Cheesecake Brownie Rezept - David Lebovitz
Wenn Sie einen normalerweise unerschütterlichen Pariser geht in ein wenig von einer wahnsinnigen Raserei sehen wollen, müssen Sie nicht ihre Reaktion auf mich gnadenlos ihre schöne Sprache schlachten zu beobachten. Man braucht nur ein einziges Wort zu sagen - Käsekuchen. Sobald ich heute Morgen den Frischkäse nahm aus dem Kühlschrank, mein Französisch andere Hälfte begann die Küchentheke kreisen, um zu sehen, was los war.
Ich habe noch nie eine Französisch Person, deren Gesicht nicht erweichen und auf die bloße Äußerung des Wortes schmelzen und le Käsekuchen ist immer mit einer Ehrfurcht gesprochen normalerweise für die feinsten Französisch Käse vorbehalten und exklusivsten Weinen.
Diese waren ein großer Erfolg und ich hatte Mühe, sich herum. Zum Glück gespeichert ich ein paar in dem Gefrierschrank für mich, so dass ich ein Versteck für die Zukunft. Bin nicht sicher, ob Französisch Menschen bereit sind, Brownies zu genießen gerade aus dem Gefrierschrank, aber das ist okay, weil ich nicht so schlecht fühlen über nicht alle von ihnen zu teilen.
1. Zeile ein 9-Zoll (23 cm) oder 8-Zoll (20 cm) im Quadrat Pfanne mit Folie ein, dass sie geht alle vier Seiten auf. Verwenden Sie zwei Blätter, falls erforderlich. Mist mit Antihaft-Spray oder leicht einfetten.
2. Ofen vorheizen auf 350 Grad (180 ° C).
3. In einem mittelgroßen Topf, den Brownie Teig zu machen, schmelzen Sie die Butter und Schokolade bei schwacher Hitze, bis glatt rührt. Entfernen von Hitze und Schlag in der 2/3 Tasse (130 g), Zucker, dann die Eier.
4. Mischen Sie das Mehl, Kakaopulver und Salz, dann die Vanille und Schokolade-Chips. Gleichmäßig verteilt in der vorbereiteten Form.
5. In einer separaten Schüssel für den Käse Topping, schlug die Rahmkäse zusammen, das Eigelb, 5 Esslöffel (75 g) Zucker und Vanille bis glatt.
6. Verteilen Sie die Frischkäsemischung in acht dollops über die oberen Rand der Brownie Mischung, dann mit dem stumpfen Messer oder Spachtel und schwenken Sie die Frischkäsemischung mit der Schokoladenmasse. Rap die Pfanne auf einer Arbeitsplatte ein paar Mal den Teig und wirbeln lassen begleichen zusammen.
7. Backen, bis der Teig in der Mitte der Pfanne fühlt sich genau eingestellt, 35 bis 40 Minuten.
Abkühlen lassen, dann heben Sie die Brownies aus der Folie halten und ziehen sie weg. Schneiden Sie die Brownies in Quadrate.
Lagerung: Diese Käsekuchen in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage halten. Sie frieren auch gut für bis zu zwei Monate. Ich empfehle das Einfrieren sie einzeln, damit Sie sie einer nach dem anderen entfernen können.
Sehen Sie diese schönen Käsekuchen Brownies schlug mich gerade mit einer großen Welle der Nostalgie über. Growing up, verehrte ich eine weniger noble Version dieser Leckereien auf dem Cookie-Shop in der Mall Food Court (Sie wissen schon, mit dem riesigen Cookie Kuchen)? Wie auch immer, es ist Alter her, dass ich die Mall zum Nachtisch besucht habe, aber Ihr Beitrag hat mich gleich wieder zu scrunchies und En Vogue. ) Vielen Dank!
Fabulous Fotos! Ich plane für das kommende Wochenende natürlich ich das Rezept ausgedruckt ... diese perfekt sein für ein zusammen zu bekommen ... und irgendwie der Drucker wurde verrückt und gedruckt 3 Kopien statt einer ... .aber ich werde meine Freunde wetten fragen nach das Rezept, so bereite ich bin!
Und für die letzte Zeile, ich glaube, Sie sagen wollen, sie werden gut EINFRIEREN.
Pia und Biochemiker: Ich habe meine eigenen Hausgemachte Hüttenkäse vor einiger Zeit machen, und würde gerne Frischkäse zu versuchen. Wenn ich nach Hause komme, werde ich ein Rezept für sie suchen und versuchen, die Zutaten in Paris zu finden.
