Beet Wein Rezept - Jay - s Brewing
Gemüse Wein ist immer ein seltsam zu machen. Normalerweise, wenn Sie etwas sagen wie: „Ya, Sie trinken Rüben Wein“ die meisten Menschen eine Augenbraue heben. Der einzige Grund, warum ich begann, dieses zu machen ist, weil ich Rüben wachsen in meinem Garten. Ich bekomme so viele, dass ich weiß nicht, was mit ihnen zu tun. Ich meine ehrlich es gibt nur so viele Tage, an denen ich machen kann „Rüben-Suppe“ und haben immer noch ein Lächeln auf mein Gesicht (obwohl es ist meine Lieblingssuppe - keine Lüge). So oder so, dieser Wein ist eine, die in Farbe und nicht zu trocken rot ist. Ein wirklich gut, wenn man eine Rübe Fan ist.
3 lbs Beets mit grünem Teil entfernt
12 Unzen Orangensaftkonzentrat
2 Pfund Weißzucker
1 zimtstange
1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
2 Teelöffel frische Orangenschale
1 Packung montrachet Weinhefe
1 Teelöffel Pektinsäure Enzym
1 Teelöffel Hefenährstoff
1/4 Teelöffel Tannin
- Waschen Sie Rüben und steckt sie in einem großen Topf
- Decken Sie Rüben mit Wasser und kochen bei schwacher Hitze, bis die Rüben weich sind und aufzuweichen
- Entfernen Sie rote Rüben von Flüssigkeit
- In Orangensaftkonzentrat, Zucker, Honig und Gewürze zu Flüssigkeit
- Zum Kochen bringen
- Nach dem Kochen erreicht wurde, kocht für ca. 10-15 Minuten
- Crush die Beats in eine Paste und legt sie zurück in die Flüssigkeit
- Fügen Sie die Orangenschale und den Transfer in einen 2 Gallonen-Fermenter
- In Wasser und bringen bis zu Volumen von 1 Gallone
- Hinzufügen, Enzym, Hefe Nährstoff, Hefe und Tannin
- Lassen Sie es für etwa 5 Tage gären
- Rack-in 1-Gallonen-Behälter
- Füllen Sie bis zu 1 Gallone.
- Lassen Sie Mischung Ferment für 3 Monate
- Rack, wenn es Bedarf Clearing
- Wenn nicht, Flasche, und lassen Sie für 6 Monate sitzen
