Chops Hara Masala - Lamm in Grün Masala Rezept
Ich aß erst Chops Hara Masala (Lammkoteletts in Green Masala), wenn Parsi Verlobten meinen Cousin sie für uns gekocht. Sie ist jung und ein unerfahrener Koch, aber verwendet Rezept ihrer Großmutter und stellte sich heraus, ein Gericht, das unnötig zu sagen hat, machte sie sehr beliebt bei ihr Potenzial in-Gesetze. Sie könnten auch Schweinekoteletts verwenden dieses Gericht zu kochen, aber ich liebe Lamm für sie am besten. Chops Hara Masala ist ein einfaches Gericht und ist ein tolles Mittagessen oder Abendessen Option für die auf Kohlenhydrate in ihre Mahlzeiten Abholzen. Man könnte es auf einem Bett aus Jeera Reis servieren, aber es schmeckt nur mit einem grünen, göttlich sogar grünem Salat. Ich persönlich liebe es mit gewürzt (mit nur Salz und Pfeffer), Bratkartoffeln, beträufelt mit Butter! Dieses Rezept für 4 Personen und macht 2 Lammkoteletts pro Person.
Was du brauchen wirst
- 8 Lammfleisch
- 10 Knoblauchzehen
- 2" Stück Ingwer (keine Notwendigkeit zu entfernen Haut, waschen Sie einfach throughly)
- 1 große Zwiebel
- 1 tsp khus-khus (white Mohn)
- 1" Stück / Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 2 grüne Chilischoten (optional, aber bevorzugt - sie geben dem Gericht einen schönen ‚Kick‘)
- 1/2 Tasse frischen, grünen Blättern Koriander, grob gehackt
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- 5-6 Esslöffel Gemüse / Sonnenblume / Rapsspeiseöl
Wie man es macht
- Waschen Sie die Lammkoteletts gut und dann trocken tupfen mit einem Papiertuch. Verwenden Sie einen Fleischhammer vorsichtig das Fleisch leicht abflachen. Sie können diesen Schritt als Fleisch kocht vermeiden ziemlich schnell, auch wenn Sie dies nicht tun.
- Setzen Sie den Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Mohn, Zimt, Nelken, grünen Chilis, Koriander, Kurkuma und Salz in einem sauberen, trockenen Mixer / Küchenmaschine. Grind in eine glatte Paste. Bewahren Sie diese Paste zur späteren Verwendung.
- Nehmen Sie eine große Pfanne oder schwere Boden Pfanne und fügen Sie 3 Esslöffel Öl zu. Hitze auf Medium. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Lammkoteletts, um es und braten, bis auf jeder Seite gebräunt. Dies sollte 5-7 Minuten auf jeder Seite nehmen.
- Während Sie die Lammkoteletts braten, stellte einen weitere schwere Boden Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Das restliche Öl Gurren zu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das vorher hergestellte grüne Masala zu. Fry und für mindestens 10 Minuten, häufig Rühren der masala von Anbrennen zu verhindern.
- Wenn das Masala ist gut gebraten worden ist, fügen Sie das gebräunt Lammkoteletts zu. Gut aufrühren die Koteletts gut mit dem masala zu beschichten.
- Mit Salz, falls erforderlich und 1/2 eine Tasse mit heißem Wasser aufgießen. Bringen Sie die ganze Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne und kochen, bis das Fleisch zart ist und der größte Teil der Flüssigkeit ist ausgetrocknet. Wenn dies geschieht, schalten Sie die Hitze.
- Serve Chops Hara Masala mit kleinen Kartoffeln (gekocht in ihren ‚Jacken‘, dann in zwei Hälften geschnitten, gewürzt und beträufelt mit geschmolzener Butter!). Fügen Sie einen grünen, grünen Salat für eine gesunde, köstliche Mahlzeit! Genießen.
- Grün Masala kann für Zeiten im Kühlschrank vor der Zeit und gespeichert gemacht werden, wenn Sie dieses Gericht schnell machen will!
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