Chili ohne Bohnen - Spicy, Familie Lieblings, In einer Southern Kitchen
Chili ohne Bohnen ist voll von Rindfleisch, Paprika, Tomaten und Gewürze-es ist so gut gewürzt und genau das Richtige für Spiel Tag oder eine kühle Nacht zu Hause!
Sonst wie Mann Chili bekannt ... Und was ist der Mensch Chili, fragen Sie?
Nun, es ist nicht die Chili ich Essen aufwachsen, das ist sicher. Chili soll Bohnen haben, wie diese klassisch Chili Rezept. Jedoch bestimmt die Männer in meiner Familie, dass sie wie Bohnen in ihrem Chili nicht so fing ich an ihnen Chili ohne Bohnen machen, daher der Name Man Chili.
Und ich muss zugeben, das ist ziemlich lecker. Viele Paprika und Gewürzen, ein wenig Tomaten und viel Fleisch-und Sie können einen Topf mit Bohnen auf der Seite werfen und zusammen mischen, wenn Sie mögen.
Ich mache in der Regel diese Chili für eine ziemlich große Menge, so dass dieses Rezept ist etwa ein Drittel von dem, was ich benutze. Aber das macht genug für 6-8 Personen, je nachdem, wie groß die Appetit sind und was Sie mit ihm dienen.
Wie man Chili ohne Bohnen
Beginnen Sie mit ein paar Pfund Bodenfutter oder Roastbeef und braun in einem großen Schmortopf.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, entfernen Sie sie mit einem Sieb (und nicht belasten in der Spüle, Stamm über eine Schüssel) und dann ein paar Esslöffel Olivenöl in den Topf hinzufügen.
Erhitzen Sie das Öl für eine Minute oder so, dann fügen Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Topf.
Wir möchten es ziemlich scharf.
Sobald das Gemüse weich ist und gerade erst anfangen zu braun ein wenig, das Fleisch wieder in den Topf und fügen Sie eine Dose zerkleinerte Tomaten, eine Dose gewürfelte Tomaten, eine Flasche guten aromatisierte Bier, 1 Tasse Wasser und Gewürzen.
Ich benutze mehrere Esslöffel Chilipulver, Kümmel, ancho Chili-Pulver und ein wenig zerdrückten roten Pfeffer und Cayennepfeffer.
Bringen Sie das Chili zum Kochen bringen und dann zu einem Simmer ausschlagen. Diese Stücke von Tomaten kocht nach unten und mischen und Sie werden nicht einmal wissen, dass sie da sind, aber sie werden nett Geschmack hinzufügen.
Geschmack und mit Salz und Pfeffer und weitere Gewürze je nach Bedarf.
Die Chili muss für mindestens eine Stunde köcheln lassen und man kann es auf niedrig auf dem Herd lassen für eine ganze Weile, die dies die perfekte Herbst Partei Gericht macht.
Ich liebe es, wenn ich etwas weit vor der Zeit für die Gäste machen kann ankommen, so die Küche ist komplett gereinigt und ich koche nicht, während alle da sind.
Top Ihr Chili mit geriebenem Käse, saure Sahne, einige gehackte grüne Zwiebeln oder was auch immer Sie mögen.
Cracker Barrel hat mit Jalapenos mit einem neuen weißen Cheddar kommen, die mit Chili gut geht.
Und bitte, dass kleine Jiffy cornbread Muffin in der Ecke ignorieren. Ich kenne. Das ist nicht wirklich cornbread. aber es ist, was mein Mann mag.
- 2,5 Pfund Bodenfutter oder Sirloin
- 1 große weiße Zwiebel fein gehackt
- 1 grüner Paprika fein gehackt
- 1 Jalapenopfeffer ausgesät und fein gehackt
- 1 Anaheim oder Serrano Pfeffer ausgesät und fein gehackt (Anaheim ist mild, Serrano heiß ist)
- 1 in der Dose chipotle Pfeffer in adobo Sauce fein gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 28-Unzen können zerdrückten Tomaten
- 1 15-Unzen können Tomaten gewürfelt, undrained
- 1 Flasche dunkles Bier
- 1 Tasse Wasser
- 4 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Kümmel
- 1 Teelöffel ancho Chili-Pulver
- 2 Teelöffel Salz oder Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Sprinkle zerstoßenes Paprika Flocken
- Streuen von Cayennepfeffer
Brown Fleisch in großen Schmortopf. Sieb entfernen (Stamm über eine Schüssel, die noch nicht in der Wanne).
In Olivenöl oder Pflanzenöl auf den Schmortopf und Wärme über mittlere Hitze.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Zwiebeln, Paprika und Knoblauch und brät bei mittlerer Hitze bis das Gemüse weich sind und gerade erst anfangen zu braun ein wenig.
In Fleisch wieder in den Topf.
Tomaten, Bier, Wasser und Gewürze. Je nachdem, wie scharf Sie Chili mögen, möchten Sie vielleicht mit der Hälfte der Zutaten aufgeführt beginnen und dann später schmecken, um zu sehen, wenn Sie mehr hinzufügen möchten.
Bringen Chili zum Kochen bringen und dann wieder zum Köcheln nach unten.
Kochen Sie für mindestens eine Stunde oder zwei, unter häufigem Rühren. Probieren Sie auf halbem Weg durch, weil man so braucht, um mehr Gewürze hinzufügen.
Servieren mit geriebenem Käse, gehackten grünen Zwiebeln, Sauerrahm oder anderen Belägen.