Kale Chips, Paleo Leap
Kale ist ein grünes Blattgemüse zu der Familie der Kreuzblütler gehört, die gleiche Familie wie Kohl, Rosenkohl und Brokkoli. Es hat einen Kultstatus unter vielen Vegetarier und Veganer und wird oft als Eckpfeiler ihrer Ernährung zu sehen. Wir wissen besser, natürlich und während wir den Nährwert von Kohl zu schätzen wissen, wissen wir sehr gut, dass es entweder nicht der heilige Gral ist.
Obwohl sehr nahrhaft, müssen wir im Auge einiger Eigenschaften in kale halten, dass es weniger wünschenswert für manche Menschen machen könnte oder in größerer Menge. Zum Beispiel Kohl ist eine Quelle von Oxalaten. was ein Problem für diejenigen sein können, die aus der Niere oder Gallensteinen leiden. Kale, wie andere Gemüse der Familie der Kreuzblütler, ist Goitrogenic. was bedeutet, dass ist die Aufnahme von Jod durch die Schilddrüse behindern, was eine schlechte Nachricht sein kann, wenn Sie bereits einen Mangel an Jod sind oder wenn Sie Probleme mit der Schilddrüse.
Konventionell hergestellte kale ist auch oft die Quelle von Pestizidrückständen in hohen Niveaus. Es wurde von der Environmental Working Group in den Top 12 Lebensmittel, wenn Pestizidrückstände werden am häufigsten gefunden platziert. Es ist daher viel besser kale zu genießen, wenn in der Saison und vor Ort produziert. Frische, regionale und ökologisch erzeugte Kohl schmeckt auch viel besser und viel höhere Niveaus an bestimmten Nährstoffen wie Vitamin C und Vitamin E. enthalten
Aus den oben genannten Gründen ist es besser, zwischen einer Vielzahl von Gemüse zu drehen und keine grünen Blattgemüse übertreiben. Genießen Sie kale sporadisch statt täglich und Ihr Körper wird erhalten alle Vorteile aus der großen Menge an Nährstoffen und keine der Nachteile aus den Verbindungen, die toxisch in hohen Dosis sein können.
Kale Chips sind ein klassisches Snack für diejenigen, die versuchen, Gewicht durch die Begrenzung Kalorien zu verlieren, aber die meisten Menschen auf einer Paläo-Diät bevorzugen sie einfach zu genießen, weil sie lecker sind. Nichts schlägt den leicht salzigen Geschmack und knackige Textur dieses einfachen Paläo-Snacks.
Das folgende kale Chips Rezept ist sehr einfach und in kürzester Zeit bereit sein, so dass Sie diesen Snack genießen können, wann immer Sie Lust haben. Sie können diese Grundrezept nehmen und es mit einigen Ihrer Lieblings-Gewürze hinzufügen. Cayennepfeffer ist eine gute Wahl für diejenigen, die ein bisschen Wärme mögen. Einige Leute mögen kale Chips in einem Dörrgerät vorzubereiten, sie so groß sind, wenn sie gebacken.
Kale Chips Rezept
Bedient etwa 4, als Snack
In den Speisen
Zutaten
- 1 großer Haufen kale;
- 2 EL Bratfett. geschmolzen;
- 1 EL Zitronensaft;
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 F.
- Waschen Sie die kale gründlich unter lauwarmem Wasser, abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Schneiden Sie die Stiele aus der Grünkohlblätter und die Blätter geschnitten Chips von ähnlicher Größe zu erhalten.
- Setzen Sie den Kohl in eine Schüssel geben und massieren Sie die geschmolzene Bratfett in sie.
- Abschmecken mit Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Fügen Sie den Zitronensaft und kombinieren gut.
- Platzieren Sie den Kohl in einer einzigen Schicht auf ein Backblech geben und in den vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten, bis knusprig. Schauen Sie auf den Chips etwa alle 12 Minuten und werfen sie sicher, dass keiner von ihnen lange zu machen. Einige Teile werden noch weich sein und dies gewünscht wird.
- Mit Salz bestreuen Extra Meer, wenn gewünscht und genießen.
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