Chipotle Guacamole Recipe_1
Ich bin ein bisschen ein Guacamole-Freak. Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die mir so viel Freude wie eine große Schüssel mit frischen Guacamole geben und warm, salzig Tortillachips. Es gab eine Zeit in meinem Leben, dass ich dachte, Avocados ein Greuel waren, aber das war eine lange, lange her, und ich bin so froh, dass ich das Licht jetzt sehen.
Vor ein paar Wochen, mein geliebter Chipotle (Die carnitas sind zurück !!) veröffentlicht ihre Guacamole Rezept. Es ist nicht wie Guacamole Raketenwissenschaft, aber ich war begeistert, um die Proportionen zu sehen, die sie verwendet, so konnte ich es zu Hause replizieren.
Und in den letzten Wochen, ich habe es mindestens 4 mal gemacht. Und einmal habe ich eine doppelte Charge. Und jedes Mal, wenn ich aß es mit diesen Tortillas, weil sie meine Socken schaukeln. Im Ernst Jungs. Diese Guacamole + heiß und frisch Mais-Tortillas = so viel glücklich.
So ist es nur richtig, dass ich es heute mit Ihnen teilen. Außerdem gab es mir einen anderen Vorwand, es zu machen ... nicht wie ich einen brauchte, aber whatevs.
Nun entschuldigen Sie mich, während ich gehen, um einige Tortillas machen, damit ich diese Schale erfolgreich abgeschlossen werden kann.
Chipotle Guacamole
Zutaten
- 2 Hass Avocado
- 2 TL Limettensaft
- 2 EL Koriander, gehackt
- 1/4 C rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 jalepeno (einschließlich Samen), fein gehackt
- 1/4 TL Salz koscher
Anleitung
- Wählen Sie die richtige Avocado. Es sollte doch fest matschig fühlen (wie die Handfläche), und eine schöne dunkelgrüne Farbe auf der Innenseite sein.
- Schneiden Sie die Avocado halbieren und das Entfernen der Grube (vorsichtig!)
- Scoop die Avocados und legt in einer mittelgroßen Schüssel.
- Werfen und Mantel mit Limettensaft.
- Fügen Sie das Salz und mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer, Maische, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Falten Sie in den restlichen Zutaten und gut mischen.
- Probieren Sie die Guacamole (immer) und stellen Sie Gewürz, falls erforderlich.
