Corned Beef Hash Rezept, Die Kunst des Manliness
Ich habe immer ein großes Frühstück Art von Kerl stolz gewesen. Warum mit einem kleinen Protein-Riegel oder Schüssel Müsli-Stick, wenn Sie Dämpfe, köstliches Fleisch, Eier und Gemüse haben können?
Für mich gibt es wahrscheinlich kein besseres Frühstück als ein richtig Corned Beef Hash vorbereitet. Ich habe ein Gefühl, das ich in meinem Denken bin nicht allein, da dieses liebevoll einfache Gericht auf der ganzen Welt ihre Liebhaber hat.
Als Gericht, das in vielen Sorten kommt, begegnete das Problem am häufigsten bei der Entwicklung oder die Bestellung nicht seine Eignung für die Transformation ist, sondern die korrekte Vorbereitung. Vertrauen Sie mir, nichts ist schlimmer als eine matschig Version dieses Klassikers, die mit subpar Zutaten hergestellt worden ist. Mit dem heutigen St. Patrick Tag zu sein, dachte ich, es klug, um nicht nur zu lehren, die richtige Technik für dieses Gericht, aber auch ein solides Rezept gibt morgen früh mit den Resten der Corned-Beef und Kohl Abendessen zu genießen.
Wo ist das Rindfleisch?
Denken Sie daran, Ihre Mahlzeit nur so gut sein wie Ihre Zutaten - die große Corned Beef Mittel (oder andere Qualitäts Protein) ist der erste Schritt in Richtung eines großen Hash zu machen.
Jenseits nur St Patrick Tag, kann das Protein Teil eines Hash viele Formen annehmen. Seasoned Boden Türkei (bekannt durch die jetzt geschlossen Charlies Sandwich Shoppe in Boston) oder sogar Schweinefleisch gezogen, wie wir im Süden sorgen für ein ausgezeichnetes Gericht tun hier unten. Vor diesen Artikeln zu schreiben, hatte ich in der Welt, Montreal, Quebec, die für ihr geräuchertes Fleisch Bruststück bekannt ist eine meiner Lieblingsstädte nur einen Besucher - noch ein weiteres feines Fleisch, das hat dazu gedient, als köstliche Basis für meine Morgen Hash.
Heiße Kartoffel
Obwohl einige Versionen dieses Gericht die Kartoffel Komponente einzeln dienen, ich bin ein starker Gläubiger, die Kartoffeln Teil des Bindeelements dieses Gericht sind. Aus diesem Grunde übernehme ich Kartoffeln als Teil des gesamten Teils, anstatt auf der Seite dienen.
Die traditionelle gekochte Kartoffel stellt seine Probleme zu einem der entscheidenden Elementen eines großen Hash, die perfekt knusprig, knusprige Kartoffel wird mit.
Gekochte Kartoffeln sind in der Regel ziemlich viel mehr Restwasser enthalten, was bedeutet, Ihre Hash endet Dämpfen statt crisping. Obwohl es möglich ist, in mehr Öl oder Butter hinzufügen, eine solche Kruste zu schaffen, dass gleiche Zugabe von zusätzlichen Fette kann der Hash übermäßig fettig und matschig machen. Nicht gut.
Obwohl es ein zusätzlicher Schritt ist (hey, wir ultimative Hash sprechen hier machen!), Habe ich immer wie mit gebacken (und gekühlt) Kartoffeln in meinem Hash. Nicht nur ihr Restwassergehalt niedriger ist (was für eine große knusprige Crunch), aber sie halten auch ihre Form viel besser als die gekochten Sorte. Rotkartoffeln sind meine Go-to-Vielfalt.
Die häufigsten Ergänzungen Hash enthalten Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Dies ist, wo Sie kreativ und einfallsreich bekommen - Chunking in was auch immer andere Wurzelgemüse oder Kräuter, die Sie liegen haben um eine einzigartige Komponente zu Ihrem Hash erstellt. Du wirst sehen, ich mein Rezept ziemlich traditionell gehalten habe, aber nie Angst, aus dem Kasten heraus zu treten.
Eggceptional
Es ist das Frühstück, so dass ich Eier, vorzugsweise bis mittel gebraten oder pochiert der samtig Eigelb zu ermöglichen, zu sinken und tut es Magie. Andere Leute verabscheuen ein solcher Zusatz; entspannen, seine Ihre Hash, so machen wie Sie es wollen, Eier oder keine Eier.
Okay, lassen sie sich alle zusammen.