Aloo paratha, wie aloo paratha, Panjabi Aloo Paratha Rezept machen
Aloo Paratha Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Panjabi aloo paratha ist ein sehr beliebtes indisches paratha Rezept. Es ist ein Vollkornmehl Fladen mit aloo oder Kartoffelfüllung. Aloo paratha ist ein Gericht, das in allen indischen Häusern gemacht und ist eine der schmackhaftesten und am leichtesten unter den indischen paratha Rezepte. Sie können zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Verfahren nach aloo paratha machen können in zwei Hauptstufen unterteilt werden. Man ist Preaparing den Teig und die andere die Füllung vorbereitet. Die Herstellung von Teig ist die gleiche Art und Weise, wie wir jede paratha oder Chapati oder Roti vorzubereiten. Aber stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nach machen, lassen Sie es beiseite, um sich auszuruhen, abgedeckt für 10 bis 15 Minuten.
Die Füllung für aloo paratha kann je nach Geschmack Präferenz gemacht werden. Einige Leute Zwiebel, einige nicht. Hier bin ich teilen eine einfache Möglichkeit, Füllung machen für Panjabi Aloo Paratha Rezept.
Paratha ist ein sehr beliebtes nordindischen Rezept, das mit jeder Gemüsefüllung gemacht werden kann oder ohne Füllung. Es wird oft zum Frühstück zusammen mit Gemüse-Curry oder einfach mit Quark und Gurke serviert. Aber die beste aloo paratha seinen Weg auch in den Süden. Es ist sehr beliebt im ganzen Land und ist in allen großen und kleinen Restaurants in Indien serviert.
Es gibt viele populäre indische paratha Sorten wie Paneer paratha. methi paratha. gobi paratha, pyaz paratha und die endlose Liste geht weiter. Aber unter all diesen aloo paratha ist der absolute Favorit des Kindes.
Wenn aloo paratha machen, sollten sie richtig den Seiten auf alle gekocht werden. Halbgar paratha schmecken nicht gut. Die Bratpfanne oder tawa sollte heiß genug sein, bevor die paratha Teig legen. Und darauf achtet, die Wärme zwischen hohen und mittlerer zu regulieren, während paratha Kochen, so dass sie gut gekocht erhalten und wird nicht verbrannt. Koch auf beiden Seiten, bis schöne goldene Flecken erscheinen auf beiden Seiten. Die Verwendung von Ghee oder Butterschmalz verbessert den Geschmack von aloo paratha.
Serve aloo paratha mit Quark und Gurke oder mit Raita oder mit dal curry.
Lassen Sie uns sehen, wie für Schritt Fotos Panjabi Aloo Paratha Rezept mit Schritt zu machen.
aloo paratha
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Rezepttyp: Frühstück
Küche: indisch
dient: 2 - 3
Ausrüstungen erforderlich: Roti Tawa
- Vollkornmehl - 2 Tassen
- Salz - 1/4 Teelöffel
- Öl oder Butterschmalz - 1 TL
- Öl oder Ghee - für parathas Kochen
- Kartoffeln - 3 - 4, mittel, gekocht, geschält und gestampften
- Salz - nach Geschmack
- Zwiebel - 1, fein gehackt, optional
- grüne Paprika - 1 - 2, fein gehackt
- Ingwer - 1 kleines Stück, gerieben
- ajwain - eine Prise
- Koriandergrün - 2 Esslöffel, fein gehackt
- Garam Masala Pulver - 1/4 Teelöffel
- red chilly Pulver - 3/4 Teelöffel
- jeera oder Cumin powder - 1/2 Teelöffel
- Amchur Pulver - 1/2 Teelöffel
- Chat Masala - 1/2 Teelöffel
wie Panjabi Aloo Paratha Rezept mit Schritt für Schritt-Fotos zu machen
paratha Teig
1. In einer Schüssel 1 Tasse Vollkornmehl, Salz und Öl. Mischen Sie es gut, bis es eine bröckeln bildet. Jetzt langsam Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Knetet es wieder für 3 bis 4 Minuten und dann streicht es mit weiterem Öl (einige Tropfen). Decken die Schale mit einem Deckel und dann beiseite für 10 bis 15 Minuten.
aloo Füllung
2. Fügen Sie Kartoffeln in einem Druckkocher mit ausreichend Wasser. Druck kochen für 3 bis 4 Pfeifen oder bis die Kartoffeln gut erhalten gekocht. Bringen Sie es auf Raum temparature. Dann schälen und zerdrücken. In einer Schüssel geben, die gekochten und gestampften Kartoffeln. Dann gehackten grünen Paprikas hinzuzufügen, Carom Samt, Kümmel, garam masala, kühl Pulver, Koriandergrün (gehackt), geriebener Ingwer, gehackte Zwiebel, Chat Masala und Salz. Mischen Sie alles zusammen.
