Chewy koreanische Glasnudeln (Kap Chae
Süßkartoffel Nudeln sind heikel Nudel mit zu arbeiten, wenn Sie die perfekten zähen federnden Textur suchen, aber es ist ein narrensicher Weg, dies zu erreichen - Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist! Nicht mehr kochendem Wasser, nicht mehr Lauf Nudeln unter kaltem Wasser, um die perfekte Chewy koreanischen Glasnudeln (Kap Chae / Japchae)
Waterloo ist, wo ich jetzt zu Hause anrufen, und es gibt einen speziellen Freund, mit dem ich mein Herz am Herzen, die mich wie zu Hause fühlen gemacht, das schüchterne ein Wesen, das ich bin. Mein MellyMac, Melissa. # 128578; Melissa wohnt jetzt in South Carolina, aber es macht mich nicht traurig, dass sie so weit weg, weil ich weiß, dass sie ihr Lächeln und Liebe mit ihrem großen Herzen, um neue Leute breitet sich und sie ist viel heimatlose Hunde sehr, sehr glücklich gemacht. Melissa ist sehr leidenschaftlich über Tiere, und ist ein sehr aktiv in Freiwilligen Obdachlosen Hunde Häuser zu helfen, indem Sie diese in den jeweiligen Staaten fahren. Sie fördert auch sich selbst! # 128578; Ich liebe dieses Mädchen, und ich widme diesen Beitrag sie mit ihren häufigsten nachgefragten Rezept, koreanischen Glasnudeln - aka Japchae / Chap Chae! # 128578;
Nudeln sind mein liebstes Ding in der Welt zu essen. Es ist zäh, befriedigend, tröstlich und große für den Austausch. Als ich zum ersten Mal koreanische Glasnudeln hatte, war ich hin und weg. Die Nudeln waren sehr zäh, die es sehr befriedigend gemacht zu essen, und die Sauce setzte sich nicht auf der Oberfläche der Nudeln in die Nudel aufgenommen wurde! Faszinierende eh?
Als ich nach Hause kam, wusste ich, ich habe diese neu zu erstellen. Zu der Zeit war es nicht einfach, Rezepte online zu finden, wie es heute ist. (Dank an meine Kolleginnen und Essen Blogger da draußen lässt es geschehen.)) Und mit vielen gescheiterten Versuchen, dachte ich schließlich einen Ausweg es die Textur mache ich gesucht hatte! So, hier teile ich meine Erkenntnisse zu Ihnen, in der Hoffnung, dass man leicht diese leckeren Nudeln zu Hause jederzeit machen kann! # 128578;
ART DER ZUTATEN
Ich hielt dieses Rezept einfach mit dem Wesentlichen:
Sie können jedoch so viele Arten von Zutaten hinzufügen, wie Sie für Abwechslung wünschen! Ein paar Dinge zu beachten:
- Plain Omelett in dünne Bänder
- Shiitake in einem süßen Soja gekocht dünne Scheiben geschnitten
- Fleisch
- Zucchini in dünne Bänder
- Knoblauch
- Experimentieren Sie mit jedem Gemüse # 128578;
Tipp # 1. Versuchen Sie nicht, es mit zu vielen Gemüse zu übertreiben, sind die zähen Nudeln der Star der Show! # 128578;
VORBEREITUNG
Auf fast jeder Nudel Verpackungsvorschrift, die ich gefunden, sie lehren Sie immer zuerst die Nudeln zu kochen.
Während meines Experimentierens, fand ich, dass die Nudeln Kochen eine breiige Textur erzeugt. Manchmal ist die Mitte der Nudeln sind noch roh! So war ich mit dem Ergebnis entweder links:
- Eine sehr matschig Nudel mit Gemüse Rühren braten
- Eine matschig Nudel mit einem rohen Zentrum, so war es halb knackig. Ich liebe knackig, aber knackig Süßkartoffel Nudeln sind nicht angenehm. Sie kleben an den Zähnen oder sind sehr schwer zu kauen durch.
Was ich fand, war erstaunlich war nur die Nudeln Einweichen für 20 Minuten in heißem Wasser. Früher habe ich nur heißes Leitungswasser für Einfachheit! Achten Sie darauf, den Wasserhahn laufen, bis das Wasser sehr heiß ist. Wenn Sie kein Leitungswasser verwenden können, können Sie etwas Wasser in einem Kessel kochen und lassen Sie es sich für 5-10 Minuten abkühlen lassen und dann die Nudeln darin einweichen.
Was ich fand, war die Nudeln waren weich und geschmeidig den ganzen Weg durch (noch roh!), Aber es war nicht matschig. Wenn Sie die Nudeln in einem Topf kochen, ist das kochende Wasser zu heiß und das Walzen Kochen rührt die Stärke, die eine breiige Textur verursacht. es gibt ihm ein schönes ein einfaches Bad ohne Rühren bei einer kühlen Temperatur Einweichen.
Tipp # 2. Schneiden Sie die Nudeln, nachdem Sie sie fertig sind Einweichen. Sie sind ziemlich hart, mit zu arbeiten und essen, wenn sie links sind es lange Länge ist.
