Capirotada (Mexican Bread Pudding) - Muy Bueno Kochbuch
Heute ist Aschermittwoch, und so beginnt die Fastenzeit. Die Fastenzeit ist die 40-Tage (außer Sonntag) Saison, die Ostern vorangeht. Am Aschermittwoch und alle Freitage im ganzen Fastenzeit, die meisten Menschen schnell und verzichtet auf Fleisch zu essen.
Die beliebtesten Lebensmittel, die wir während der Fastenzeit essen ist Capirotada. Capirotada ist ein mexikanischer Brotpudding mit Zimt, piloncillo, Nelken, Rosinen, Brot und Käse. Ich kann den süßen warmen geschmolzenen Käse riechen und schmecken, wie ich diesen Typen. Ja, Sie lesen richtig ... Käse. Die Kombination dieser Zutaten ist sicher, Ihre Gaumen zu wecken.
Während der Arbeit würden in unserer Familie Nachbarschaft Lebensmittelgeschäft (Soza Grocery) Freunde und Nachbarn ihr Capirotada Gericht teilen. Ich erinnere mich an einige waren sehr interessant mit dem Zusatz von Erdnüssen, Kokosnüssen, Bananen und besprüht.
Ich habe versucht, höflich ihr Rezept, wie sie es für meine Reaktion warten stand. Ich konnte unmöglich ihnen sagen, ich mochte es nicht, außer dass, hätte meine Mutter mich getötet, wenn ich ein unfreundliches Wort zu einem unserer Nachbarn oder Kunden geäußert. Stattdessen stand ich da nur und dankte ihnen. Wir sind solche Gewohnheitstiere, und jede Capirotada, die nicht wie unser Rezept schmecken DID schneiden Sie es einfach nicht für mich.
Sowohl meine Mutter und Großmutter verwendet, um die grundlegendsten Bestandteile diese alte Welt und traditionelles Gericht zu machen.
Viele mexikanische und mexikanisch-amerikanischen Familien betrachten dieses Gericht als Erinnerung an das Leiden Christi am Kreuz. Die Zutaten in diesem Rezept tragen eine reiche und symbolische Darstellung.
Das Brot ist für den Leib Christi, der Sirup sein Blut ist, sind die Nelken die Nägel am Kreuz symbolisieren die Zimtstangen das Holzkreuz, und der geschmolzene Käse steht für das Grabtuch.
Dies ist unser himmlisches Familienrezept. Versuchen sehr schwer, nicht die gesamte Schüssel Capirotada in einer Sitzung zu essen. Sabroso!
Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Capirotada (Mexican Bread Pudding)
Capirotada ist ein mexikanischer Brotpudding mit Zimt, piloncillo, Nelken, Rosinen, Brot und Käse. Ich kann den süßen warmen geschmolzenen Käse riechen und schmecken, wie ich diesen Typen. Ja, Sie lesen richtig ... Käse. Die Kombination dieser Zutaten ist sicher, Ihre Gaumen zu wecken.
Zutaten:
- 4 bolillo Rollen oder Walzen Französisch
- 4 1/2 Tassen Wasser
- 12 Unzen piloncillo oder 1½ Tassen verpackt braunen Zucker
- 4 Zimtstengel
- 6 Nelken
- 3 Tassen Käse (Bock Cheddar oder Colby), geschreddert
- 1 Tasse Rosinen
- 4 EL Butter oder sterilisieren Butter
Richtungen:
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Schnittrollen in ½ Zoll Scheiben und Butter beiden Seiten, die Schicht auf einem Backblech und backen für 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht geröstete und trocken. Entfernen und cool.
- Kombinieren Sie Wasser, piloncillo, Zimtstangen und Gewürznelken in einem großen Topf. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, um einen Sirup zu schaffen. Simmer Sirup für 20 Minuten aufgedeckt. Vom Herd nehmen und lassen steilen, überdachte für 2 Stunden. Gießen durch ein Sieb und entsorgen Zimtstangen und Gewürznelken. Stillgelegte Sirup.
- Spray 8 x 10 ½” baking dish mit Antihaftspray, Schicht Bestandteilen in der folgenden Reihenfolge: ein Drittel des Toastbrot, dritter der Rosinen, Drittel des Käses und 1 1/2 Tassen Sirup gleichmäßig über Käse. 15 Minuten warten, und die Schicht ein weiteres Drittel des Brots, Rosinen, Käse und 1 1/2 Tassen gleichmäßig über Käse Sirup. Lassen Sie für weitere 15 Minuten einwirken lassen und wieder oben mit dem restlichen Brot, Rosinen, Käse und Sirup gleichmäßig über Brot. Vor dem Backen lassen Sie sich für weitere 15 Minuten.
- Bedecken die Schal mit Aluminiumfolie, die mit Antihaft-Spray aufgesprüht wurde und 40 Minuten backen, aufzudecken und backen, bis sie goldbraun Käse etwa 10 bis 15 Minuten mehr ist. Warm servieren.
Ich würde gerne sehen, was Sie kochen!
Tag #MUYBUENOCOOKING, wenn Sie dieses Rezept zu machen.
Wir waren begeistert! Genau wie wie meine Mutter nach Geschmack verwendet. Ich habe gelernt, nie Capirotada zu Ostern zu machen. Es ist eines der Dinge, die man für selbstverständlich halten. Meine vergangen und ich bedauere, so viel nicht alle Lern ich konnte. Nach der Lektüre wusste Ihren Artikel über von El Paso zu sein ich es gut sein würde. (Geboren und selbst dort aufgezogen) Ich machte es, und es brachte so viele schöne Erinnerungen. Ich danke dir sehr!
