Bitter Orangenmarmelade, und nichts anderes - Juls - Küche
Wenn es wahr ist, dass die Art und Weise Herz eines Mannes durch den Magen, ist es auch wahr, dass wir vorsichtig sein müssen, den richtigen Weg zu nehmen, die unruhige Strecke voller Kurven zu vermeiden, Höhen und Tiefe und atemberaubender Klippen. Jeder liebt eine abenteuerliche Reise, obwohl Auto krank ist nicht immer notwendig.
Ich habe immer als ein Mädchen mit einer tiefen Liebe für die ‚und‘ bekannt. Eine zarte crostata mit Vanillepudding mit Zimt und Bittermandel Aroma, eine dampfende Tasse schwarzen Tee mit Zitronenschale und Vanille, einem duftenden Kuchen mit getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven gefüllt. Manchmal braucht man mit Geschmack Spiele zu spielen, ist es das Gericht ist, die es erfordert, aber oft habe ich am Ende unnötige Komplikationen addieren, die eher schwächen als die Wertschätzung eines Rezepts zu verbessern.
- 1,8 kg Bitterorangen, vorzugsweise organische oder unwaxed
- 2 l Wasser
- Saft von 2 Zitronen
- 2 kg Roh-Rohrzucker
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In diesem Rezepte verließ ich die Grube auf der Haut, aber in letzter Zeit es ich verbessern. Sie können das Einweichen Teil überspringen und Samen und Grube in einem Käsetuch sammeln. Schließen Sie es gut und kochen sie in die Orangen, entfernen Sie es, bevor die Zugabe von Zucker und drücken Sie es gut. Die dicke Flüssigkeit, die fallen wird, ist das Pektin! Lassen Sie uns wissen, wenn Sie dies ausprobieren!
Kochkurs in Rom!
Wir entschieden uns für ein Menü, das perfekt repräsentiert den Bereich, den wir aus sind, mit Rezepten aus Chianti, Val d'Orcia und Siena. Wir werden eine schnelle und vielseitige Vorspeise kochen aus altem Brot und Pecorino, mit einem unerwarteten Zutat, Weißwein.
Wir werden Hand Roll pici, dicke hausgemachte Spaghetti aus der Val d'Orcia und kleiden sie mit einem reichen Wurstsauce. Wir werden Gemüse wie die italienische do kochen, bis sie in einem köstlichen grünen Bohnen-Eintopf ergeben. Latte alla portoghese, mit einem Hauch von Safran, wird das Essen mit einem süßen Abschluss schließen.
Weine von einem lokalen Bauernhof wird unser Essen und unsere Chats über einen Tisch der gemeinsamen ehrliches Essen begleiten.