Haben Sie keine Freunde haben, die ein Restaurant besitzen?
Philadelphia ist entweder in Singapur nicht billig, aber wenn mein Vater einen Käse Sturm Aufbacken wird (wir haben die New Yorker sein, es kommt vor, dass Art und Weise manchmal) nennt er einen Freund von ihm hier oben, die ein Restaurant besitzt. Sein Freund befiehlt den Philly Großhandel von einem Händler und nur auflädt meinen Vater zu Anschaffungskosten.
Ich kenne einen Fall von Frischkäse Lagerung in einer Pariseren Wohnung Größe schwierig sein könnte, aber wenn Sie jemals einen guten Grund haben, um mehrere Kuchen zu machen es könnte gut funktionieren. Mein Vater macht nie weniger als drei zu einer Zeit, da sie so gut einfrieren, aber ich glaube, der Gefrierschrank bereits voll ist.
Ich habe diese und muß Vorsicht, sie sind sehr, sehr reich und sehr süß. Fast wie Fudge reich und süß. Ein bisschen mehr als ich normalerweise mag, tatsächlich, so bin ich sie in sehr kleine Stücke schneiden. Sie sind zu viel für meinen Mann, so sind sie alle meinen.
Ich beschuldige Sie für meine Jeans Größe, David. ;)
Hallo David,
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Läuten in den Frischkäse Diskussion, landete ich mit „Frisch Fass“ von Aldi in Deutschland. Es funktionierte perfekt! Zumindest der Teil dieses Käses Brownies. Aus irgendeinem Grund waren meine Brownies in der Mitte noch flüssig, obwohl ich sie in den Ofen verließ fast eine Stunde! Ich benutzte einen Umluftofen bei 190 Grad Celsius. Könnte es sein, dass ich eine 8 × 8-Pfanne verwendet anstelle eines 9 × 9 Pfanne? Bitte helfen Sie, wie ich wirklich verwirrt bin.
Vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe gerade sie machen und hatte den ersten Biss-Ich sage Ihnen, es ist ein bisschen eine religiöse Erfahrung war. Mmmmm!
Ich hoffe nur, dass ich den Rest widerstehen, da diese für einen Freund Abendessen heute Abend.
Auch zur Zeit gibt es eine Dose gezuckerte Kondensmilch, recklessly wegkochen auf meinem Herd, weil ich Ihre Dulce de Leches Brownies machen nächstes für eine Party am Sonntag werde!
Merci, merci, merci !!
Ich habe diese Brownies am vergangenen Wochenende, und sie waren unglaublich. Mein Verlobter war sehr beeindruckt. Der Käsekuchen und Brownie Kombination ist köstlich. Vielen Dank für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall diese wieder machen. (NJ, USA) (verwendete ich Neufchatel Käse - 1/3 der Kalorien von regelmäßigen Frischkäse)
Yummie! Ich habe diese für eine große Französisch Schokolade Fanatiker eine Woche oder so vor, und sie gingen prächtig über. Ich werde sie für ein Abendessen unter Freunden an diesem Wochenende wieder machen. Kann es kaum erwarten! By the way, hatte ich das St. Moret von meinen lokalen Monoprix, Niederländisch verarbeitete Kakaopulvern, und fast 200 g Schokolade, weil Schokoladenstückchen in diesen Teilen ziemlich schwer sind.
Helen: Sie könnten sicherlich versuchen, dies als Basis, obwohl da ich es selbst nicht verwendet habe, kann ich nicht sicher beraten. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie es uns wissen, wie es funktioniert.
Dies ist eine Art Off-Topic jetzt, weil ich am Ende Schokolade Idioten Kuchen und einen separaten blanc-manger gemacht. Ich widerstand den Drang, die beide und trottete sie beide zu unseren Freunden Haus Schicht. Ihre Worte über die Französisch Wesen Puristen re: Dessert mir durch den Kopf schwebend gehalten, aber Backen ist mein neues Hobby und ich bin kanadischen so ich kompromittiert; D. Der Kuchen wurde bei Raumtemperatur mit einem dünnen Scheibchen blanc-manger und Himbeersauce auf der Seite serviert.
OMG, das ist ein ernst gutes Rezept ... Ich habe paar Stücke nehmen morgen in mein Büro und ich bin mehr als sicher, dass meine Kollegen werden es lieben.
By the way, ist Philadelphia Käse ganz billig in meinem Land (Tschechische Republik) ... So etwas wie 1 Euro pro 125 Gramm.