Afghan Teigtaschen mit Lamm Kofta und Joghurt-Sauce Rezept auf Food52
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Schauen Sie uns, alle mise-en-gelegt!
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Einige schöne lokale Boden Lamm tritt in die Pfanne. Katie Morford sagt, es zu brechen wie Taco-Fleisch, so dass wir tun.
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Weiter oben - Tomatensauce (sieht sehr Bolognese-y, nicht wahr?).
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Eine Dusche von Gewürzen - das ist, wo es aus dem Bolognese Urbild veers entfernt.
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Ein Berg von Schalotten zum Füllen bestimmt.
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Merrill befasst sich mit dem Haufen, sie in 3-Zoll-Längen schneiden sie für die Küchenmaschine bereit zu bekommen.
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Schalotten, bereiten Sie Ihren Hersteller gerecht zu werden.
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Halten Sie einen Abstand, wenn Sie den Deckel entfernen - sonst werden Sie sehen aus wie Sie The Age of Innocence, anstatt, Knödel beobachtet habe.
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Die Paste wird gekocht kurz die Schalotten Biss zu zähmen.
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Eine weitere Dusche von Salz und Gewürzen (Paprika Flocken, um genau zu sein).
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Joghurt-Sauce - fügen Sie einfach Knoblauchpulver, Salz und getrocknete Minze. Rühren. Erledigt. (Katie Morford tatsächlich hat man die Minze getrennt halten am Ende bestreuen -. Ihr Anruf)
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Jennifer springt in Merrill mit Knödel Montage zu helfen.
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Mit Laden gekauften Wan-Tan-Wrapper hilft, den Prozess zu beschleunigen.
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Nun, wir lassen Addie zeigen Ihnen, wie ein Knödel zu machen. Zuerst benetzt die Kanten mit etwas Wasser, so dass sie versiegeln werden.
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Mit Ihrem Blob anstelle der Füllung, greift die lange Ecke.
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Falten Sie Ihre Richtung.
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Verschließen Sie die Ecke zuerst.
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Dann verschließen den gesamten Knödel durch entlang des Randes drücken.
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Bringen Sie die beiden weit Ecken zusammen und klemmen!
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Wie gefaltet Dinnerparty Servietten, bereit, in ein heißes Bad zu versenken.
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Wie sie kochen, werden sie an die Oberfläche bob.
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Fisch sie mit einem Schaumlöffel aus und entleeren sie kurz auf einem Papiertuch gesäumten Platte.
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Fast Knödel Zeit!
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Autor Anmerkungen: Dies ist ein Rezept aus Afghan Cooking Unveiled, das Blog I mit Humaira Ghilzai schreiben zusammen. Es kommt von Humaira Mutter, Jeja. Traditionell wird Aushak in Gemeinschaft gemacht: Familien sammeln und den Knödel montieren. Dann sitzt jeder zu einer köstlichen Mahlzeit zusammen nach unten. Dieser Knödel wird traditionell mit etwas namens gandana, gefüllt, die in der Zwiebel Familie. Da gandana schwer zu finden ist, verwenden wir Schalotten statt. - Katie Morford -Katie Sullivan Morford
Macht 25 Knödel
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