Backen-Brot-Maschine Teig im Ofen (Anleitung)
Machen Sie den Teig
Lassen Sie einfach Ihre Brot Maschine für Sie die meiste Arbeit tun. übertragen Sie Ihren Teig dann in regelmäßig Laibwannen und backen Sie sie in dem Ofen.
Befolgen Sie diesen Schritt für Schritt Anweisungen, Backen im Ofen Brotmaschine Teig.
Zuerst folgen Sie den. Mehr Brot-Maschine Rezept eine zwei pound Laib für die Herstellung (für zwei 9- durch 6-Zoll-Laibe) oder ein 1 1/2 Pfund Laib (für zwei 8- von 5 Zoll Laibe). Legen Sie die Brotmaschine auf die „Teig nur“ -Einstellung. Die Maschine wird die Zutaten, knetet den Teig kombinieren und ihm seinen ersten Anstieg geben, dann akustisches Signal, um anzuzeigen, dass der Teig bereit ist, zu formen. Wenn Ihr Gerät nicht über eine „Teig nur“ Einstellung haben, werden Sie es sehen müssen sorgfältig, um zu sehen, wenn der erste Anstieg vorbei ist und der Teig wird gestanzt nach unten.
Entfernen Sie den Teig aus der Maschine und überträgt es auf eine Mehl-bestäubt Oberfläche. Unter Verwendung eines Messers oder einer Bank Schaber, den Teig in zwei Hälften. Sie können eine Küchenwaage verwenden, um sicherzustellen, dass die beiden Teigstücke sind genau sogar.
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Pat Teig in ein Rechteck
Pat der Teig in ein Rechteck, etwa 1/2 bis 3/4 Zoll dick, wobei die Schmalseiten des Rechtecks parallel sind die Ecken des Zählers.
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Die erste Falte
Beginnend mit der „Spitze“ des Rechtecks, dass der Rand von Ihnen am weitesten ist, faltet ein Drittel des Teiges über.
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Die zweite Falte
Nun falten Sie die unteren Drittel des Teiges über das andere gefaltete Stück nach oben, als ob Sie einen Brief Falte wurden.
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Wiederholen Sie die Folds
Drehen Sie das Teigstück 90 Grad, dann wiederholen Sie die Falten, das obere Drittel des Teiges nach unten über der Mitte falten.
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Wiederholen Sie die zweite Falte
Falten Sie die unteren Drittel des Teiges über die Mitte. Sie sollen nun ein dickes, quadratisches-ish Stück Teig haben.
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Transfer zum Pan
Schalten Sie den Teig über, so daß die Naht auf der Unterseite, und stecken die geschichtete Seiten unterhalb, so dass die gesamte freiliegende Oberfläche des Teigs glatt ist. Den Teig in einer Pfanne, die mit Kochspray besprüht worden ist oder mit Öl überzogen und mit den Händen dem Teig ein wenig zu den Rand der Pfanne zu glätten. Der Teig muss nicht den gesamten Boden der Pfanne füllen, weil sie die Pfanne füllen erweitern, wie es steigt.
Wiederholen des Umformprozesses mit dem anderen Stück Teig. Dann decken beide. Weitere Pfannen von Teig mit einem Geschirrtuch oder ein Stück Plastikfolie, die mit Kochspray besprüht hat worden und erlaubt in einem warmen Raum zu steigen.
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Der zweite Aufstieg
Der Teig sollte für 45 Minuten bis eine Stunde steigen und eine Hälfte oder bis es in der Größe verdoppelt wird. Ein guter Hinweis darauf, dass es genug gestiegen ist, wenn der Teig ein wenig über die Oberseite der Wanne gestiegen ist. Heizen Sie Ihren Ofen ca. 20 Minuten, bevor das Brot wird seinen Aufstieg beenden.
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Slash die Laibe
Mit einem sehr scharfen Schälmesser oder einer Rasierklinge (oder einem lahmen, ein spezielles Brot backen Werkzeug), Slash schnell den Teig der Länge nach in der Mitte des Laibs, etwa 1/4 Zoll dick. Dies wird dazu beitragen, das Brot zu erweitern, wie es backt, und wird auch dein Brot ein professionelles Aussehen geben.
Legen Sie Brote in den vorgeheizten Ofen. Die Temperatur hängt von der Art des Brotes; konsultieren Brot Kochbuch die ähnlichste Art von Brot zu Ihrem Rezepte zu finden. Typischerweise Teige, die mit Vollkornprodukten oder großen Mengen hergestellt werden. Weitere reiche Zutaten wie Butter oder Eier werden bei 350 oder 375 Grad Fahrenheit backen, während schlanke Teige bei einer höheren Temperatur 400 bis 425 Grad Fahrenheit backen.
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Die Fertig Loaf
Das Brot wird wahrscheinlich 30 bis 45 Minuten in Anspruch nehmen zu backen; überprüfen Sie es für doneness nach 30 Minuten. Brot wird geschehen, wenn seine Kruste fest und gebräunt ist, und die Unterseite des Brotes ist auch fest und macht einen hohlen Klang, wenn angezapft. Entfernen Sie das Brot aus der Pfanne nehmen und sofort abkühlen auf ein Gestell.