Arten von Reis - Kochen Verschiedene Arten von Reis
Delish Cooking School
Mit Triple-geprüften Rezepten, einfach befolgende Anweisungen, wie Zutaten zu handhaben, klar Garmethoden erklärt, und Schritt-für-Schritt-Bilder, die Sie durch den Kochprozess zu führen, Delish Cooking School hilft auf allen Ebenen zu Hause kocht leckere Gerichte zubereiten mit Leichtigkeit.
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Langkornreis
Lang und schlank, bleiben die Körner trocken, zu trennen, und flauschig nach dem Kochen, so ist es die richtige Wahl für die meisten wohlschmeckend Anwendungen. Perfekt als eine reine Begleitung oder ein Bett für Saucen. Große in Reissalaten. Inder und Naher Osten pilafs. und mediterrane Suppen.
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Basmati-Reis
Ein duftender Langkornreis, der ursprünglich aus Pakistan. Es sollte durch das Absorptionsverfahren gekocht werden, um seine warme Aroma und Geschmack zu behalten. Das Getreide wird für seine Low-GI-Wert geschätzt, was bedeutet, es Blutzuckerspiegel kontrollieren hilft und hält Sie länger zufrieden.
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Jasmin Reis
Eine Langkorn Thai-Reis, der auch aromatisch ist, aber weiche und ein wenig mehr anhänglich als Basmati einmal gekocht. Jasmin ist die perfekte Begleitung für Südostasien Essen. Es sollte durch das Absorptionsverfahren gekocht werden, um dessen Aroma und Geschmack zu bewahren.
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Brauner Reis
Brauner Reis behält die ballaststoffreiche, nahrhafte Kleie Beschichtung, die aus weißen Reis entfernt ist, wenn geschält. Es dauert länger als weißer Reis zu kochen und hat eine chewier Textur. Einmal gekocht, bleiben die langen Körner getrennt, während die kurzen Körner sind weich und klebriger.
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Kein Mitglied der Familie Reis überhaupt, aber die Samen einer Wassergras stammt aus den kalten Regionen von Nordamerika. Wildreis hat einen starken nussigen Geschmack und teuer sein kann, so ist es am besten mit braunem und weißen Reis in pilafs kombiniert verwendet wird. Polster. und Salate.
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Wildreis-Mischung
Eine verpackte Mischung aus weißen Langkornreis und Wildreis. Mit seinem dunkelbraun, fast schwarz Körner, knackig, elastischer Textur und rauchigem Geschmack, im Gegensatz Wildreis gut mit dem milden Geschmack weißen Reis. Perfekt mit Linsen. Fisch. in pilafs. oder zu Suppen.
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Calrose Reis
Ein Mittelkorn in Kalifornien in den 1950er Jahren entwickelt; die Vielfalt ist nicht mehr gewachsen, aber viele Marken verwenden „calrose“ als Gattungsbezeichnung für ihren Mittelkornreis. Es ist einfacher zu arbeiten als mit Sushi-Reis, da es nicht so anhänglich ist.
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Arborioreis
Die bekanntesten des italienischen Risotto Reis, die teilweise auflösen, wenn ein Haften, cremige Textur zu erreichen gekocht, aber zur gleichen Zeit bleiben fest auf den Biss (al dente), so dass der Reis nicht matschig werden. Andere Risotto rices umfassen Carnaroli und Vialone nano.
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klebriger Reis
Auch bekannt als Klebreis, diese Sorte ist eine klebrige Version von Kurzkornreis. Seine pralle, unverwechselbar aromatisierte Körner haften zusammen, wenn gekocht wird, so dass sie leicht in kleine Kugeln geformt werden, um in pikanten Gerichten eintaucht und die Soße aufzusaugen.
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