Dies ist eine außergewöhnliche Eintrag - ich bin sehr dankbar für das Video - es war das beste Lehr-Video, das ich je gesehen habe. Ich fand das Rezept einfach zu folgen, und angepasst es für meinen Sohn des spanischen Verein einzelnen capirotadas in Muffincup zu erstellen. Das einzige Problem Ich lief in war der Sirup. Ich fand, dass das Rezept nur für 12 Muffins erlaubt, und ich für 24 gehofft habe ich werde mich daran erinnern müssen, um das Sirup Rezept in der Zukunft zu verdoppeln! Nochmals vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich möchte nur sagen, dass il so stolz, dass Sie sich und Ihre Familie als mexikanischer Amerikaner betrachten. Das ist, was ich in Betracht gezogen habe ich aufwachsen. Ich bin übermäßig stolz darauf. Mein Großvater auf meiner Dads Seite war aus Mexiko. So hielt ich meine Wurzeln aus Mexiko, wegen ihm. Meine Mütter Eltern waren auch aus Mexiko beide. Also bin ich ein nicht nicht Kredit zu geben, wem Ehre gebührt. Ich bin so stolz auf mein Erbe. Und so bin ich stolz darauf, dass ich auch mexikanisch bin Amerikaner und werde es nie vergessen. Über Ihr Rezept, wachsen wir auch nach oben machen es wie bei Ihnen recht ähnlich. verwenden wir die piloncillo oder Gewürznelken nicht nur. Wir verwenden auch Weißbrot anstelle des Französisch Brotes. Wir Schicht alles wie Sie es in Ihrem Rezept nennen. Nur habe ich mein Rezept verkürzen Raisin Zimt Brot mit und Schicht, die mit dem Käse. Ich benutze auch Zimtstangen mit Zucker zum Kochen bringen, den Sirup für Theis Gericht zu machen. Vielen Dank für das Rezept von Ihnen.
Ich bin fro Austin, Tx.
Meine Mutter verwendet, um diesen zu ihrer Verwendung. einfach, Getriebe Rezept und wir lieben es. Danke
Ich bin auch von Chicago und bin Alicia benannt. Sie nahm das Wort aus meinem Mund! Ich mache es auch mit gerösteten Pekannüsse, gebuttert, geröstetes Brot Französisch und Chihuahua Käse!
Muy bueno Yvette, te felicito! So schön vorbereitet und präsentiert.
Ich freue mich darauf, es zu versuchen!
Felices Pascuas!
Lili
Mein Ehemann Familie, die im Zustand des GTO lebt, nutzt Cotija Käse, der ihr einen anderen Gefallen gibt. Ich mag es wirklich!
P. S. Alle Historische Informationen ... Oder können Sie verweisen mich an jemanden, der wissen könnte.
Das ist fantastisch, ich bin aus San Antonio - wurde nach einem Rezept suchen genau wie meine Oma zu machen. So viele für Pekannüsse genannt, Kokosnuss, kein Käse usw. wusste, dass ich die, die ich wurde nur genannt für Käse suchen - Rosinen. Ich bin gespannt, ob dieses Rezept ein wenig von einem Texas Sache. Alle Restaurants, die es haben scheinen wie dein zu sein.
Ich werde dieses Rezept versuchen, für meinen Freund, ein Vergnügen für ihn, er mexikanischen Brotpudding liebt.
Ich werde Sie wissen, wie es sich herausstellt! Vielen Dank
Aus diesem und omg, mein Mann n Freunde waren begeistert, wie ich auch. Niemals werde ich machen ein anderes Rezept, ich bleibe so wie diese. Ich danke dir sehr.
Vergaß zu erwähnen, dass ich Pecan Stücke in Mine gelegt hat und es war absolut lecker!
Meine Ex-Mutter-in-law (RIP) war so eine wunderbare Frau, die diesen wunderbaren Pudding für uns beheben würde. Der einzige Unterschied war sie Maishülsen auf dem Boden setzen. Vielen Dank für das Rezept und Erinnerungen an eine wunderbare Frau zurückzubringen.
Meine Mutter hat dies jede Fastenzeit zu machen. Sie war von Edinburg, Texas. Der einzige Unterschied, verwendet sie Zucker und amerikanischen Käse. Ich kann es kaum erwarten, es zu machen.
Was sind capirotadas
Wow, ich habe zwei heute Segen, ich auf dieses Rezept kam, genau das, was ich suchte; die Bedeutung hinter diesem köstlichen Capirotada Brotpudding nicht zu wissen, bedeutet auch jetzt mir mehr. Ich lebe in San Antonio Texas und bin von einem deutschen Boden zurück, wir Brotpudding als gut, aber ein wenig anders zu machen. Mein Vater lebt in einem Pflegeheim hier mit dem meisten spanischen Mitarbeitern, wollte ich etwas Besonderes für sie machen und dein ist die, die ich wähle. Liebe, die christliche Geschichte so sehr, dass ich es ausdrucken und befestigen Sie es an ihr Geschenk werde.
Heute würde Ich mag Capirotada machen sogar
Obwohl Ostern war gestern.
Ich habe alle Zutaten und habe sie nicht alle über die Feiertage nutzen. Möchten Sie einige verschiedene Ideen auszuprobieren. Bitte hilf mir!
Ich werde dieses Rezept versuchen