Christmas Pudding Wie man Weihnachtspudding
Ein Urgestein der Ferien ist das Backen eines Weihnachtspudding-und Pudding, wir meinen es im britischen Sinn, das ist zu sagen, dass es ein Dessert ist.
Ein Urgestein der Ferien ist das Backen eines Weihnachtspudding-und Pudding, wir meinen es im britischen Sinn, das ist zu sagen, dass es mit Nachtisch synonym ist. Christmas Pudding, genauer gesagt, ist Teil einer langen Anglo-germanischer Tradition einen feuchten Kuchen zu backen, getränkt in einer Sauce und / oder Vereisung, als das Finale der Weihnachtsessen. Die frühesten Hinweise auf ein Dessert dieser Art stammt aus dem Mittel Englands (obwohl mittelalterliches Deutschland hat eine Reihe von ähnlichen Variationen). Die ältesten Rezepte sind „Plumpudding“ genannt, oder manchmal auch nur „PUD.“ Die Grundformel ist ein dichter, feuchter Kuchen mit getrockneten Früchten. Der Begriff „Plumpudding“ ist eigentlich ein falsch-Freund, da kein Rezept für diesen Kuchen kennzeichnet Pflaumen-die Viktorianer Rosinen genannt „Pflaumen“, so ist es wirklich eine schwere Rosinenkuchen, die mit Ei und Rindertalg, mit häufigen und großzügig Ergänzungen gebunden ist von Melasse und einem mächtigen Würzen von Muskat, Nelken, Zimt, all-Würze und Ingwer in einer Kombination. Die Anwesenheit von Rindertalg (wörtlich Rindfleisch oder Hammelfett) hilft zu erklären, warum diese Kuchen ziemlich schwer sind. Brandy oder Rum auch verfügen, die die Kuchen macht die Ewigkeit gebaut, sie sind oft im Alter, manchmal so viel wie ein Jahr, durch die Schnürung von Alkohol erhalten.
Hier ist mein Rezept, so einfach wie möglich:
Professor Charney Sticky Toffee Pudding
Heizen Sie den Backofen auf 350/180. Fetten Sie eine Backform. Püree oder fein hackt 250 Gramm entsteinter Datteln in einer großen Schüssel, kombiniert die Daten mit 250 ml heißem Wasser, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, 250 g Mehl, 50 g warmer Butter, 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, ein Schuss Rum oder Weinbrand und 100 g Rohrzucker. Sie können goldenen Sirup optional hinzufügen, die die Briten lieben es zu tun, aber ich glaube nicht, dass es unbedingt erforderlich ist. Mischen und gießen Sie in der Backform. Backen Sie für etwa 30-45 Minuten, bis ein Zahnstocher eingefügt in die Mitte des „Pudding“ out kommt fast trocken, aber nicht lange! Während backen, machen die Sauce.
Die einfachste Karamelsoße aller 500 ml Sahne zu erhitzen (oder Milch, wenn Sie versuchen, „gut“ zu sein), und unter Rühren in 50 g Rohrzucker und 50 g Weißzucker, bis sie alle schmelzen. In optional Rum, Brandy oder Vanilleschote in die Sauce geben. Sie können auch leichter auf den Zucker gehen und haben einfach eine warme Sahne-Sauce, wenn Sie die „Light“ -Version wollen.
Schneiden Sie den Pudding, legen Scheiben in Schalen, und decken mit der Sauce. Warm servieren. Und hat ein sehr frohes Weihnachtsfest!