Callaloo und Cheddar Quiche, hungrig sofia
Die Olympischen Spiele in London sind vorbei. und obwohl es felsig war, ich vermisse sie offiziell. Frustriert wie alle anderen mit der Zeitverzögerung, die ich von jedem sozialen Medien wegbleiben würde, dass meine Freude an Spannung gefüllt, High-Performance-Elf Gymnastik ruinieren könnte. Warten sie bis zum Abend, war ich zwangsläufig durch die endlosen Beach-Volleyball-Berichterstattung enttäuscht alle Primetime Immobilien Aufnahme. Ich war bereit, ganz aufgeben auf sie, wenn der Leichtathletik begann und Jamaika fing an zu laufen.
Für die Kruste:
2 Tassen Mehl
8 Esslöffel ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten und gekühlt
¼ TL. koscheres Salz
1 Esslöffel Sahne
1 Ei, leicht geschlagen
Für die Füllung:
2 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt
½ rote Paprika, stammten, entkernt und Gehacktes
½ Scotch Motorhaube oder Habanero Chili, stammten, entkernt und fein gehackt
1 große Bündel callaloo, gut gespült, so endet getrimmt, gehackt
1/4 Tasse Hühnerbrühe
8 Unzen. scharfer Cheddar-Käse, geriebener
½ Tasse Vollmilch
6 Eier Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
9 "-10" inch geriffelten Glas oder Keramik Kuchenform
Sprechen Sie die Kruste:
Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine. Pulse bis erbsengroße bröckelt Form. Sahne und Ei, und Puls, bis der Teig bildet. Form-Teig in eine Platte und in Plastikfolie einzuwickeln; Chill für 1 Stunde.
Schalten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche. Für die endgültige Mischung, schmiert den Teig ein paar Löffel zu einer Zeit auf der ganzen Linie mit dem Handballen. Sammeln Sie den Teig mit einem Nahkämpfer und Form in einen Hügel. Wickeln aus Kunststoff und im Kühlschrank lagern mindestens 1 Stunde.
Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad.
Den Teig ausrollen auf etwa 1/4 "dick und legen in Kuchenform. Schneiden Sie die Kanten und Dock den Teig, damit der Dampf entweichen kann. Chill bis zum Gebrauch.
Machen Sie die Füllung:
Ofen vorheizen auf 425 Grad.
Butter in großem Topf bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer und Chili, und kochen, rühren, bis sie weich, etwa 10 Minuten. Fügen Sie die callaloo und Hühnerbrühe, und kochen, bis die callaloo welk ist und die Flüssigkeit weitgehend verdampft, etwa 2-3 Minuten.
Übertragung auf eine Schüssel rührt dann in 6 Unzen Cheddar, Milch und Eier. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie in die vorbereitete Kruste und oben mit Cheddar bleiben. Backen bis sie goldbraun und Set, ca. 30 Minuten.
Callaloo ist neu für mich. Das sieht so lecker, Sofia! Ich wünschte, ich war zumindest ein Stück zu essen (ich denke an viele tatsächlich!) ... # 128578; Nun, genießen! xx
P. S. Ich habe ein großes Quiche Rezept auch (nicht callolo - Cheddar), das kann ich nicht teilen, da es von einem geliebten Freund zu mir im Verborgenen gegeben wurde, alles, was ich sagen will, ist, dass schwere Sahne und weniger Eier für die Herstellung für ein großen genannt werden Custard-Basis.
Ich habe nie versucht, Callaloo. Aber von den Blicken dieser Quiche, sieht aus wie etwas, das ich will nicht zu verpassen.