BBQ Chicken Pizza-Rezept
Zutaten (19)
Für den Teig:
- 3/4 Tasse warmes Wasser (110 ° F bis 115 ° F)
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 (1/4-ounce) -Paket aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 EL Olivenöl, plus mehr für die Beschichtung der Schale
- 1/2 Teelöffel Salz feines
Für die Barbecue-Sauce:
Für die Pizza:
- 8 Unzen geschreddert, gekochtes Huhn (ca. 2 Tassen)
- 6 Unzen geräucherter Gouda-Käse, geschreddert (ca. 2 Tassen)
- 6 Unzen Vollmilch-Mozzarella, geschreddert (ca. 2 Tassen)
- 1/2 mittel rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Diese Pizza mit Hähnchen und Barbecue-Sauce ist eine schmackhafte Abkehr von dem traditionellen Tomatensauce-und-Käse-Spitze Kuchen. Um zu beginnen, machen den Pizzateig. Während es steigt, setzen die einfache Sauce zusammen. Dann den Teig ausstrecken; das Ganze mit der Soße, geräucherten Gouda-Käse, Mozzarella-Käse, Hühnerfleisch und Scheiben der roten Zwiebel; und backen, bis die Kruste gebräunt und knusprig. Waschen Sie sich alle mit einem erfrischenden Bier Cocktail nach unten.
Spielplan: Der Teig kann durch 4 Schritt gemacht werden und über Nacht im Kühlschrank steigen. Wenn Sie bereit sind, die Pizza zu machen, entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur in der überdachten Schüssel sitzen, während der Ofen erhitzt wird, mindestens 30 Minuten. Fahren Sie dann mit dem Teig formen und Topping es.
Die Sauce kann für bis zu 4 Tagen mit einem tightfitting Deckel in einem Behälter herausfahren und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Anleitung
Für den Teig:- 1 Wischen das Wasser und Zucker zusammen in der Schüssel eines Standmischers mit einem Knethaken versehen, dann streuen die Hefe auf die Oberseite. Beiseite, bis die Mischung Blasen, etwa 10 Minuten.
- 2 Fügen Sie das Mehl, gemessen Öl und Salz und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis der Teig gerade beginnt, zu kommen zusammen und sieht struppig, ca. 2 Minuten.
- 3 Erhöhung der Geschwindigkeit bis mittlerer und weiter zu mischen, bis der Teig ist elastisch und glatt, etwa 5 Minuten. Inzwischen Mantel eine große Schüssel mit einer dünnen Schicht von Öl und beiseite legen.
- 4 Wenn der Teig fertig ist, es zu einer Kugel formt, ist es in der geölten Schüssel platzieren, und drehen zu beschichten, es mit dem Öl. Decken die Schale fest mit Plastikfolie.
- 5 Lassen Sie den Teig ruht in einem warmen Ort, bis es in der Größe verdoppelt, ca. 1 Stunde. Inzwischen machen die Sauce.
Für die Barbecue-Sauce:
- 1 Platz alle Bestandteile in einem mittleren Topf und bringen zum Köcheln bei mittlerer Hitze, wischend gelegentlich. Reduzieren Sie die Wärme zu niedrig, und weiterhin, sieden wischend gelegentlich, bis die Aromen vermischt sind und die Sauce auf etwa 1 Becher reduziert, etwa 30 Minuten.
- 2 Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen.
- 1 Sobald der Teig aufgegangen ist, Punsch es ab, drehen sie auf eine Arbeitsfläche, und es zu einer Kugel formen. Bringen Sie den Teig in die Schüssel, decken dicht mit Plastikverpackung, und ruhen lassen für 15 bis 20 Minuten. Inzwischen heizen Sie den Backofen auf 525 ° C und ein Gestell auf dem Boden anordnen.
- 2 Übertragen Sie den Teig auf ein Backblech legen. Mit den Händen strecken und formen sie in ein grobes 16-by-12-Zoll-Rechteck. Mit Hilfe einer Gabel stechen die ganzen Teig, man aufpassen, nicht den ganzen Weg durch zu stoßen.
- 3 gleichmäßig verteilt alle der gekühlten Barbecuesoße über den Teig, um einen 1/2-Zoll Rahmen um den Rand zu verlassen. streuen Gleichmäßig das Huhn über die Sauce streuen beide Käse über das Huhn und streuen Sie die Zwiebel über den Käse.
- 4 Bake bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 20 Minuten. Übertragung auf ein Schneidebrett, in Scheiben schneiden und servieren.