Candy Apples Rezept & Video, Martha Stewart
- Ungesalzene Butter, für Pergamentpapier
- 2 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Licht Maissirup
- 1/2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe, (optional)
- 6 mittlere Äpfel, oder 12 Dame Äpfel
Richtungen
Ein Backblech mit Backpapier; Butter Pergament, und beiseite stellen. In einem Medium mit schweren Boden Topf, kombiniert Zucker, 3/4 Tasse Wasser, Maissirup und Lebensmittelfarbe, wenn verwenden. Aufkochen bei starken Hitze; Wärme auf mittel-hoch reduzieren. Legen Zuckerthermometer und weiter zu kochen, bis die Temperatur zwischen 300 Grad und 310 Grad (Fest Risses Stufe), ca. 20 Minuten erreicht.
Inzwischen setzen Sie einen Holzstab in die Oberseite jeder Apfel, etwa in der Mitte drängen; beiseite legen. Wenn Gemischtemperatur erreicht hat, sofort vom Herd nehmen. Arbeiten schnell, Tauch Äpfel in Zuckermischung, bis sie vollständig beschichtet. Transfer zum vorbereiteten Backblech; abkühlen lassen.
Dieses Rezept ist schwieriger als es aussieht. Versuchen Sie nicht, ohne ein Zuckerthermometer zu tun. Meine erste Partie stellte sich heraus, groß, irgendwie mein Thermometer auf der zweiten Charge brach und alles ruiniert. Ich habe auch verwendet nur regelmäßige Sticks Eis am Stiel statt die schönen Holz-Sticks.
Ich habe diese und sie stellte sich heraus, schön. Das einzige, was ist sie zu hart sind. Sie können # 't in sie beißen. Was passiert, wenn ich bei einer niedrigeren Temperatur, wie Soft Riss Kochen aufhören wird diese Arbeit?
Diese sind so einfach zu machen, und sie schmecken. Nur vorsichtig sein, wenn Sie diese essen, sie wirklich klebrig sind und in den Zähnen stecken.
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