3. Es gibt verschiedene Versionen von aloo paratha Polstern zur Verfügung. Dies ist die eine, die ich nutzen. Zur Zeit ich auch hinzufügen, einen halben Teelöffel Amchoor Pulver und einen halben Teelöffel Korianderpulver. Dies ist bis zu unseren Geschmacksvorlieben.
Herstellung aloo paratha
3. Den Teig in gleichgroße Kugeln. Machen Sie dasselbe mit der Füllung auch. Ich ziehe es immer meine Füllung etwas kleiner als die Teigkugeln zu machen.
4. Mehl die Oberfläche, wo Sie gehen, um Ihre parathas rollen. Langsam den Ball Teig legen und es in einen kleinen Kreis rollen. Sie können auch den Teig mit den Fingern glätten.
5. Setzen der Füllung Kugel in der Mitte des abgeflachten Teiges.
6. Sammle die Teigkugel um das Füllen und versiegeln Sie sie vorsichtig auf der Oberseite.
7. Machen Sie es sich in eine Kugel dafür, dass die gesamte Füllung richtig abgedichtet ist.
8. glätten Sie es langsam mit den Fingern sanft machen, dass die Dicke auf allen Seiten gleich ist.
10. Übertragen Sie die eingekreisten Teig in einen vorgeheizten tawa oder einer Platte.
11. Wenn Sie kleine Bläschen, die auf der Oberfläche des eingekreisten Teig, drehen sie auf die andere Seite.
Bewerben 12. Öl oder Ghee / Butterschmalz auf der Seite. Warten Sie, bis beide Seiten gekocht werden. Dann überträgt es auf eine Servierplatte.
13. Servieren Sie es mit etwas Öl / Butter / Ghee auf der Oberseite mit Quark oder Gurke heiß.
Panjabi Aloo Paratha Rezept unten
- Zur Herstellung von Teig:
- Vollkornmehl - 2 Tassen
- Salz - ¼ Teelöffel
- Öl oder Butterschmalz - 1 TL
- Öl oder Ghee - für parathas Kochen
- Für die Füllung:
- Kartoffeln - 3 - 4, mittel, gekocht, geschält und gestampften
- Salz - nach Geschmack
- Zwiebel - 1, fein gehackt, optional
- grüne Paprika - 1 - 2, fein gehackt
- Ingwer - 1 kleines Stück, gerieben
- ajwain - eine Prise
- Koriandergrün - 2 Esslöffel, fein gehackt
- Garam Masala Pulver - ¼ Teelöffel
- red chilly Pulver - ¾ Teelöffel
- jeera oder Kümmelpulver - ½ Teelöffel
- amchur Pulver - ½ Teelöffel
- Chat Masala - ½ Teelöffel
- In einer Schüssel geben, Weizenmehl, Salz, Öl. Gut mischen.
- Fügen Sie Wasser nach und nach und mit einem weichen, festen Teig machen. Bedecken Sie und halten Sie sie beiseite für 10 bis 15 Minuten.
- Druck kocht Kartoffeln mit genügend Wasser für 3 bis 4 Trillerpfeifen.
- Bringt sie auf Raumtemperatur, dann ziehen Sie die Haut und zerdrücken.
- Fügen Sie alle anderen Zutaten erwähnt unter „zum Füllen“ drin und gut mischen. Halten Sie beiseite.
- Nehmen Sie den Teig kneten es noch einmal.
- Den Teig in gleichgroße Kugeln.
- Ebenso teilt die Füllung in gleich große Kugeln.
- Nehmen Sie einen Teig, etwas abflachen, und legen Sie die Füllung in der Mitte.
- Ziehen der Ränder des Teiges und abdichten gut, so dass die Füllung nicht nach außen zu sehen ist.
- Sanft drückt sie mit den Handflächen und Pasteten machen.
- Staub in den Frikadellen mit Mehl und sanft, rollen sie in Kreisen.
- Erhitzen Sie eine tawa oder eine Bratpfanne und fetten sie mit Öl.
- Wenn die tawa heiß genug ist, legen Sie den gewalzten Kreis auf den heißen tawa.
- Koch auf beiden Seiten gold Flecken auf der Oberfläche erscheinen.
Genießen Sie aloo paratha mit Quark und Gurke.
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