Benares ka khana Ragi ki Roti Schritt für Schritt Verfahren, wie ragi ki Roti machen
Wie ragi ki Roti zu machen ist einfach die Frage, die jeder fragt, wenn ich sie vorschlagen, es zu versuchen. Ragi ist der Fingerhirse, die stark als gesunde Alternative Getreide empfohlen. Herstellung von Fladenbroten oder ragi ki Roti mit ihm ist eine Herausforderung für viele und ich ein paar Anfragen von Zeit zu Zeit zu bekommen. Es ist eigentlich ganz einfach, wenn Sie Ihre Mikrowelle in dem Teigherstellung Prozess verwenden. Sie können leicht die ragi Roti Teig durch die ragi Mehlaufschlämmung in der Mikrowelle erhitzt und dann wie jedes andere Teig kneten.
Ragi ist auch als Nachni, Mandua oder Fingerhirse in verschiedenen Sprachen bekannt.
Ich diese Bilder angeklickt hatte lange zurück, wenn jemand nicht in der Lage war zu Hirsemehl rotis zu machen, hatte ich sich all diese stufenweise Bilder in der Mailbox, aber vergessen, auf dem Blog zu schreiben gesendet. Hier kommt es für alle meine Freunde und Leser.
Wir lieben rotis gemacht mit Mehlen und individuellen Hirse Mehlen sowie dieses Ragi Roti ist am meisten mit einem chokha oder einem Brei wie Hummus oder Baba ghanoush genossen. Es verhält sich tatsächlich wie ein Cracker, wenn Sie es für ein paar Minuten auf der Flamme kochen. Wenn Sie kochen schnell bleibt es weich wie eine normale Vollkorn Roti sein sollte, nur ein wenig faserigen in Mund fühlen, wenn der Roti kalt wird.
Das Verfahren, um den Teig zu machen, ist ein wenig schwierig, wenn man es zum ersten Mal tun. Das Mehl wird mit Wasser gemischt, um einen Brei zu machen und dann entweder auf Herd oder in der Mikrowelle so der Brei kocht gekocht und macht einen klebrigen Teig. Ragi Mehl verwandelt sich klebriger, wenn wie folgt zubereitet.
Wenn Sie es in der Mikrowelle zu tun, wird der Prozess allerdings wirklich einfach.
Mal sehen, wie der Teig hergestellt wird.
Eine Tasse Mehl und 1,5 Tasse mit heißem Wasser.
Vermischt, um eine Aufschlämmung wie dies zu machen.
Schauen Sie sich das Bild, wie der Schlamm gesetzt wird.
Nehmen Sie einen Löffel und mischen Sie es kräftig, der Brei ist heiß, so vorsichtig sein, die Mischung wurde klebrige, wie dieses Bild.
Mikrowelle einmal mehr für ein paar Minuten. Die Mischungen werden es ein wenig dehydriert und steife, aber dennoch sieht nicht wie ein Teig.
Nun fügen Sie etwas mehr trocken Mehl und kneten einen stabilen Löffel wie die Mischung heiß ist. Hinzufügen das Mehl senkt die Temperatur nach unten und Sie wäre in der Lage zu handhaben es mit den Fingern in ein paar Minuten.
Der Teig sieht wie folgt aus ..
Pinch einen Ball aus, glätten sie es machen rund.
Und ausrollen eine Roti, wie Sie für einen ganzen Weizen Roti tun würden. mit etwas Mehl zum Bestäuben ..
Er verhält sich gut unter dem Teigrolle. Kein Kleben an der Oberfläche und ohne Rissbildung.
Flip, es an einem heißen tawa.
Flip auf die andere Seite in 30 Sekunden.
Warten für weitere 30 Sekunden und Flusen dann auf offener Flamme auf.
Die Ragi ki Roti ist fertig. Sie sehen diese Art und Weise den Teig machen ca. 5-6 Minuten in Anspruch nimmt, wenn Sie ein wenig mehr als eine Tasse Ragi Mehl und Ihre Ragi rotis kommen schön und weich verwenden. Am wichtigsten ist sie knacken und kleben nicht an der Rollfläche.
Kürzlich klickte ich Bilder von einer schnelleren Methode, die ich gearbeitet, um ragi ki Roti und andere Hirsemehl Rotis und bhakhris zu machen. Ich mache einen dicken Brei oder einen sehr lockeren Teig aus Mehl und Mikrowelle es für eine Minute (für eine Tasse Mehl und 1 Tasse und ein wenig mehr Wasser). Dann Maische den klebrigen gekochten Teig mit einem stabilen Gabel oder Kartoffelstampfer, bevor es mit der Hand ein paar Sekunden lang geknetet wird. Sehen Sie diese Bilder für weitere Details.
Der geknetete Teig wird gewalzt und geschnitten in kleinere Portionen rotis auszurollen wie oben ..
Ein gutes Essen mit ragi Roti ist etwas zu freuen.
Ich hoffe, dieser Beitrag wird für viele hilfreich sein, die glutenfreien Körner oder andere Vollkornprodukte in ihrer Ernährung enthalten versuchen. Ragi hat mehrere gesundheitliche Vorteile, und ich habe einen Ragi Dosa geschrieben. ein Ragi Uttapam und Ragi Idli in der Vergangenheit. Weitere Möglichkeiten, um dieses wundervolle Korn in Ihren täglichen Mahlzeiten enthalten ..
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Machte dies gerade jetzt - wie es der Zufall wollte, hatte ich baba ganoush und Hummus die noch aus der letzten Nacht Abendessen :) Mein Teig wurde ein wenig zu steif anfangs (nach dem ersten Mikrowelle) und als ich versuchte, mehr heißes Wasser hinzufügen später machen sie glatt, es ist ein wenig klumpig :( Trotz das wurde, wandte sich der Rotis sehr weich und beide mich -. meine kleine hat es ich habe ein wenig Ghee darauf und ein wenig Salz in der aata Dies war meine erste versuchen, mit ragi Mehl obwohl Ive hatte es gestielt und wollte es für eine lange Zeit, um zu versuchen! Thanks :)