Tipp # 3. Mischen Sie ein wenig Sesamöl in die Nudeln, nachdem sie Einweichen werden getan, um sie daran zu hindern, an einander kleben.
Während die Nudeln Einweichen können Sie das Gemüse hacken. Fast alle Zutaten müssen nur in Streichhölzern gehackt werden, um die Form der Nudeln passen # 128578; außer dem Spinat.
Für den Spinat, kocht es etwa 2 Minuten für. Nach 2 Minuten gründlich unter kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen und die gesamte Wasser aus dem Spinat quetschen. Sie wollen einen sehr trockenen strukturierten Spinat.
Es allen zusammenfügen
Du bist wahrscheinlich auf alles gehen zu sehen und zu sich selbst sagen „Uhh, das ist eine ganze Lotta-Zutaten in diese kleine Pfanne passen!“ ... und du hast Recht! Es sieht wie es eine Menge von Zutaten ist, um in ein kleines Pfanne zu stopfen, aber die Nudeln beim Kochen werden schrumpfen und das Gemüse wird verwelken.
Aber du bist immer noch recht! Es gab keinen Weg, ich würde all das Essen in meine Itty Bitty Pfanne passen, also musste ich dies in 2 Schritten tun.
Tipp # 4. Wenn Sie die Sojasoße Mischung zusammen mischen, heißes Wasser verwenden. Dadurch wird den Zucker schmelzen, so dass es nicht an der Unterseite der Soße nicht sitzen.
Tipp 5. Immer Toast Ihre Sesam! # 128578; Ich fand nie eine Gelegenheit, wo roher Sesam als getoastete besser geschmeckt. Rösten der Samen wird auch als auch von irgendwelchen veralteten Aromen los! # 128578;
Zuerst habe ich gekocht alle Gemüse für ca. 5 Minuten und dann übertragen es in eine andere Schüssel. Als nächstes kochte ich die Nudeln mit der Hälfte Sojasoße Mischung und wenn die Nudeln fast gekocht wurden und hatten in der Größe um die Hälfte, fügte ich das Gemüse zurück in die Pfanne und hinzugefügt, um die andere Hälfte der Sojasoße Mischung geschrumpft.
... und voila! # 128578; Sie sind fertig!
Tipp 6. Setzen Sie die grünen Zwiebeln zuletzt. Sie wollen nicht, sie zu viel kochen. Die grünen Zwiebeln am Ende bringen die Nudeln zusammen in einen gut abgerundeten Geschmack.
Tipp 7. Sobald es gekocht wird, ist es einfacher, alle Zutaten von Hand zusammen zu mischen. Nur nicht vergessen, es zuerst diese, bevor Sie etwas abkühlen zu lassen. # 128539;
Diese sind immer ein Hit bei potlucks und Parteien, ich habe noch nie eine Person, die nicht lieben diese # 128578; Nur vorsichtig sein, wenn Sie diese Nudeln in den Kühlschrank stellen, wird die Stärke in den Nudeln härten aus der Kälte, so dass Sie sie direkt aus dem Kühlschrank nicht dienen kann und wird einige Nachheizung benötigen. Wiedererhitzen in der Mikrowelle ein paar Minuten zu einer Zeit (Mischen dazwischen) zu verhindern, dass das Schmelzen in einem kleinen festen goopy Erdhügel Nudeln # 128578;
Wenn Sie diese Nudeln machen, lassen Sie uns wissen und zeigen uns mit #pupswithchopsticks! ... und immer, wenn Sie Fragen haben, schicken Sie uns eine Nachricht! # 128578;
Ein weiterer YUMMY. Diesmal kamen Sie auf meine anderen Lieblings-koreanische Süßkartoffel Nudeln auf. Manchmal mag ich mit anderen Lebensmitteln in einer Trockenmischung essen wie Gemüse, Paprika usw., dass diese Zutaten, die Sie empfehlen in hinzuzufügen.
Wenn diese Art von Nudeln ohne Suppenbasis zu essen bessere Zusammensetzung ist, ist sehr vorteilhaft für Kinder oder Erwachsene in der Schule zu bringen oder für das Mittagessen arbeiten. Sesamöl und gebratene Sesamsamen bringen sehr unterschiedlichen Geschmack. Ehrlich gesagt, der Moment, als ich sah diese bunten netten ready-to-eat-Nudeln auf dem Tisch, es scheint, als ob es meinen Magen zu knurren stimulierte, und den Mund zu gießen,.
Sehr empfehlenswert und danken Ihnen ein anderes einfaches Kochrezept zu bringen.
Vielen Dank, und ich bin so froh, dass Sie lieben dieses Gericht! Dies ist eines meiner Lieblingsgericht als auch und wenn ich diese für Versammlungen scheinen sie immer ein Hit! Etwas über die zähen Nudeln! # 128512; Ja, ich stimme, Sie jede Art von Gemüse in diese setzen können, in der Regel nur ich, was in den Kühlschrank stellen. Es ist mein geht auf Rezept „Clean“ aus dem Kühlschrank. Haha