Chili-Bohnen mit Reis Rezept
Chili-Bohnen mit Reis Rezept
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kochen trockene Bohnen Zeit: 2 Stunden, 15 Minuten
- Ausbeute: Zutaten für 4 Personen
Meine Mutter verwendet einen Druckkocher Pintobohnen zu kochen. Um Bohnen mit einem Schnellkochtopf zu kochen, kochen nicht mehr als 2 Tassen Bohnen in einem 4-Liter-Druck-Herd, mit dem Wasser zugesetzt, bis es die Füllhöhe für die Kapazität des Dampfkochtopf angegeben erreicht. Kochen Sie die Bohnen für 35 Minuten mit 15 Pfund Druck und niedriger Hitze. Nach 35 Minuten kann der Druckkocher vollständig abkühlen. Achten Sie darauf, dass der Dampfkochtopf vollständig vor dem Öffnen gekühlt hat, und wenn Sie einen Widerstand beim Öffnen, öffnen Sie es nicht. Folgen Sie den Anweisungen für die jeweilige Marke von Dampfkochtopf. (Siehe Sicherheitstipps auf Druck-Herd.)
Zutaten
- 2 Tassen (1 pound) Trockenpintobohnen OR 4 15-Unzen-Dosen Pintobohnen, abgetropft
- 1 Pfund Hackfleisch oder Putenhackfleisch
- 2 Tassen ungekochten Reis
- 1 gelbe Zwiebeln, gehackte (ca. 1 1/2 Tassen)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (etwa 1 Teelöffel)
- 2 EL Olivenöl
- 1 bis 2 Tbsp Chilipulver
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 14-Unzen können Tomaten zerstoßenes oder ganzen geschälten
- 1 Jalapeño (gekocht, in Dosen), in Scheiben geschnitten (Hinweis zu den Tomaten und Jalapeno Pfeffer: meine Mutter wird diese gelegentlich mit einer Tasse Pace Marke Salsa ersetzen - funktioniert gut)
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Tasse frischer Blätter Koriander
1 trockene Bohnen Bei Verwendung kocht die Bohnen: (Wenn Bohnen in Dosen verwendet, diesen Schritt überspringen.) Setzen Sie die Pinto-Bohnen in einen großen Topf und Deckel mit mindestens 3 Zoll Wasser (etwa 3 Liter Wasser). In 2 Teelöffel Salz. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren zu einem Simmer. Simmer, bedeckt, für 2 bis 2 1/2 Stunden oder bis die Bohnen weich sind.
2 Der Reis kochen: Während die Bohnen kochen den Reis nach den Anweisungen auf dem Reis-Paket kochen. Fügen Sie einen Esslöffel Butter auf den Reis, während es für den Geschmack kocht.
3 Die Zwiebeln: In einer großen Pfanne anbraten Zwiebeln 2 EL Olivenöl glasig auf mittlerer Hitze etwa 4 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und Chili-Pulver und kochen für eine Minute mehr. Aus der Pfanne in eine Schüssel geben, beiseite.
4 Das Fleisch: die Hitze zu hoch erhöhen und das Fleisch in die Pfanne geben. Lassen Sie kochen für eine Minute oder zwei, ohne so zu bewegen, dass das Fleisch gebräunt wird, dann auf den anderen Seiten zu bräunen.
5 Kombinieren Sie Fleisch und Zwiebeln, Tomaten hinzufügen und jalapeño: Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch zurück. Geschmack für Würzigkeit und Chilipulver hinzufügen, falls gewünscht. In einer Dose Tomaten. In Scheiben geschnitten Jalapenopfeffer. Gehackte Petersilie. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz. 1 Teelöffel Zucker, die Säure der Tomaten entgegenzuwirken.
6 Fügen Sie die gekochten Bohnen: Sobald die Bohnen gekocht, abtropfen lassen. Fügen Sie die Bohnen auf das Fleisch und Zwiebeln, das Hinzufügen eines weiteres Teelöffel Salz zu den Bohnen, wie sie in gehen. Simmer für 5-10 Minuten, Schmecken und mehr Salz hinzufügen, wenn nach Geschmack benötigt.
Stir in Koriander fährt direkt vor dem Servieren oder streuen auf. Servieren über Reis oder mit warmen Mais-Tortillas.
Wenn Sie dieses Rezept, Snap ein Bild und Hashtag es #simplyrecipes - Wir lieben Ihre Kreationen auf Instagram zu sehen. Facebook. - Twitter!
