Alles über Fischeier, Paleo Leap
Denken Sie an Fischeiern, und man könnte eine ritzy Dinner-Party irgendwo in Manhattan Bild, wo die 1% zusammen und ihre Kaviar genießen, während klagend, wie schwer es gute Piloten für ihre Privatjets zu finden ist. Kaviar ist nicht das letzte Wort auf Fischeier, aber, und es gibt viele Optionen, die der Rest von uns leisten können. Das ist ein Glück für uns, weil die Vorteile sie zu essen sind erstaunlich. Fischeier, die auch als Reh genannt, sind eine unglaubliche Lebensmittel reich an Mikronährstoffen und Omega-3-Fettsäuren. Und im Gegensatz zu fermentierter Lebertran (die anderen Fisch abgeleitete Lebensmittel so nahrhaft zählt als Ergänzung), sind sie tatsächlich schmackhaft, entweder glatt oder als Zutat in allen Arten von Rezepten.
Fischeier und Ernährung
Ernährungsphysiologisch, Fischeier teilen sich ein wichtiger Vorteil mit Fischöl ergänzt: sie sind sehr hoch in der anti-inflammatorischen Omega-3-Fettsäuren. Da Rogen eine natürliche Quelle dieser Fette ist, schlägt es sogar eine Ergänzung für Ernährungsqualität aus, da es viel weniger Risiko der Fette oxidierenden während der Verarbeitung.
Wie die meisten echte Lebensmittel, Fischeier haben auch mehr als eine Ernährung profitieren. Als einer der wenigen Nahrungsquellen von Vitamin D (andere sind Hühnereier und Fettkaltwasserfische), Reh ist eine große zusätzliche Nahrung, vor allem im Winter. Wie Omega-3-Fettsäuren, ist Vitamin D noch besser von einer ganzen Nahrung als von einer Ergänzung, da die gesamten Lebensmittel Version andere Vitamine und Mineralien in einer unverarbeiteten Form enthält, ohne Füllstoffe oder Additive. In der Tat arbeiten die Omega-3-Fettsäuren und das Vitamin D in Rogen selbst zusammen, weil Vitamin D fettlöslich sind, so dass die gesunden Fett helfen, Ihren Körper aufnehmen und verwenden.
Roe ist auch reich an Vitamin B12, eines der wichtigsten Spurenelemente für die psychische Gesundheit und die Entwicklung des Gehirns. Wie andere Meeresfrüchte, es eine erhebliche Menge an Selen enthält, ein Mikronährstoff sonst schwer zu bekommen, mit der Ausnahme von Nüssen Brasilien. Magnesium, Eisen und sogar ein wenig Kalzium runden eine bereits beeindruckende Reihe von Nährwerte aus.
Bevor Menschen sogar Namen für diese Vitamine hatten, wussten die Menschen in traditionellen Kulturen bereits, wie mächtig Rogen war. Fischeier sind eine der wirksamsten traditionellen „Supernahrungsmittel“ für die Fruchtbarkeit und Weston A. Price beobachtet vielen Kulturen zu extremen Längen gehen Rogen, um ihre schwangeren Frauen zu ernähren. Nun, auch das USDA empfiehlt, dass Eltern sind sie in ihren Babys Diäten, obwohl sie wahrscheinlich besser tun würde, es ist für jeden zu empfehlen.
Suche nach guten Fischeier
Kochen und Servieren Fischeier
Wenn Sie Glück haben genug frisches Reh direkt aus dem Fisch zu bekommen, können Sie es heilen, dich in Lachs-Kaviar, mit einem Minimum an Aufwand und Ausrüstung. Dieses Verfahren ist sehr schonend für die Omega-3-Fettsäuren, da es etwas heißer als nicht Leitungswasser verwenden. Alternativ können Sie das Reh selbst sautieren oder backen, oder sogar kochen Sie es mit dem Fisch den er hereinkam, für eine eindrucksvolle und nährstoffreiche Partei Gericht. Gebratene Rogen Rezepte gibt es auch, aber diese sind mehr suspekt, da Braten eines der Garmethoden zerstörerischsten den O3 Fetten ist.
Eine weitere einfache Alternative ist der Rogen simmer für ein paar Minuten zu lassen, um zu kochen, und dann einfach fügen Sie es zu jeder Eierspeise oder Omelett. Der salzige Geschmack Reh ist eine große Bereicherung für die Eier; versuchen, einige deviled Eier mit einer Prise Kaviar für ein besonders ausgefallenes Partygericht Garnieren. Dieses einfache Ei-Soufflé würde auch mit etwas Rogen gebacken in, und ein einfaches Omelett mit nur Rogen und Eiern ist ein perfekter Beweis dafür, dass Sie nicht brauchen ein schickes Rezept schmackhaft sein, wenn Sie frisch haben, qualitativ hochwertige Zutaten.
Wenn Sie ein vorgefertigtes Paket von Fischeiern statt Kochen es sich immer, Reh-Fans behaupten, dass es am besten gegessen gerade aus dem Glas -. Einen Löffel greifen und graben in, wenn eine gerade Löffel kleine Eier Großes Sie aus, versuchen Sie könnten auch sie als „Topper“ auf hartgekochte Eier, Kekse, oder diese Primal Blinis serviert. winzige Pfannkuchen mit Eiern und Butter (dies wird auch noch mehr Nährwert eines Lebensmittels hinzufügt, die an sich schon fantastisch). Statt die Ebene Fischeier zu kaufen, können Sie auch in der Lage sein, eine traditionelle italienische Zubereitung Bottarga (auch buchstabiert bottarga) genannt zu finden. Bottarga ist ein Aufstrich mit gehärteter Roe und in der Regel serviert entweder glatt oder auf Cracker.
Genießen Sie Ihren Fischeier!
Meeresfrüchte und Eier sind zwei der nahrhaften Teile einer Paleo-Diät, so dass, wenn es jemals ein Wettbewerb für die ultimative Paleo Supernahrungsmittel, Fischrogen wären zumindest ein starker Anwärter (jetzt, wenn nur es gab eine Möglichkeit, Fischrogen Leber zu bekommen ... ). Natürlich ist niemand Essen die „perfekte Nahrung“ ganz von selbst, aber das ist nur ein Grund, diese kleinen Köstlichkeiten mit anderen nährstoffreiche Lebensmittel wie Eier und Butter, auftischen einige taramosalata mit Kale Chips herzustellen. oder Ihre Rogen als Zutat in Paleo-freundlichen Sushi genießen.
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