Aloo paratha mit Tomaten-Knoblauch-Chutney Beilage - Raks Küche
Für mich Aloo paratha bedeutet es dünn und weich, mit der Füllung gut mit dem Teig vermischt werden muss. Dies ist die Art, wie ich von meinem Freund gelernt (Sangeeta) und ich mache immer auf diese Weise. Für alle ausgestopften parathas, ist der Schlüssel, den Teig und Füllung in gleicher Konsistenz zu haben. Wenn der Teig sehr eng und zäh ist, sickern die Füllung aus. Und selbst wenn die Füllung gooey oder wässrig ist, wird die paratha klebrig und schwer zu rollen. Hier ist, wie gefüllte paratha Video rollen:
Rezept Küche: Indisch | Rezept Kategorie: Frühstück / Abendessen
Vorbereitungszeit. 15 Minuten | Kochzeit. 5 Minuten pro paratha | Macht. 6
Zutaten
Weizenmehl - 1 Tasse
Öl (optional) - 1 tblsp
Salz, lauwarm Wasser - je nach Bedarf
Für die Füllung
Kartoffeln - 3
Korianderblätter - 3 EL
Grüne Paprikas - 4
Ajwain / Omam - 1/2 TL
Salz - je nach Bedarf
Abstrich mit Butter oder Butterschmalz beiden Seiten, falls erwünscht. Servieren mit Gurke oder Dahi. Möchten Sie etwas anderes? Versuchen Sie, die unten Rezept als Beilage.
Zutaten
Tomato - 2 große
Knoblauch - 10 Flocken
Red Chili - 1 oder
Rotes Chilipulver - 1 TL
Salz - je nach Bedarf
Sesamöl - 1/8 Cup + 2 EL
- Nicht Sesamöl mit einem anderen Öl ersetzen ..
- Sie nicht die Ölmenge reduzieren, großzügig sein, ist Sesamöl für die Gesundheit nur gut.
- Es unterdrückt auch den rohen Geruch von Knoblauch Geschmack und macht es ausgeglichen riechen.
- Lassen Sie sich nicht länger als eine Minute kochen lassen. Sie können die richtige Zeit, als wenn die Farbveränderungen des Chutney, wie es kocht.
