruchtiges Bier, Hefestämme Englisch malzig und süße Aromen bringen, und so weiter. Vertauschen der Hefe in Ihrem Homebrew ist eine unterhaltsame Art und Weise den Charakter eines Bieres zu ändern, die Sie vor gebraut haben. Versuchen Sie, die Amber-Bier gären wir in unserer Bier Schule mit einem englischen Hefestamm machte etwas näher an einem klassischen britischen Pub Bier zu machen.
Die einzige Einschränkung ist, dass es am besten ist, mit Ale Hefen für Bier Bier und Lagerbier Hefen für Lagerbiere zu bleiben. Untergärige Hefe braucht eine niedrigere Temperatur, um richtig zu fermentieren, erfordert einige zusätzliche Ausrüstung, die wir sind nicht in diesem Bier Schule abdeckt.
Tauschen Sie die Körner
Wollen Sie eine weitere Möglichkeit, mit Ihrem Homebrew Rezepte zu spielen? Versuchen Sie, die Körner tauschen!
Ein Warnhinweis für die Möchtegern-Bastler
Es ist einfach, von all diesen Möglichkeiten, Spaß zu erhalten weggefegt Sie mit Ihrem Homebrew basteln können. Aber wenn man erst begonnen, empfehle ich halte es einfach. Versuchen Sie, nur eine Sache zu einer Zeit verändert - nicht nur, dass diese Hilfe Sie seltsame franken-Biere vermeiden zu machen, aber es hilft Ihnen zu lernen, wie jede einzelne Änderung des fertigen Bieres beeinflusst. Machen zu viele Änderungen, und es wird schwierig, den Überblick zu behalten und herauszufinden, wie genau Sie mit dieser köstlichen würzig endeten, tropischen Fruchtcharakter im Pale Ale - oder replizieren es wieder, sobald Sie die Partie beendet haben.