Backen von Brot ohne Ofen - Preparedness Tipps
Die meisten von uns haben versucht, Brot backen zu einer Zeit oder einem anderen. Jetzt Brot backen ist nicht besonders schwer, vor allem, wenn Sie einen modernen Ofen oder Brotmaschine haben. Aber, wie Sie Ihr Brot nicht kochen, wenn Sie nicht über einen Backofen. Versuchen Sie, in einem eisernen Topf oder Dampfkochtopf Brot backen.
Dies wird mit jedem schweren Koch Topf und Deckel arbeitet. Ein Druckkocher oder ein Schmortopf wird gut funktionieren. Ich würde empfehlen, dass sie zumindest ein Vier-Liter Topf sein. Dieses Verfahren kann auf einer Reihe oben, Coleman Herd oder über offenem Feuer erfolgen.
Zunächst holen Sie Ihre Zutaten zusammen
- Ein Esslöffel Trockenhefe
- 1-1 / 2 Tassen warmen Wasser
- Ein Esslöffel Zucker
- Ein Teelöffel Salz
- Eineinhalb Tasse Vollkornmehl
- 2-1 / 2 Tassen weiß oder ungebleichtem Mehl
Beginnen Sie, indem Sie das Innere Ihres Pfanne Einfetten und dann leicht mit Mehl bestäubt, arbeitet ein vier Liter Topf groß für die oben genannten Mengen an Inhaltsstoffen. Legen Sie Ihre Pfanne beiseite in einem Bereich, wo es erwärmt wird.
In einer separaten Schüssel, streuen Sie Ihre Hefe über ½ Tasse warmen Wasser. Fügen Sie Ihren Zucker und rühren Sie es in. Nun ist die Mischung sitzen lassen, bis es schaumig wird. Die restlichen Zutaten und gut schlagen. Dies sollte steifen Teig machen; fügen Sie zusätzliches Mehl, falls erforderlich.
Jetzt legen Sie die Mischung auf ein flaches Brett und kneten für fünf Minuten oder bis sie glatt und geschmeidig. Fügen Sie zusätzliches Mehl bei Bedarf Kleben zu verhindern. Form in einer großen Kugel und Platz in Ihrem vorgewärmten Topf, Dampfkochtopf oder Schmortopf. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es für eine Stunde in einem warmen Raum steigen. Wenn Sie einen warmen Raum fehlt, wickeln Sie es in Handtücher oder legen Sie sie in einem Ofen Wonder für ein paar Stunden.
Wenn das Brot gestiegen ist, legen Sie es über die Hitze und kochen bei mittlerer oder etwa 325 Grad für ca. 20 Minuten. Wenn Sie einen Druckkochtopf verwenden, achten Sie darauf, und lassen Sie das Dampfventil geöffnet, damit Dampf entweichen kann. Die Hitze reduzieren und kochen bei 275 für weitere 15 Minuten.
Entfernen Sie das Brot von der Hitze und invertieren die Pfanne auf dein Backbrett und lassen Sie das Brot aus der Pfanne fallen. Legen Sie das Brot zurück in die Pfanne von unten nach oben. Fahren Sie nun für weitere 30 Minuten backen oder bis das Brot ist fertig. Wie Sie sehen können gibt es ein bisschen eine Lernkurve zu Brot backen mit dieser Methode. Nachdem Sie es mehrmals tun, werden Sie feststellen, dass es einfacher ist, als es klingt.
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Eine Antwort
Vielen Dank für eine großartige Möglichkeit, um Brot zu backen. Ich würde nie Gedanken an einen Druckkocher haben. Es hat mich andere alternative Kochmethoden zu denken und es stellt sich heraus, Sie auch einen Topf Topf verwenden können! Verwenden, um eine Backform, Kuchenform, Soufflé oder Pyrex-Typ Schüssel, eine halbe Tasse Wasser in dem Boden des Topftopfes und etwas Folie oder eine canning jar Band die Backform zu erhöhen, Koch auf hoch für 3 Stunden. Ich weiß, wenn Sie Strom haben, warum nicht den Elektroherd Backofen verwenden? Nun, ich habe ein Propan-Kocher so ist dies noch eine weitere dieser „andere“ Wege des Kochens ...