Bier-Käse-Suppe Rezept, Meinerezepte
Zutaten
- 4 1/2 Tassen fettfrei, weniger Natrium Hühnerbrühe, geteilt
- 1 1/4 Tassen in Würfel geschnitten Yukon Gold Kartoffeln geschält (ca. 10 Unzen)
- Kochspray
- 1/2 Tasse fein gewürfelte Zwiebel
- 1/2 Tasse fein Sellerie gewürfelt
- 1/2 Tasse fein gewürfelte Karotten
- 1 Teelöffel gehackten Knoblauch
- 1/2 Tasse Allzweckmehl (etwa 2 1/4 Unzen)
- 2 1/2 Tassen 1% fettarmer Milch
- 3/4 Tasse (3 Unzen) geschreddert scharfen Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse (2 Unzen) geschreddert fettreduzierte extrasharp Cheddarkäse
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 Teelöffel Worcestershire-Soße
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 (12 Unzen) kann Bier
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
Nährwert-Information
- Kalorien 363
- Caloriesfromfat 30%
- Fett 12,2 g
- Satfat 7,7 g
- Monofat 3.5g
- Polyfat 0,6 g
- Protein 20,7 g
- Kohlenhydrate 41,8 g
- Fiber 3.4g
- Cholesterin 39 mg
- Eisen 2,1 mg
- Natrium 884mg
- Calcium 480 mg
- Kalorien 363
- Caloriesfromfat 30%
- Fett 12,2 g
- Satfat 7,7 g
- Monofat 3.5g
- Polyfat 0,6 g
- Protein 20,7 g
- Kohlenhydrate 41,8 g
- Fiber 3.4g
- Cholesterin 39 mg
- Eisen 2,1 mg
- Natrium 884mg
- Calcium 480 mg
Wie man es macht
Simmer 2 Tassen Brühe und Kartoffeln in einem kleinen Topf. Kochen Sie 15 Minuten oder bis Kartoffeln zart ist. Übertragen Kartoffelmischung auf einen Mixer geben. Entfernen Herzstück Mixer Deckel (damit Dampf entweichen kann); sichere Mixer Deckel auf Mixer. Legen Sie ein sauberes Tuch über die Öffnung in dem Mixer Deckel (zur Vermeidung von Leckagen). Mischen, bis glatt. Stellen Sie Mischung beiseite.
Erhitzen Sie eine große Schmortopf über die mittlere Hitze. Coat Pfanne mit Kochspray. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Karotte Pfanne; 5 Minuten kochen oder bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. In Knoblauch Pfanne; Koch 30 Sekunden.
Lightly Löffel Mehl in einen trockenen Messbecher; Ebene mit einem Messer. Mehl, restliche 2 1/2 Tassen Brühe und Milch in einer Schüssel; rührt mit einem Schneebesen. Fügen Sie Mehlmischung zu schwenken; zum Kochen bringen. Koch 1 Minute oder bis leicht dick; rühren Sie sich ständig mit einem Schneebesen. Hinzufügen Kartoffelmischung, scharfen Cheddar-Käse und nächste 5 Zutaten (durch Salz) zu schwenken; 1 Minute kochen, bis der Käse schmilzt unter ständigem Rühren. In Bier Pfanne; bringen Sie zu einem Simmer. Koch 15 Minuten oder bis gründlich erhitzt. Garnieren mit schwarzem Pfeffer, falls gewünscht.