Aloo Paratha Rezept Punjabi Aloo Paratha (Wie Aloo Paratha machen)
Aloo Paratha Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Vollkornbrot mit gewürzter Kartoffelmischung gestopft. Kartoffelfüllung kann nach Ihrem Geschmack Geschmack verändert werden.
Dies bedarf keiner Erklärung. Aloo paratha ist am beliebtesten paratha Rezept aus Punjab oder Nordindien. Pikante Kartoffelmischung wird als Füllung für dieses indische Fladenbrot verwendet.
Aamchur oder getrocknetes Mangopulver wird verwendet, es leicht würzigen zu machen. Alternativ können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
Ich habe unten einige Tipps geteilt, so vergessen Sie nicht, jene zu lesen.
Es gibt viele Möglichkeiten der Kartoffelfüllung zu machen. Dies ist sehr einfach und schnell zu machen. Heute habe ich die Füllung mit nur Kartoffeln und einigen Gewürzen hergestellt.
Aber manchmal füge ich eine Zwiebel oder ein gekochtes Gemüse wie Erbsen, geriebene Karotten, Bohnen, Blumenkohl, Spinat.
Meine Mutter macht dies anders. Sie braten die Zwiebel und Kartoffel-Mischung mit Kurkuma und grüne Paprikas, Zitronensaft. Sie macht Füllung wie Batata Vada Mischung. Aber für Rezept heute habe ich mit einigen Gewürzen typisch Punjabi Stil Aloo paratha mit gekochten Kartoffeln.
Traditionell ist dies ein Frühstück Gericht. Aber in modernem Lebensstil, wir haben nicht so viel körperliche Arbeit. Also wir (zumindest ich und mein Mann) nicht aloo am Morgen verdauen. Also habe ich das nie als Frühstück oder Brunch machen. Aber ich tue dies als ein Abendessen machen. Irgendwann mache ich Raita mit paratha zu gehen, statt Naturjoghurt zu haben.
Wie man Aloo Paratha Rezept (Schritt für Schritt Fotos) machen:
5) Mit Salz, amchur, Garam Masala, rotes Chilipulver und Kümmel Pulver.
7) Machen Sie den Teig für paratha. Nehmen Sie Atta, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Mischen Sie mit den Fingerspitzen.
9) Machen Sie glatt und weichen Teig. Decken Sie sie und lassen Sie es für 15 Minuten ruhen. HINWEIS. Machen Sie den Teig während gekochten Kartoffeln Kühl werden. und machen Füllung während Teig, den Prozess zu beschleunigen ruht.
11) Nehmen Sie nun eine Flatten Teigkugel zu Zeit. Tauchen sie in das trockene Mehl und rollen in 3-4 Zoll Durchmesser-Kreis unter Verwendung Teigrolle und Karton.
13) Pinch sie in der Mitte um es richtig zu versiegeln.
15) taucht wieder in trockenes Mehl und rollt in 6 Zoll Durchmesser rund. Rollen Sie es sehr, sehr sanft, so dass perfekte paratha Bedürfnisse der Praxis.
17) Flip es und kocht als auch andere Seite. Tragen Sie etwas Öl auf der Oberfläche.
19) Wie Sie drücken es wird aufblähen, wenn es richtig gerollt wird. sonst wird es nicht aufblähen, aber das ist in Ordnung, es gut schmecken wird. gelten wieder etwas Öl auf der Oberseite und auch an den Rändern. Dreh es um.
Entfernen Sie es zu isolierten Behälter oder dienen direkt an Ihre Familienangehörigen Platte. Wiederholen Sie diesen Vorgang für Rest des parathas.
Serviervorschlag: Traditionell ist der Klecks weißen Butter oder Makhan ist oben gegeben. es ist auch mit Joghurt (dahi oder Quark) und Minze Chutney oder Koriander-Chutney oder Gurke auf der Seite serviert. Es kann auch mit Raita serviert werden. Das ist Frühstück Rezept. Aber man kann es haben, wie eine Mahlzeit als auch, weil aloo paratha sehr an den Magen zu füllen.
Tipps für einen perfekten Aloo Paratha Rezept:
- To Make richtig jede gefüllte paratha, braucht Teig weich und glatt zu sein. Wenn der Teig dann nicht glatt ist, wird es schwer, rollen geben. Wenn der Teig hart (nicht weich) ist, dann wird es bricht beim Rollen. und Füllung kommt von den Rändern aus.
- Hacken Sie die Paprikas und Koriander sehr fein.
- Maische auch gut die Kartoffeln. Wenn es irgendwelche großen Brocken von Kartoffel- oder Chili sind, paratha bricht beim Rollen.
- Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen, bevor Sie den paratha beginnen zu machen.
- Es ist sehr wichtig, es richtig zu braten. Die Seiten oder Kanten des paratha bleibt roh, wenn nicht richtig gekocht. Um die Kanten gut zu kochen, müssen Sie die Ränder etwas Öl oder Ghee überhaupt nieseln um zusammen mit Öl auf der Oberfläche aufgebracht wird.
- Ich habe die paratha mit Öl gebraten, aber traditioneller Panjabi Haushalt brät die paratha mit Ghee (geklärte Butter) oder Butter.
- Mehr Praxis macht es perfekt. Wenn zum ersten Mal macht, wird es brechen. Aber es sollte man nicht mehr aufhören die nächste zu machen.
Hallo Kanan danke für das große Rezept. Ich habe es zum ersten Mal und kam für einen ersten Timer recht gut aus. Allerdings stand ich ein paar Probleme. Ich konnte keine große paratha wie Sie erhalten. In der Tat haben Sie als Teigkugel so groß gleiche Menge an Füllung gezeigt. Aber ich eine kleine Menge an Füllung gelegt und für mich war ich nicht in der Lage sanft ausrollen, kam die Füllung aus wenigen parathas und auch musste ich ins Rollen zu stoppen, wenn es nur mittlere Größe erreicht hat, wie ich die Füllung befürchtet wird kommen aus, wenn ich mehr rollen. Daher habe ich die die kleine Größe parathas. Wohin gehe ich falsch?
Mein zweites Problem ist, ich habe viele zusätzliche Füllung bekommen. Was kann ich damit machen?
Roll gefüllte paratha braucht Übung.
rollen die paratha sanft, ohne zu viel Druck zu geben. Eine Sache, wenn die Füllung zu locker und weich dann paratha bricht beim Rollen.
wie Sie gesagt haben, verwendet man wenig Füllung. so später natürlich werden Sie zusätzliche Füllung übrig gebliebenen haben. So können Sie verwenden, um Sandwich oder kathi Rolle zu machen.
Was muss ich tun, wenn ich als meine aloo paratha weich werden soll, wenn für den nächsten Tag vorbereitet. Und wenn ich aloo paratha in Tiefkühltruhe halte für 1 Nacht und aufwärmen nächsten Tag geht es hart und weniger schmackhaft sein?