Bhatt ki Churdkani, Kumaoni Zaika
Bhatt oder schwarze Sojabohne ist reich an Antioxidantien. Schwarz Sojabohnen seit Hunderten von Jahren als gesundes Lebensmittel und Kräuter in China verwendet. Mehrere Studien zeigen, dass die tägliche demonstriert
Aufnahme von Sojaprodukten wurden mit einem reduzierten kardiovaskulären Risiko verbunden.
Bhatt (schwarz Soybean) - 1 Tasse
Cumin - 1/2 TL
Asafoetida - eine Prise
Koriander Pulver- 1tsp
Cumin Pulver- 1 TL
Reis oder Weizen Mehl- 1 EL
Chili Pulver- 1/2 TL
Öl-2 EL
Wasser 4 bis 5 Tassen
Knoblauch cloves- 5-6 (Crushed)
Cardamom- 2 Schoten (Crush mit Knoblauchzehen)
Salz nach Geschmack
Frische Korianderblätter und
Reines ghee- 1 EL
Empfohlen Gefäß Koch- und Eisen Wok
- Waschen Sie bhatt und beiseite stellen.
- Öl in einem Eisen karahi. In Cumin Samen, Asafoetida und bhatt zusammen in karahi und Bhatt spluttering starten.
- Jetzt Mehl hinzuzufügen und so für einige Minuten braten.
- In Wasser und fügen Kurkuma, Korianderpulver, Kümmel Pulver und Chilipulver.
Lassen Sie es auf hohe Flamme kochen und Rühren halten, so dass keine Klumpen entstehen. - In zerdrückten Knoblauch und Kardamom pod zu der Mischung und bringt es zum Kochen bringen.
- Decke und kocht für 10 bis 15 Minuten und lassen Sie die Bohnen gekocht werden und das Curry ist dick. Die Farbe des churkaani sollte dunkel grünlich schwarz sein.
- Garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern
- Heat Pure Ghee in einer Pfanne und gießen Chudkani.
Es wird mit heißen gedämpftem Reis serviert.