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Was ist Annatto?
Annatto ist ein Gewürz und eine natürliche Farbe, die aus dem achiote Strauch stammt. Annatto wird als Lebensmittelfarbstoff und Farbstoff, aber zugleich populär verwendet, es ist auch ein guter Geschmacksverstärker. Es hat eine schöne rote Farbe, die in bringen Farben rot und orange Anzahl der Rezepte hilfreich. Es kommt aus dem achiote Samen, die ein Herz geformt ist, rote Frucht mit Stacheln. Annatto-Extrakt wird aus den Samen achiote abgeleitet, die herauskommen, wenn die reife achiote Frucht in zwei Bursts. Annatto ist auch beladen mit mehreren medizinischen Eigenschaften und wird deshalb majorly in Kochen und anderen kulinarischen Praktiken verwendet.
21 CFR Abschnitt 73,30, 73,1030 und 73,2030
Milchprodukte, Backwaren und Snacks Non
Annatto Farbe
Annatto ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff, die seit der Antike verwendet wurde. Die Farbe repräsentierte Feuer, Sonne und Blut in der frühen indianischen Kulturen. Die Farbe wurde für Lebensmittel, sterben Kleidung, und Färben der Körper während der Zeremonien.
Annatto ist gelb, natürliche Lebensmittelfarbstoff aus den Samen des Baumes Bixa Orella erhalten. Die Pigmente, die diese gelb bis orange Farbbereich erzeugen, sind die Carotinoide, Bixin und Norbixin. Die Konzentration der Farbe wird als Prozentsatz dieser Verbindungen, ausgedrückt und der Anteil variiert mit der Extraktionsmethode. pH-Wert, Emulgatoren und allgemeine Löslichkeit beeinflussen den Farbton. Öllösliche Annatto hat einen helleren Farbton. Die Verwendung von annatto Farbe ist nicht auf eine Art der Nutzung beschränkt. Von Lippenstifte zu Schönheitscremes, von Käse auf Eis und von Textilien bis hin zu Beauty-Produkten zurück. Die Verwendung von annatto Farbe gefunden werden können ist fast alle Bereiche des Lebens.
Annatto-Extrakt
Wenn Annattosamen verwendet werden, wie es ist, ist es nicht wirklich hart. Die Samen haben eine Beschichtung aus einer öligen Paste, die Bixin enthält. Bixin ist ein gelb-orange Carotinoid. Es wird unter Verwendung von wässriger alkalischer Lösung und Öllösungsmitteln Pflanzen extrahiert. Pflanzenöl-Lösungsmittel ergeben öllöslich Bixin, Alkalische Lösung gibt wasserlösliches Norbixin und Propyline Glycol ergibt eine Kombination.
Für Pulverform. Annattosamen müssen getrocknet und zerkleinert werden, um das Pulver zu extrahieren. Ableiten der Pastenform benötigt Zugabe eines Wasser, Essig und andere Kräuter auch manchmal.
Annatto Anwendungen
Annatto Farbe Anwendungen
Mit seiner zahlreichen vorteilhaften Eigenschaften annatto hoch in der Lebensmittelindustrie sowie andere Branchen gefordert wird, die annatto zu Absicherungszwecken zu sterben.- Zum Kochen wird es majorly in Molkerei- und Bäckereiprodukte wie Käse, Butter und andere Süßwaren verwendet.
- Andere Verwendungen von annatto können in Farbe, die Industrie zu finden. Eine Reihe von Körperfarben sind Annatto-Farbstoff hergestellt.
- Kosmetika wie Lippenstifte und andere Schönheits- und Körperpflegeprodukte. Es ist für die Färbung von Feuchtigkeitscremes, Cremes, Gesichtspackungen usw. verwendet
- Textilindustrie verwendet auch Annatto für Textilien und Kleidung Färben.
- Es wird auch bei der Heilung Medikamente wie Salben und Pflaster verwendet.
- Es wird auch zur Behandlung von Fieber, Ruhr, Nierenerkrankungen bekannt sind, usw.